1. 自动炸豆腐泡机子
虽然我没做过你说的这个，但是我想万变不离其宗，有可能是你炸泡的那一块太薄了，还一个是你炸的时间长了
2. 如何炸泡豆腐
首先要把豆腐放一晚上。经过一晚上的放置，这样豆腐里的汁水，会渗出来，留下的豆腐，比刚买来的时候更结实，含水量低，下锅炸之后，才容易炸干，才能够形成空洞。要不然湿豆腐下锅，麻烦大了，油乱溅不说，等半天也炸不好，水分太大！下面就和您分享一下，炸豆泡的具体做法。
第一，放置一晚上的豆腐，切成方块。
第二，锅里放油，油加热七成熟，全程都要高一点的油温，不要用小火，根据自己的炉灶的情况，中大火炸制。
第三，豆腐放到油锅里，放的时候，先把豆腐放到漏勺上，再放油锅里，这样比较稳妥，油温比较高，不要烫伤了。
第四，不要搅动，这是我们说的第二个重点，要“推动”，慢慢用漏勺，把豆腐在油锅里不停地推动，这样会让炸出来的豆腐，个个空心，圆鼓鼓的涨起来。
3. 炸豆腐泡机器
你好，网友，这是油炸豆腐泡做法（卤水点浆法）：（以10斤干豆为例）1．泡豆：选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆10斤。
将大豆洗净，在春秋季水温10℃—20℃时，浸泡12小时—18小时；夏季水温30℃左右；浸泡6小时—8小时(每24小时换水)；冬季水温5℃，浸泡约24小时。
水质以纯水、软水为佳。
用水量一般以豆水重量比1:3为好，浸泡好的大豆约为原料干豆重量的2.2-3倍。
泡好的豆要求豆瓣饱满，裂开一小线。
但浸泡时间如果过长，会影响出浆率。
2．磨浆：一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机，粗磨、细磨共2次--3次，尽可能提高大豆蛋白的抽提率，水与干豆的比例是8-9:1。
第一次粗磨时加水量为总加水量的30%，第二次调节磨浆机螺旋进行细磨，加水量为30%，第三次的加水量为40%，尽可能地把豆渣里面的浆冲洗出来。
磨好的渣应手感细腻无颗粒。
3．煮浆：把磨好的生浆留出15-20斤不要煮，其余放在不锈钢制的煮浆桶里，用蒸气或大火将浆煮至浆沸腾，保持3-5分钟把浆煮透。
4．冷却：把煮好的豆浆倒入点浆桶或缸中，加入预留的20斤生豆浆，再加入20-50克豆立泡A型(提前用少许凉水溶解)，然后降温至75℃。
5．点浆：先用比重计测量卤水浓度为8-9度，点浆时先快后慢、先多后少，上下翻动，凝固成豆花至出清黄水即可(点脑一定要嫩，点老不膨松)，盖好桶盖静止15-20分钟既成豆腐脑。
6．成型：将凝固好的豆腐脑破脑（用勺上下翻动，至豆花全部下沉)，倒入压榨机进行压榨成豆腐，一般10斤干豆加工成45斤油豆腐坯。
7.将做好的豆腐坯划开，入120℃油锅油炸，逐步升温至180℃，炸至豆腐膨松饱满、外壳金黄、定型即可出锅。
4. 自动油炸豆腐泡机
油炸豆腐泡点浆方法
油的选择：炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。
制油炸坯：
做法1
豆腐花
1.一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅；
2.然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之；
3.蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间；
4.油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。
做法2
1.豆浆的浓度与制豆腐干的浓度相同，滤浆后待浆温降至80℃左右时
白豆腐
加入凉水，降至70℃时点脑；
2.每100千克豆浆加入凉水10千克、苏打100克、用卤水点之；或者豆浆中不加苏打，每100千克豆浆加入凉水15千克，用卤水点之；
3.下卤水要慢，翻浆也要慢。脑要点嫩些，蹲脑时间稍长些；
4.点好脑后上模型压榨，压好后的坯子应表面亮无麻点，一斤干豆出两斤左右的坯子。
油炸方法采用两步法：
1.油炸豆腐泡第一阶段，第一阶段采用较低的油温炸之，温油时入锅，坯子
内部的水分气化膨胀，表面缓
豆腐泡
慢失水，使豆腐坯徐徐膨胀；
2.第二阶段为高温定型阶段，其目的是在初膨胀的基础上，使坯子充分膨胀，油温一般控制在160度到180度之间，炸好后捞出。
5. 泡豆腐怎么炸
炸豆腐如何泡起来？
锅里一定要多放点油，烧热油锅，把豆腐放入锅中小火慢炸，炸至两面金黄，慢慢的豆腐就泡起来啦。就可以捞出。
6. 炸豆腐泡教程
你好，油炸豆腐泡做法（2）：干豆10斤、豆欣酥10-20克、0.5-0.8斤食品级石膏。工艺流程：将浸泡好的豆子磨浆→煮浆→ 出锅后添加豆欣酥（提前用1斤凉水溶解）→石膏溶液点浆→静止凝固20分钟→划脑压榨→切块成型 →油炸（120度低温入锅炸起个、180度高温定型）。