1. 柿饼削皮机
原理工作时, 以电机提供动力, 带动齿轮轴旋转, 从而带动插在托盘上的水果旋转, 水果支架可以根据水果的实际大小进行上下调节, 支架上的顶针插入水果中, 使得水果固定的更牢靠
2. 削柿饼机小型家用的
可以啊,我来教您怎么做: 传统制法 (1)将猪板油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎,取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀,再加入板油丁、白糖,用力揉搓,当各种物料掺和出现粘性时,即成糖馅。 (2)将面粉1千克堆放在案板上,中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后,放在面粉坑里,先剁成糊,再用手将面粉与柿子和匀,搓成软面团,再陆续加入面粉500克,揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围,即成柿子面。 (3)取柿子面剂一块(约50克),拍平,包入15克糖馅,制成柿子饼坯(2千克面粉可做饼80个)。 (4)将三扇鏊烧热,在底鏊倒入菜籽油50克,将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转,轻轻压一下,盖上鏊,烙烤5-6分钟,底面发黄时,再翻转面,加菜籽油25克,烙5分钟,待两面火色均匀,即成。 自然干燥法 操作要点: 1、选果:选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。 柿子饼 2、去皮:大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净,同时旋皮要薄而均匀。 3、晒饼:选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方,用木棒或砖块搭架,架高0.8~1米,上铺秫千箔,将去皮后的柿果果顶向上,单层排在箔上曝晒,晚间用席盖好,防露水,雨天要防雨,约10天左右果肉皱缩,果顶下陷,进行第1次翻动,以后每隔3~4天翻动1次,每次翻动同时进行捏饼,第2次捏饼时柿饼外硬内软,回软后没有发汗现象,就可进行上霜,出霜才好。 4、上霜:将两饼顶部相合,萼蒂部向外,在缸中放一层干柿皮放一层柿饼,反复叠放至将满缸,然后封缸,放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关,温度越低,上霜越好,所以要将缸放在阴凉处。 人工干燥法 此法制品颜色黄亮、味甜香浓、出霜好、质量高。 操作要点: 1、原料及预处理:同自然干燥。 柿子饼 2、烘烤:柿果入烤房后,点火升温至40℃微火保温。每隔2小时通风排湿1次,每次通风15~20分钟(或排风扇排风5分钟)。约2天后果面稍呈白色进行第1次捏饼,捏时要轻,防止捏破外层干皮。然后使烤房温度稳定在40~45℃,连续烤20小时,同时加强通风。此段温度不要超过50℃,以利税涩。当果面出现皱纹时进行第2次捏饼,此时柿果已基本脱涩,可提高烤房温度至50~55℃,维持20小时,注意通风排湿,同时进行倒盘、翻果,使受热均匀。当柿果已基本干燥有些皱缩时进行第3次捏饼 整形。用双手拇指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形,要捏断靠近果蒂的果心,以防果顶缩入。此后烤访温度降至45℃左右,继续蒸发。并加强通风,直内外软硬基本一致。将饼收起回软,整形上霜。 注意事项: 1、烘烤温度切勿超过55℃,防止柿饼返涩。 2、烘烤中应加强通风管理,严防受捂霉变。 3、出口柿饼卫生要求较高,细菌总数≤100个/克,大肠菌群≤3个/克,因此要特别加强生产过程的卫生管理
3. 柿饼削皮专用削皮刀
答:柿子削皮神器操作步骤
1.把柿子插到削皮机上
2.然后调整好削皮机,把柿子固定好。
3.取出削皮刀,然后把削皮刀紧贴在柿子的底部。
4.转动削皮机,这样就能轻松削去柿子皮
4. 柿饼削皮机的制造
一、柿子更快的去皮,可使用柿子削皮机。
二、柿子削皮机,一般用于柿饼加工前工序。三、柿子削皮机利用机械原理的水果削皮机由PLC控制,能完成削皮、护色2个动作,削刀能自动紧贴果子外形变化,适应不同柿子的高矮粗细,削皮厚度可调,因而去皮果损少,果肉利用率高。在触摸屏上设定参数及动作,把果子放进料斗后自动削皮,同时护色槽内的液体循环喷淋被削果子,防止氧化变黑。果皮、去皮果肉分别从两个出口出来。每小时大概可以削柿子1500个左右。柿子削皮机是加工柿饼、柿子片等必要设备。与传统人工削皮相比,具有削皮效率高,削皮厚薄均匀,无残皮,果损少,质量稳定,安全卫生的优点。四、柿子削皮机特点 1、采用旋转式削皮原理,脱皮时间4-6秒/个; 2、时产100-200公斤; 3、脱皮率高(脱皮率98%以上); 4、使用单向220V电压,功率0.6KW电机。5. 柿饼加工机
极大多数是点按钮接触不良,极小数是接触器吸或放故障。除点动装置更换外也可适应修复。若是导电橡胶与印板接触不良,可拆开清洁后在二间中添导电薄膜一片,增加导电灵敏度,彻底解决按钮时好时坏故障。簿膜取仿导电面积大小即可的簿鍚纸或铝纸亦可。若是内部机械接触按钮,即拆开清洁接触面即可。