1. 酸奶机发酵粉
不可以的。酸奶发酵粉的主要菌种是乳酸菌，一般酸奶发酵剂是由嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌复合而成。其主要是乳酸菌利用牛乳中的乳糖，将乳糖发酵转换为乳酸的过程。这也是酸奶为什么会酸的原因。面包发酵粉的主要菌种是酵母菌，其主要作用是将面包中的糖类物质分解成二氧化碳和水。因此会在面包中很松软，有的时候可以看到很多的气孔。
2. 酸奶机发酵粉放多少
你是不是第一次做？如果是第一次做的话，我觉得问题可能在于
1.发酵粉和牛奶的比例不对，1000ml牛奶及以下要放1g的发酵粉，不能因为牛奶放的少而减少发酵粉的量。
2.刚买来的酸奶机有一个预热的过程，最开始的一两次可能达不到预计的保温程度（特别是天冷的时候），所以要延长发酵时间，这样一来有可能导致酸奶发黄、流水、发酸。建议最开始的两次每次500ml牛奶1g发酵粉，减少不成功的成本；或者直接在钢中加温水帮助发酵。
3. 酸奶机发酵酸奶
一、用处不同
1、酵素机：采用NTC热敏电阻和高硼硅玻璃内胆，保持发酵温度和时间不变。果蔬充分发酵，提高酶活性，提高发酵成功率。
2、酸奶机：是制作酸奶的机器。
二、原理不同
1、酵素机：酵素机采用高硼硅玻璃内胆，将果蔬与发酵粉混合均匀，密封存放。采用负温度系数热敏电阻保持发酵温度和时间恒定，使内层果蔬与发酵粉反应，充分发酵。与传统的密闭发酵相比，发酵时间短，发酵环境卫生，可有效避免有害细菌的产生。
2、酸奶机：除温度外，自制酸奶的另一个主要因素是时间，酸奶发酵时间不变。牛奶的质量、酸奶粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度和酸奶机的恒温都会影响发酵时间的长短，所以即使带有定时控制功能，需要通过实践来调整，每一个因素的变化都会带来时间的变化。
而酸奶的发酵，需要在室温下放置一段时间后再冷藏，才放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才是安全的。
4. 酸奶机发酵粉和牛奶比例
可以去超市买一杯冷藏酸奶做引子
先将酸奶机用热水烫5到10分钟，然后自然沥干。将酸奶倒入容器中，搅拌均匀。加入砂糖。根据自己的口味，选择是加多，还是加少。如果想要甜一点，尽可能加多一点。一般800毫升的牛奶加50克左右的糖。倒入牛奶，搅拌均匀。搅拌的时间尽可能长一点，使砂糖完全融化。盖上盖子，插上电，设置成酸奶模式就可以了。
5. 酸奶机发酵粉怎么用
1、首先是准备好做酸奶的材料，包括纯牛奶3盒（每盒250克），酸奶发酵剂一小袋，白糖按个人口味适量准备。注：正常比例发酵粉与牛奶是1:1000的关系，但由于自带酸奶罐的体积限制，没有严格按照这个比例走，但出来的成品也没问题。
2、拿出酸奶机并且用开水烫一下盛放酸奶的容器，这样可以有效杀菌。
3、把纯牛奶倒入酸奶机的容器中，倒的时候要慢点，防止溅到酸奶机里损坏机器。
4、在容器中倒入1克酸奶发酵剂，并加入适量的白糖，然后搅拌均匀。
5、给装酸奶的容器盖上盖子放入酸奶机中，再把酸奶机的外盖盖上，打开电源。
6、8小时以后，打开盖子一看，酸奶变成了豆腐脑的样子，这时候酸奶就做好了。
6. 酸奶机发酵粉比例
1、用热水清理酸奶机内囊，擦干净。
2、加入生牛奶、发酵粉、牛奶到酸奶机内，发酵8小时。
3、检查是否发酵成功，放入冰箱，冷藏一夜，第二天，酸奶即可制作成功。
4、发酵过程中切忌频繁打开，很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，其实这是不正确的，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效果。
5、酸奶机只能用开水消毒，很多人一说到消毒，马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒，但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的，不然会对酸奶造成很大的妨碍，只能用开水。
6、含有抗生素的奶不能作为酸奶原料，所以在选择奶品的时候，一定要注意哪些是含有抗生素。
7、发酵成功鉴别，通常情况下，发酵成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，而且还有奶香味。
8、保质期，一般来说自制酸奶的保质期不是很长，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室内冷藏。
7. 酸奶机发酵粉哪种好?
现在市场上的酸奶发酵粉的种类是非常多的，但是从市场顾客的反馈情况来看还是益菌酸奶菌是最好的，这个酸奶菌算是品质非常高的了，而且性价比也是最高的，也是得到国家质量检测验证的菌粉，所以需要购买菌粉的朋友可以选择这款。
做酸奶可以用牛奶做主要原料，没有牛奶的话也可以直接用奶粉调制也可以。首先需要把牛奶加热直到煮沸腾，煮开以后可以加入适量的糖(也可以不加);加糖后等到糖完全融化后即可倒出让牛奶冷却，冷却到温热的时候最好，一般35-40度的样子是最合适的。