1. 酿酒过滤设备
做好醪糟放着就行,不要过滤留着米,但是别忘密封,温度不宜过高,否则会酸,放上几个礼拜度数就上去了,然后把残渣过滤掉,然后沉淀即可,具体时间要看汁水浓度了~然后慢慢的上面就会变清下面会沉淀白色絮状物,把上面的清酒抽出来然后,下面留下浑浊液用多层纱布过滤~推荐是买过滤纸,就是化学实验那种~便宜省事~一两次就OK可以长期存放,我放过3月~感觉度数大概和40度白酒差不多~
2. 酿酒过滤器图片及价格
工业上酒厂当然是使用大型过滤器,而针对家庭酿酒,通过过滤网过滤就可以了,通常使用0.45微米的过滤片或者纯棉的纱布,就能够得到清澈透亮的白酒,口感风味也会大大增加。
3. 酿酒过滤设备有哪些
将大可乐瓶(也可以用其他容易开孔的容器),根据选好的铜管长度拦腰剪开(瓶口部分保存好,将来生活中作为液体漏斗使用),在靠近瓶底的位置根据自己选择的方式开洞打孔,我用的是螺丝对接,实际可以用塑料热焊接的方式,组装成冷却器。
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将电饭煲的排气口取下来,要把排气口单独保存好,电饭煲不作蒸酒器的时候重新组装好继续做饭使用。然后找合适的不同口径的PVC管道做好变径,以适合自己找的水管配套使用。
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将组装好的冷却器先试水,保证不能漏水或漏气。
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使用时,可乐瓶里放入冷水,也可以使瓶内冷水保持循环流动,目的是冷却金属管内的酒蒸汽,变成液态酒。冷却效果越好,出酒效果越好。
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使用时,将过滤好的发酵酒液倒入电饭煲锅内,开始用高火升温,出酒后改为中温。
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一台蒸酒器就做好了
4. 酿酒过滤设备厂家
传成酒械牌催陈过滤机设备可以过滤出,火辣味、防浑浊,消杂味、促老熟、去除新酒味、糟味,经使用催陈机的酒,不仅能保持原酒风味,而且刺激性降低了,柔和感增强了,口感更加协调醇和。还具有去水味酒精,脱臭去杂,一机多功能,贵在神速,一滤即成,号称酿酒行业中的“神器”! 白酒的贮存期长,要占用大量的贮存容器和资金的周转。人工老熟就是人为采用物理或化学的方法,加快酒的老熟,以缩短酒的贮存期。 白酒的人工催陈法,人工催陈的原理。顾名思义,所谓人工催陈就是采用人工的方法加速老熟作用。 人工老熟(陈化)的原理
1)促进缔合作用 增强极性分子间的亲合力,不仅增强酒精分子与水分子之间的缔合度,而且可能 形成更大且牢固的极性分子间的缔合群; 同时,促进酯化反应增强,使体系中的酯类分子产生。 某些酯类及酸类等成分也可能参与这种缔合群。
2)增强了各类物质的分子活化能 提高了分子间的有效碰撞率,使酯化,缩合、氧化还原等反应加速进行,有利形 成酒的醇酯酿制香味。
3)加速低沸点成分的挥发 由于分子动能的增加,使可能存在的硫 化氢、乙醛等成分加速从酒液中逸出,迅速消除辛辣等异味。 传成酒械催陈过滤设备具有双重过滤催陈之功效,不论高、中、低度酒,不管曲酒或新工艺白酒都可以使用传成酒械催陈过滤设备。
5. 酿酒过滤器
信阳农家的一种特色酒,俗称“见风倒”。流酒是采用大米、高粱为原料,加入天然多酶催化剂和生香酵母经15天发酵酿而成,再经过1年以上储存,该酒具有清亮透明、香气酵正、口感谐调爽净、余味悠长等特点。
米流酒看似简单,但制作起来很不容易。工序繁琐,季节性很强。
首先,在春末夏初之际制曲,制曲用的是杂粮加上麸皮、米糠之类,捏成球形曲饼(曲饼不能暴晒,放在通风阴凉的房中风干),经过半年地固态自然发酵。
到了冬季,用大锅熬煮大米稀饭(煮稀饭非常讲究,小火熬,不能糊锅,粘度适中),然后把稀饭盛在大缸里,再把发酵好的曲饼投在稀饭中,这一步叫"投曲"。"投曲"非常费事,每天要不间断搅拌,使之发酵均匀,发酵好的叫"酒娘子"。这样大概过了月余,算是"投曲"成功。
最后一步便是蒸酒了。一般选择在大晴天,在院中支上一大铁锅,锅里加水,锅底烧材,使水沸腾,铁锅之上罩上特制的酒笼,酒笼里盛上发酵好的"酒娘子",在沸水的作用下,蒸酒笼的酒器中有一小管儿经过过滤器便流出热气腾腾散发着米香地酒液了。