1. 年年糕是怎么做的
过年做年糕的习俗是，年糕，年年高，寓意人们的生活工作一年比一年提高，从春秋战国习俗就有了。
2. 制年糕丸子机器
把糯米用冷水浸泡12小时，或用温水泡3～4小时，使其吸水涨大，沥去水,铺在盘里。
将肉茸加料酒、食盐、耗油及葱姜汁，用力搅打上劲，成为肉馅
用手抓肉馅挤出肉圆，放在糯米上滚沾上一层，置于另一盘中
3. 年糕加工工艺
所需食材：大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克
制作步骤：第一步：大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接着用约100克的温水搅拌开，并用手把疙瘩搓匀；最后得到的是抓起面粉自然成团，轻轻一剥还散开的状态。
第二步：准备一块打湿的网布，放在蒸笼里面；接着把粉均匀地铺在上面，锅中上汽蒸30分钟，蒸熟后直接取出来。
第三步：在案板上铺一块保鲜膜，并戴上一次性手套；接着用自己顺手的方式，把面团揉抓捏摔，充分把面团揉匀。
第四步：把揉好的面团分成四个剂子，揉匀后再搓成条；接着用保健膜把剂子裹起来，放入冰箱冷藏，定型后就变硬了。
第五步：取出定型变硬的年糕，撕去保鲜膜，切成薄片，油炸或直接炒都很美味哦。
蒸好后一定要充分揉匀，这样吃起来口感才会更好。
年糕与“年高”同音，寓意着人们的生活一年更比一年好。快过年了，你家的年糕都准备好了吗？快和小易一起来做年糕吧！
4. もち 年糕
豆まき ，まめまき、播豆，种豆;冬帽子、ふゆぼうし、冬天专用的防寒帽；饼、もち、年糕；锅焼き、なべやき、火锅； 大根引き、だいこんびき、拔萝卜；白鸟、はくちょう、天鹅；至于白息し，我查了日汉辞典，新明解，广辞苑，没查到，抱歉。
5. 制年糕过程图片
1、糯米粉放置
足量糯米粉倒入盆中，加入适量白糖，同时加热清水，放置不烫手为宜这样就可以了
2、和糯米粉
分次将水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右就可以了
3、取红枣
取适量红枣，清洗干净，双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。蒸屉上铺一层湿纱布，均匀摆放一层红枣，一定要均匀，这样好看又好吃
4、蒸糯米粉团
红枣上再撒一层糯米粉团，完全覆盖红枣，铺满糯米粉后再次铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。
5、再次蒸米粉
铺满糯米粉后再次铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，一层枣一层糯米，一共四层也可以根据喜好继续递增，然后继续蒸制10分钟左右就好了
6、抹油倒出来
平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布。年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑，看起来舒服
7、切条完工
成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制，切成自已喜欢的条状