1. 机器蛋糕机
在很多连锁品牌西点店或中式糕饼房，已有大量厨师被机械化生产所替代，店面仅留有销售人员和负责简单的烘烤，分切和包装操作。店内糕点师傅都不再是专业人员，简单培训就可上岗。而经验丰富的糕点师傅多需要依附于品牌，如国产潮牌点心研发，代言，或在手作点心坊为追求品质和设计的用户提供新鲜产品。只有少量高水平人才不会失业。
2. 蛋糕的机器
做蛋糕会用到打蛋器和烤箱。
3. 蛋糕制造机
材料:鸡蛋3个，牛奶40g，玉米油40g，低筋面粉55g，白砂糖50g(蛋白)
做法：
1.首先将蛋白蛋黄分离，蛋白液分入厨师机面桶内，注意保持面桶无水无油，全部白砂糖加入，比以前用打蛋器省事了好多！
2.在蛋黄里加入牛奶，玉米油，划一切拌至细腻无干粉
3.然后将面粉筛入蛋黄糊里，用Z字手法搅拌至细腻无颗粒
4.这个时候可以130度预热烤箱了。厨师机接通电源，装上打蛋头，选择最高档位打发！大概5分钟左右就要多注意观察，因为厨师机打发蛋白真的相当的快，像我一没注意就打得有点过头了！导致蛋糕有小小开裂！
5.蛋白分三次加入蛋黄糊，Z字搅拌均匀，倒入纸杯中，轻轻真震去气泡。
6.烤箱上下火度烤25分钟，再转150度烤25分钟，时间到焖5分钟再出炉，这样蛋糕不会收缩！
4. 大型蛋糕机
用蛋糕机做蛋糕，需要准备的材料包括有：蛋糕机、面糊。
一、拿出蛋糕机，通电预热两分钟。
二、准备调制好的面糊。
三、将面糊倒入蛋糕机，如果蛋糕机有不粘涂层可以不用刷油。
四、不同蛋糕机有不同的烤制时间，根据自己蛋糕机，设置好烤制的时间。
五、将蛋糕取出即可食用。
5. 蛋糕机器设备
需要如下设备：
1.蛋糕搅拌机，价格一般两千多一点。 和面机（一般小店选择和8公斤面粉那种）好象也是两千多一点。 2.烤箱，先可以买一层两盘那种，一千多，以后再添烤箱。如果资金足，可以安装动力电，买两层四盘，或者三层六盘那种烤炉。 3.面包醒发柜，12盘那种，一千左右。
4.鲜奶搅拌机大约一千到一千五左右。
5.裱花间需要的物品：打奶机，绘画喷枪，转台，保鲜柜，空调各一台。
6.然后是烘焙间的：烤箱，打蛋机，醒发室，电子称，台车，各一台烤盘做面包不是很多的话20个就够用的了。
7.不锈钢操作台一个。这是比较的大物件。
8.还有一些小的：量杯，走锤，擀面杖，抽子(打蛋用的），刮板，各种原材料等。
扩展资料
蛋糕店选址
家庭人口及收入水平
家庭状况是影响消费需求的基本因素。家庭特点包括：人口、家庭成员年龄、收人状况等。如每户家庭的平均收入和家庭收人的分配，会明显地影响未来商店的销售。如所在地区家庭平均收入的提高，则会增加家庭对选购商品数量、质量和档次的要求。
人口密度
一个地区的人口密度，可以用每平方公里的人数或户数来确定。一个地区人口密度越高，则选址商店的规模可相应扩大。要计算一个地区的白天人口，即户藉中除去幼儿的人口数加上该地区上班、上学的人口数，减去到外地上班、上学的人口数。部分随机流入的客流人数不在考察数之内。
购买力
商圈内家庭和人口的消费水平是由其收入水平决定的，因此，商圈人口收入水平对地理条件有决定性的影响。家庭人均收入可通过入户抽样调查获取。比如北京西郊某商厦在立地之初，就对周围商圈一至二公里半径的居民按照分群随机抽样的方法，抽取出家庭样本2000个。
6. 蛋糕机蛋糕
你是指打发蛋糕的蛋糕机还是只打发奶油的那种小蛋糕机。
像一般打蛋糕的蛋糕机，价格可能在2000元左右，如果小型蛋糕机的话大概价格可能在1000块钱左右吧。