1. 什么叫渗氮炒锅
你说的那个是氮化不是窒化。没有危害，可以正常使用。 氮化处理的铁锅是活性氮原子在高温时与铁发生化学反应在锅的表面形成化学性质稳定的化合物。能够增加铁锅的硬度及耐用性。
2. 铁锅渗氮处理是什么意思
铁锅进行氮化热处理可显著提高其表面的硬度、耐磨性、抗咬合性、抗腐蚀性能和抗疲劳性能。实践证明，经氮化热处理后的铁锅其使用寿命显著提高，因此氮化处理已经在生产中得到广泛应用。
但是，由于热处理工艺不正确或操作不当，往往造成铁锅渗氮硬度低、深度浅、硬度不均匀、表面有氧化色、渗氮层不致密、表面出现网状和针状氮化物等缺陷，严重影响了产品使用寿命
氮化处理铁锅不好，会氧化和腐蚀铁锅，铁锅烧热，用猪皮把锅内擦一遍，这样简单处理就好了
氮化铁锅是涂层锅，即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的不粘性能比较好的有，特氟龙涂层和陶瓷涂层，其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。在我们日常生活中是比较受欢迎。
氮化铁锅是经过氮化处理的的，氮化处理是指一种在一定温度下，在一定介质中使氮原子渗入工件表层的化学热处理工艺。经氮化处理的制品具有优异的耐磨性、耐疲劳性、耐蚀性及耐高温的特性。
氮化铁锅是涂层锅，涂层炒锅首次使用不必做特别处理，可以用清水洗一下，使用过程中避免高温干烧即可。不粘涂层并不适合用利器刮擦，因此不粘锅不要用金属锅铲，清洗的时候要使用海绵或软一点的抹布。
不粘涂层其实就是一层薄膜，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。如果炒菜时油开始冒烟了，说明油温很高，要是炒菜人用的是铁铲子，这样更会加快不粘涂层的破坏，很可能释放出对人体造成危害的物质。
3. 渗氮炒锅是什么
渗氮是在一定温度下一定介质中使氮原子渗入工件表层的化学热处理工艺，在铁锅也有应用。
1.渗氮：常见有液体渗氮、气体渗氮、离子渗氮。传统的气体渗氮是把工件放入密封容器中，通以流动的氨气并加热，保温较长时间后，氨气热分解产生活性氮原子，不断吸附到工件表面，并扩散渗入工件表层内，从而改变表层的化学成分和组织，获得优良的表面性能。
2.类型：液体渗氮、气体渗氮、离子渗氮。
3.工具：体渗氮和离子渗氮。
4. 什么叫渗氮炒锅呢
渗氮是在一定温度下一定介质中使氮原子渗入工件表层的化学热处理工艺，在铁锅也有应用。
渗氮:常见有液体渗氮,气体渗氮,离子渗氮。传统工艺就是把铁锅放入密封容器中，通以流动的氨气并加热，保温到一定时间后，氨气加热分解产生活性氮原子，氮原子不断吸附到铁锅表面，并扩散渗入到铁锅表层。以达到铁锅表层的化学成分和组织，使铁锅表面获得优良的性能。渗氮炒锅对人体有害么
渗氮铁锅对身体有伤害，铁锅的重要部位是不允许渗氮。渗氮只是使铁锅的韧性,表面硬度和疲劳度提高
5. 铁锅 渗氮
优点
1.铁锅进行氮化热处理可显著提高其表面的硬度、耐磨性、抗咬合性、抗腐蚀性能和抗疲劳性能。实践证明，经氮化热处理后的铁锅其使用寿命显著提高，因此氮化处理已经在生产中得到广泛应用。
2.由于热处理工艺不正确或操作不当，往往造成铁锅渗氮硬度低、深度浅、硬度不均匀、表面有氧化色、渗氮层不致密、表面出现网状和针状氮化物等缺陷，严重影响了产品使用寿命