1. 家庭小型茶叶杀青机
杀青是绿茶加工中的关键工序。杀青是采取高温措施，散发叶内水分，钝化酶的活性，并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化，从而形成绿茶的品质特征。杀青利用高温措施钝化酶的活性，阻制酶促反应。所以注意在杀青过程中若锅温过低，叶温升高时间过长，会使茶多酚发生酶促反应，产生“红梗红叶”。相反，如果温度过高，叶绿素破坏较多，导制叶色泛黄，有的甚至产生焦边、斑点，降低绿茶品质。
杀青除极个别高级名茶采用手工杀青，绝大数茶叶杀青采用机械杀青，一般选用滚筒杀青机，杀青机筒径60～80cm，筒长400cm。杀青时，先开启杀青机，同时点燃炉火，使炉筒受热均匀，避免筒体受热不均变形。当筒内有少量火星闪烁时，温度达至200't3～300't3，即投放鲜叶，从青叶投入至出叶约需4～5min，不同等级及不同季节的鲜叶的杀青时间不同，一般说掌握“高温杀青，闷抛结合，少闷多抛，老叶嫩杀，嫩叶老杀”的原则。春茶嫩叶投叶量掌握在150～200kg/h，夏茶老叶投叶量掌握在200～250kg/h。杀青后叶子叶色暗绿，手捏叶质柔软，略有黏性，梗折不断，手捏成团，略有弹性，青气消失，茶香溢出。
2. 家庭小型茶叶杀青机转速
s1，清明前5-7天，选择在晴朗的早晨10点以后进行采摘黄魁茶鲜嫩茶叶，采摘时以一芽二叶为主，去除杂质，保证鲜叶完整、新鲜、匀称、干净；
s2、将鲜叶摊放于阴凉干燥通风处散热，摊放厚度为2-3cm，摊放温度为23-25℃，摊放时间为7-8h，每半小时翻动一次；
s3、将摊放干燥后的茶叶置于转速为9-10r/min的搅拌机中摇青17-19min；
s4、将摇青后的茶叶放入温度在50-55℃的温水中翻动漂烫5-8min，而后取出进行压力熏蒸，熏蒸的水中水放入代代花、桂花、枇杷叶、玫瑰花、茉莉花、野菊花、荷叶、橘子皮，熏蒸5-10min；
s5、将熏蒸后的茶叶投入滚筒杀青机进行杀青，杀青温度为120-150℃，杀青时间3-4min，再自然摊凉12-16min；
s6、将杀青后的茶叶移至25℃恒温室内，摊开茶叶厚度为2-3cm，待茶叶温度达到25-30℃，将茶叶放入揉捻机揉捻1-2h；
s7、将揉捻后的茶叶进行冷冻干燥；
s8、将冷冻干燥后的茶叶在温度65-70℃焙火2-2.5h，一小时翻动依次，至茶叶含水率为5-7％；
s9、将干燥后的茶叶进行巴氏杀菌，装袋抽真空即可。
进一步的，步骤s4所述压力熏蒸时，压力锅中的压力为0.1-0.5mpa，且每层茶叶堆放厚度1-2.5cm。
进一步的，步骤s7所述冷冻干燥包括以下步骤：将揉捻后的茶叶转移到超低温冰箱预冷冻2-3h，茶叶冻实；快速转移到抽真空冷冻干燥机，进行主冻干3-4h后进行后冻干3-4h。
进一步的，所述预冷冻温度为-15℃至-10℃；主冻干温度为-20℃至-s1，清明前6天，选择在晴朗的早晨10点以后进行采摘黄魁茶鲜嫩茶叶，采摘时以一芽二叶为主，去除杂质，保证鲜叶完整、新鲜、匀称、干净；
s2、将鲜叶摊放于阴凉干燥通风处散热，摊放厚度为2.8cm，摊放温度为25℃，摊放时间为7.8h，每半小时翻动一次；
s3、将摊放干燥后的茶叶置于转速为10r/min的搅拌机中摇青18min；
s4、将摇青后的茶叶放入温度在54℃的温水中翻动漂烫7min，而后取出进行压力熏蒸，压力锅中的压力为0.4mpa，且每层茶叶堆放厚度2.2cm，熏蒸的水中水放入代代花、桂花、枇杷叶、玫瑰花、茉莉花、野菊花、荷叶、橘子皮，熏蒸9min；
s5、将熏蒸后的茶叶投入滚筒杀青机进行杀青，杀青温度为140℃，杀青时间3.7min，再自然摊凉15min；
s6、将杀青后的茶叶移至25℃恒温室内，摊开茶叶厚度为2.8cm，待茶叶温度达到29℃，将茶叶放入揉捻机揉捻1.7h；
s7、将揉捻后的茶叶进行冷冻干燥，冷冻干燥包括以下步骤：将揉捻后的茶叶转移到超低温冰箱预冷冻2.7h，茶叶冻实；快速转移到抽真空冷冻干燥机，进行主冻
3. 家用茶叶杀青机
鲜叶采来后，要放在地上摊晾2—3小时，然后进行杀青。
杀青宜掌握，嫩叶老杀，老叶嫩杀，杀青时间一般在5--7分钟，减去水分到生叶原料全部重量的20%----30%左右，杀青温度依鲜叶实际情形来判断，通常锅内壁温度180度左右，锅外温度较高。杀青完后将叶子抖散摊开，待凉后进行揉捻。
4. 茶叶加工设备全套杀青机
杀青机，揉捻机，解块机，理条机，烘干机，提香机。
价位产地不同价格也不同。
5. 最好的茶叶杀青机器
第一名：进强
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