1. 油炸蚕豆机器多少钱
干蚕豆一般用水泡然后去皮炸。已煮熟的蚕豆如果可以去皮炸最好。不去皮也可以，但炸出来不一定酥。
炸蚕豆做法：
1、准备食材，刚买回来的蚕豆仁，大蒜切片，备用；
2、锅里放少许油，烧热沸腾；
3、把大蒜放入爆香，把蚕豆放入油炸；
4、注意时常翻炒，均匀受热；
5、至微微发黄，把多余的油盛出来，放适量的盐，鸡精，少许水，翻炒片刻；6、盛起装盘。
2. 油炸的蚕豆多少钱
主料：蚕豆300克
辅料：大蒜（白皮）20克
调料：辣椒油2克,盐3克,味精1克,酱油5克,醋10克
蒜香油炸蚕豆的做法步骤：
1. 把嫩蚕豆洗净，入沸水锅里煮熟，捞出控去水分，放入盐拌匀
2. 将蒜（捣泥）、味精、酱油、醋、辣椒油调成味汁
3. 将调好的味汁倒入蚕豆里搅拌均匀即可。
3. 油炸蚕豆机生产线
炸蚕豆的热量(以100克可食部分计)是446大卡(1866千焦)，在同类食物中单位热量较高。 每100克炸蚕豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的19%。
4. 超市买的油炸蚕豆怎么做
激胡豆，外地人看到这个菜名可能有点摸不着头脑。它是一道名副其实的川味家常小菜，从名字、做法到风味都很有四川特色，以前在民间很流行，家户人家常作之食，男女老少各取所需，或下酒，或下稀饭，或当零食吃耍。
激胡豆
激胡豆的“激”是指做法，与平常说的“渍”有相似之处，都是用调好味的汤汁浸泡原料使之入味，但光这样解释还少了些韵味。打个比方，就像立秋后下河洗澡，人体从高温猛地没入清凉，全身一紧，一股颤意自下而上直冲脑顶，鸡皮疙瘩跃然肤面，这便是遭“激到了”的感受（又称“惊到了”），所以这里的“激”还多了层温差的意思。
这道菜原料易得，操作简单，川味纯正。胡豆早年为川中普遍农作，俯首即拾，脱水后即成干胡豆，是此菜的唯一主料。
整个过程一炒一激两步搞定。净干胡豆下锅，不放油干炒，注意控制火候，火过大则易糊，过小则会缺失焦香，炒至胡豆表皮干脆呈黄褐色，中间略带深褐晕斑即可。炒好之后立马、迅速、搞紧倒入盛装味汁的器皿中一“激”，盖好盖子闷两个钟头，待胡豆回软入味后便可食用。
另版激胡豆
激的时间和滋汁用水量需掌握好，时间过长水量过大，成品则水鲊鲊的，拉稀摆带不利索；时间过短水量过小，则不容易过心，里头太硬，老年人吃起来，稍不注意就有“一望无牙”的危险。
以上便为激胡豆的操作步骤，简单易得，是它盛行于民间的原因。同样，正因为它的家常小菜性质，调味随意性很强，一百个家庭就有一百种激胡豆的味道，皆源于那碗浓缩了川味精华的味汁。
味汁要提前在胡豆出锅前备好，常用的调味方式是用盐、酱油、醋、红糖、姜米子、蒜米子、葱花加开水调散晾冷，有的不用其中某样或某几样而另加品种，比如有的要加一把切碎的藿香叶或薄荷叶，有的要加生菜油，有的要加老盐水（泡菜水），有的则会加入红油海椒或干海椒面、泡海椒茸、野山椒、生青椒、花椒面，有的不用红糖而用白糖，有的甚至还会用到辣豆瓣、八角、木香等品，不一而足。最后呈现出来的口味千姿百态，鱼香、怪味、糖醋、麻辣，总之屋头的人咋个喜欢就咋个做，地地道道的家常味。
冷菜激胡豆
上面说的是家庭做法，馆派的做法又有些不一样。估计是由于时间关系或点菜率的原因，馆厨把民间激胡豆做了一些改造，炒之前先将干胡豆用温水浸泡，炒得差不多时直接在锅中下蒜米、盐、酱油等料略炒，再倒入冷开水一“激”，旋即盖上锅盖用小火焖，最后在盘中撒上葱花即成。还有的师傅直接是用油炸，将胡豆炸酥后激味，类似凉拌酥胡豆的做法。
当然，这些是从餐饮经营的角度，为了适应用餐需求对民间菜品做出的改动，自然异于家庭激胡豆的特有风味。依此法，还可制激碗豆、激花仁、激腰果之类。
胡豆即蚕豆，胡豆是川人的叫法。晋人陆翙的《邺中记》有记︰“石虎讳胡，改胡豆为国豆...今则蜀人专呼蚕豆为胡豆。”宋人宋祁在《益部方物略记》提到：“佛豆，豆粒甚大而坚...以盐渍食之，小儿所嗜。”川人读“佛”和“胡”是一个音（fu），二者实为一物。至于命名蚕豆的原因，明人李时珍在《本草纲目》作了解释：豆英状如老蚕，故名。
5. 炸蚕豆多少钱一斤
88克的炸蚕豆大概有392大卡的热量，热量挺高的。炸蚕豆的热量(以100克可食部分计)是446大卡，每100克炸蚕豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的19%。。蚕豆用途非常广泛，可以食用，肥用，饲用，主要是食用。
6. 炸豆油的机器多少钱
用色拉油就可以了。
制作方法面料：
高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2两（100g）、吉士粉半匙（国际计量一汤匙10ML）、水12斤、色拉油400克。（有人说用高筋面粉不合适，个人建议可用中筋面粉）馅料: 生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤（5500g）、蒜5两（250g）、姜5两（250g）、孜然5半匙（国际计量一汤匙10ML）、辣椒油适量、辣椒粉适量、豆瓣酱适量(炸熟)、鸡精粉适量、蚝油半瓶(或老抽适量)、盐适量；辣椒油： 色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)中搅匀；制作饼表面油： 色拉油30斤,大葱5根,大蒜,姜各半斤（250g）,麻椒20克,芹菜4两（400g）,花椒25克,大料20克,桂皮30克，当油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成。（可参考葱油制作过程）
制作过程：
1.面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀。
2.面揪剂子每个135-150克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油。（注意饼的厚薄跟火候的关系，有需要自己查阅）
3.在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花4.饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可。
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