1. 豆腐自动油炸机
因为豆腐泡里有豆浆，并且腐坯子含水量过低。豆腐坯子表面不平滑、有麻点，油又很热，这就会让豆腐泡喝油，自然出现鼓沫。
1、豆腐泡是一种汉族豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。
2、当油温低于要求时要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出，再放到180度高温中炸透，捞出控油、冷却、不要大堆存放，避免挤压变形，就能得到理想的发泡效果。
2. 豆制品油炸机
用淀粉滚一滚，刚开始炸不要动，等定型了再动，豆腐本身就很容易碎，所以定型之后的动作也一定要轻。
最后提醒，如果是豆腐捏碎了重新放料揉成丸子，不放任何淀粉类能使豆腐渣粘连的用料，丸子一炸肯定是会碎的，豆腐渣本身捏碎之后不能粘连在一起
3. 油豆腐全自动油炸机
主料：油豆腐150克
辅料：盐1克，葱1克，蒸鱼豉油3克，蒜5克，干辣椒末3克，油800克
做法步骤：
1. 蒜切成末，备用。
2. 葱切成葱花和葱丝备用。
3. 锅内热油，八成热时下入油豆腐炸至鼓胀，皮脆捞出沥干油。
4. 葱丝铺在碗底，将炸好的油豆腐排列在上面。
5. 锅中留少量油，把蒜末、葱花和干辣椒末一起倒入，加盐小火煸出香味。
6. 淋入蒸鱼豉油拌匀。
7. 将炒好的葱蒜汁均匀的淋到油豆腐上即可。
温馨小提示
1、油温不可以太高，炸的时候要不停的翻动，尽量让其受热均匀。
2、配料除了以上那些，还可以加香菇和肉末等。
3、这道一定要现炸现做现吃，久了就不脆了。
4. 油豆腐油炸机设备
用料
豆腐2块
大料一颗
花生油（色拉油）适量
盐一克
做法
1/9 买回来的豆腐先放入网架控净水
2/9 然后先切厚片在切四方条
3/9 然后拿一方条，用刀斜切一刀（新手放面板上斜切）
4/9 在切成四刀
5/9 散开就是三角块了
6/9 然后锅中放油，加少许盐炸时防贱
7/9 在放个大料油热炸出豆泡，有咸香味
8/9 这时油温高了，下入豆腐改中火，炸制表面金黄，浮出油面豆腐泡就炸好了
9/9 用漏勺捞出放晾，放入口袋入冰箱冷冻，随吃随取，方便快捷
5. 豆腐油炸锅
千页豆腐不容易粘上味道，如果采用焯水，就更不容易扒味，所以要想千页豆腐能很好的扒上味道，就需要让豆腐油炸，然后就容易扒上味道了，而且千页豆腐不能勾芡。
千页豆腐的处理过程：将千页豆腐切成小片，大概0.3厘米厚，然后锅中烧油至90度左右，放入千页豆腐炸膨胀即可，然后进行烹制所需的菜品
6. 炸油豆腐的机器
豆腐坯子含水量过低，或炸制时搅动过大，或坯子表面不光滑，或在油温中炸制时间过长，都容易产生豆腐泡喝油现象。
豆腐泡在炸的过程中外面炸了壳变硬，里面还是软的，所以空气就聚在里面啦，炸的时候就会越来越大，然后超过外壳的承受范围，就像气球一样，超过承受压力范围就爆炸了。
7. 油炸豆腐设备
油炸豆腐根本就不需要膨松剂。
只需要你事先与买豆腐的人讲好，买的豆腐是用来炸制的就行了，商家会按需求提供豆腐的。
炸制时，需要肉多就少炸一会即：将豆腐的外皮炸至金黄就行;如果需要虚一些，也就是吃的时候能含有较多的汤汁的那种，那就多炸一段时间，炸到豆腐外壳焦黄为止就行了。
8. 全自动炸豆腐设备
起泡的豆腐也就是油豆腐，油豆腐的做法如下：
材料：干豆20斤 豆欣酥20-50克 0.3-0.5斤食品级卤水或石膏。
流程：将浸泡好的豆子磨浆（水豆比例6:1）→煮浆→ 出锅降温至80-85℃→ 添加豆欣酥（提前用1斤凉水溶解）→卤水点浆→静止凝固20分钟→划脑压榨→豆腐→切块、油炸（120度低温入锅炸起个、180度高温定型）