1. 热饮贩卖机
服务员准备工作：每天做完班前卫生后，应按照指定清洁工具的摆放地点，摆放好清洁用具，并对易发臭味的工具进行在一次清洗。
领单：服务员每天应对自己单据进行检查，单据是否足够今天的开单量，每天准备单据不得少于二十张。领单时应对所领单据进行仔细检查，单据四联是否完整，并对单据序号顺序进行核对。
一、卫生流程：
1、更换桌布清理台面并按规定摆放好台面物品
2、打扫地面卫生
3、拖洗地面卫生
3、检查卫生是否打扫合格（要求：桌面干净整洁，地面干净无杂物烟头，拾收掉落的色盅，按规定摆放桌椅）
4、桌面的摆放是否合乎要求齐全（烟缸/蜡台/蜡烛/色盅/）
5、检查每桌交友电话是否有坏（及时修补更换）
二、服务员领位及服务流程：
1、迎接客人
当客人来到酒吧时，领位服务人员应主动招呼客人，并面带微笑的向客人问好如“晚上好”、“欢迎光临”等（声音掌握适度，保证客人听到即可），并同时鞠躬15度。
2、引座
首先领位人员要有礼貌的问客人，如“哥”“美女”请问你们几位，带领客人到他们喜欢的位置或有领位人员主动安排就坐。单客要有领位人员应情况主动安排就坐，以避免单人坐大桌及卡座，或引导客人坐吧台前的吧椅。尽量让客人满意就坐。客人就坐时，应主动帮助客人拉椅，方便客人就坐。先女士后男士。
3、 递送酒水单
客人入坐后应递上酒水单，先给女士，在给男士。应情况需要随机应变。如客人同时到达比较多时，下一领位人员应及时向前迎接，并安排入坐，在递酒水单。递酒水单时应帮客人打开酒水单，双手递给客人。如客人在交谈时，应稍等几秒钟，或主动说：“打扰了，先生、小姐、哥、美女、给您酒水单。”
4、 点单
服务员递上酒水单后，如有离开的客人未到，应稍等一会或主动问客人点酒水。当服务员为客人点单时应主动问客人：请问先生/小姐/哥/美女，请问你们喜欢喝点什么？如客人犹豫不决时，服务员要及时的向客人推荐或提出建议并解释和介绍酒水的单上的品种，客人在看酒水单时，服务员应主动询问客人的爱好那一类的酒水，并建议形式的推销酒水。推销时应注意，从洋酒开始试推，然后依次红酒、啤酒、饮料的顺序来推。点完酒水后，应主动询问客人是否需要来点什么小吃，果盘等。在点单时，如点有饮料，应注意询问客人，需要什么样
的饮料，热饮/冷饮、需要什么口味的饮料并加以介绍。点单完毕后，服务员应询问客人是否有会员卡，牢记所点酒水（尽量记住新客喜欢的酒水，注意将其培养成为老顾客，方便下一次推销），并合算。礼貌的要求客人买单。如：“先生/哥/小姐/美女共计×××（收取钱后同时向客人报所收钱款数目），请您稍等~~”
5、 开单
服务员开单时，应注意热饮/冷饮/果盘/咖啡/先报向吧师，同时开单，以避免出货过慢。开单时要，快、准确、清楚、无误，应写清楚桌号，服务员编号、日期、酒水品名、单价、数量、是否是会员价、刷卡、封单、合计/时间。开完单后，迅速撕下白联/红联交收银员，撕下兰色一联给客人。
6、 出货
出货时要，快、准、稳，将客人点的酒水或鸡尾酒/饮料/小吃放在托盘中（注意：出货大件除外，一律使用托盘，每桌所点酒水必配榨菜一碟），用右手拖住托盘，送到客人所在桌台，从客人空出的地方，将酒水及小吃摆上桌面，同时询问客人开酒的数量及对洋酒的浓/淡。
7、 介绍本酒吧主题
向客人介绍本酒吧交友主题，并介绍交友方式有，电话交友、纸贺交友、资料填写拨报、天使勾对、缘分贩卖机等。
8、 站位及巡台
出货后，应及时返回自己区域站位（服务员不要扎堆站位）随时注视到本区域客人的需求和应求，并每隔几分钟对区域进行巡台，巡视客人桌上是否有空酒瓶及烟灰缸的更换，清理客人桌面的杂物及收空酒瓶（适时主动帮助客人倒酒，事先应礼貌询问是否需要帮此忙）。巡视有无需要服务的桌台及/打冰/倒水/对酒等.
9、 送客
当客人要离开时，服务人员应主动帮客人拉开椅子便于客人站起和行走，同时礼貌的说：“几位/哥/美女，请慢走。当客快出场时，门口领位人员应面带微笑说：“请慢走，欢迎下次光临。”同时鞠躬15度。
10、清理台面
客人完全离开后，服务员应用托盘将台面上的所有杯、瓶、烟缸、及杂物等全部用托盘撤掉，如桌布已脏或打湿及时更换桌布。后摆好桌面物品，准备接待下一桌客人。
每天打扫酒吧楼道的清洁卫生，和厕所卫生，大扫除其对厕所地面进行彻底的刷洗，每天换下的桌布应及时清洗。每天对以使用过的杯具/盘具，进行消毒清洗清洗完的杯具应及时擦干，放可拿出使用。
收银员：开吧之前，收银员应准备好当天足够的零钱及备用金，认真清点钱款并换好合适面值的零钱。上半之前，每次交接班要交接清楚收银机中的钱款，核对收银机打出记录纸的金额。在收取钱款时，快速辨识钱款的真伪，并对找出钱款进行清点。每天上班前应检查酒吧内是否有异味，打开酒吧内窗户及排气扇，对酒吧内空气进行更换。检查酒吧内灯光照明，消防设施，吧内的设施安全管理。营业中酒吧内的制安管理，保证酒吧内的正常营业运行。对每天客人车辆的停放指挥，及对停放车辆的看管。下班时，仔细检查吧内的灯光照明、门窗、音响是否已全部关闭，并对吧内人员进行清查。
2. 热饮自动贩卖机
饮料的自动售货机夏天的营业额在5000-10000左右，冬天卖热饮的营业额只有2000-6000只有。 每天打开加热和冷却。 3-5 千瓦时的电力，加上每年 1-3 千点位费。
日均销售件数200件，客户单价5元，日成交1000元，产品平均利润25%，即250元/天，7500元/天 月基于 30 天会计。 而且这只是销售的一半，没有补货。
如果积分选得好，产品针对用户喜欢的产品进行优化，利润会更高
3. 热饮售卖机
优点：
1 . 耗电少。热饮机耗电量仅为0.45千瓦时，比传统饮水机节电50%以上。
2 . 制热快。热饮机改变了传统饮水机制取热水的方式，采用独特的快速电加热系统，即开即热，平均20秒钟即可出热水。
3 . 避免“千滚水”。多功能热饮机大大降低重复加热水的比例，克服了“反复加热”现象，杜绝了阴阳水的产生和二次污染现象，出水水质新鲜，健康有营养。
4 . 安全可靠。多功能热饮机六大安全保护，保障了使用过程中的安全可靠。
5 . 温度高、多功能热饮机制热水温度最高可达到98℃。
缺点：
1 . 容易烫伤：因为它取消了传统饮水机的热胆结构，使饮用水在流过电加热体时即被迅速加热至所需温度的热水，粗糙的1400度加热体的背后即为接水杯底座，加热体温度非常高，导致底座也温度也很高,很容易烫伤。
2.容易结水垢：加热体粗、内径很小，无热胆在用一段时间后,其加热体附着的水垢非常多,水质比较差的地方烧出的水甚至不能喝.随着水垢越来越多，热传递率也越来越低,烧水的温度也越来越低结垢多了堵塞管路，这就是水流量越变越小的原因。
4. 热饮机饮料
1、太妃榛果拿铁
太榛味拿铁是季节性的饮料，它一般都是在每年的入冬前后推出。一般都是在每年的圣诞节前后
馥郁深厚的浓缩咖啡，配合滑顺甜美的太妃榛果糖浆，啡和顺滑的蒸牛奶中。层层覆盖上绵密的新鲜奶油，再清洒细碎的太妃榛果糖粒，令人感觉温馨。在你慢慢地品尝中你会有一种投心其中的幸福感与满足感。
2、圣诞松子白巧克力风味摩卡
圣诞松子白巧克力风味摩卡和意式圣诞、太妃榛果一样，都是圣诞特饮，与另外两种不同的是，这杯没有那么甜腻，即便是加了白巧克力，味道偏淡，奶油味要稍微重一些。总体来讲比较大众化，不甜不腻，白松子吃起来比较清新，在灰色的冬天里填了一抹小清新色。
3、焦糖玛奇朵
喝焦糖玛奇朵最美妙的时刻就是上面的焦糖、中间的奶泡，和最下面的咖啡依次入口，然后在嘴里会面碰撞的时候，一种丰富、浓郁的感受油然而生，感觉很幸福，很温暖。
5. 热饮自动售货机
自动售货机适合放热咖啡，热牛奶或者热姜茶之类的。
自动售货机是能根据投入的钱币自动付货的机器。自动售货机是商业自动化的常用设备，它不受时间、地点的限制，能节省人力、方便交易。是一种全新的商业零售形式，又被称为24小时营业的微型超市。能分为四种：饮料自动售货机、食品自动售货机、成人用品自动售货机、综合自动售货机
6. 饮品贩卖机
夏天饮料贩卖机放出的饮料表面会有水是因为在大气压力下，空气“吸纳”水蒸气的能力并不是无限度的，含湿量存在一个最大值，对应状态下的湿空气称为饱和空气，此时水蒸气的压力和温度分别称为饱和压力和饱和温度(饱和温度即饱和压力下水的沸点)。
若空气中水蒸气的量大于这个最大值，那么水蒸气的压力就会大于其饱和压力，就会发生气液相变，即多余的水蒸气将不得不凝结为水滴，在这种情况下，空气也会析出水来。