1. 麻花炸锅机器
炸串电炸锅好还是燃气炸锅好：个人建议电炸锅。 首先电炸锅能以可见的温度的调整,明确的知道此时的油温。更利于食品的操作。 其次,煤气灶的话不能很好掌握,食品容易糊,安全性不高。
电炸锅使用一般的家用电即可炸制各种肉类、蔬菜类麻花、果子等食品。市面上的电炸锅一般为一机多用，不仅可以油炸食品，还可以用来煮东西。电热炸锅是吸收国内外同类产品的优点设计而成的，具有款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快等特点、是快餐店专用的设备。也是作为现做现卖的最理想的食品加工设备。电炸锅是现代人们生活中的厨房必备厨具。
2. 麻花炸锅机器怎么用
1、①【酸奶酱】所有材料倒锅中，拌匀。之后开小火慢慢加热，直到浓稠有流动性。
2、 马上离锅，继续搅拌1分钟防止结块。稍微晾凉后装入裱花袋备用。
3、②【主面包】 除黄油和盐，其他材料全放入搅拌缸（揉面建议空调室操作；冰牛奶预留15%，看面团情况慢慢加），先低速混匀，后转高速搅打至出现粗膜；加入盐和软化的黄油，包裹好，低速混匀，之后转高速搅打至出现薄膜即可
4、能揉出手套膜就更好啦哈哈，后面包裹酸奶不易露馅~
5、 取出，均分成6个小剂子，滚圆，放烤箱松弛15min（调30℃）。
6、取出，擀成长方形，底边压薄。
7、 在面皮顶部挤上酸奶酱，由上往下卷好，捏紧收口。 如果手速较快，集体放回烤箱松弛10min（调30℃）；如果动作较慢，直接重新从第一份开始，进行下一步操作。
8、6双手反向，将面团搓成麻花（手法详见视频），捏紧收口；
9、表面轻轻刷上玉米油，裹上面包糠，放回烤箱发酵至1.5倍大（调30℃）。
10、7 发酵好后，开启空气炸功能， 170℃-10min左右（中途可以翻个面）。 Tip： 时间温度仅供参考，请根据自家烤箱灵活调整，表面金黄了即可取出晾凉。
3. 麻花炸麻花
步骤/方式1
准备食材：面粉300克、鸡蛋两颗、白糖30克、水50克、盐2克、小苏打2克、食用油适量。
把300克面粉倒入盆中，加入30克白糖、2克盐、2克小苏打、10克食用油搅拌均匀。麻花和面的时候加入少许食用油，可以使炸出来的麻花表皮更酥脆。
步骤/方式2
面粉全部搅拌成面絮
步骤/方式3
加入50克左右的清水，然后下手揉成面团，包上保鲜膜，放置在温暖处醒面30分钟
步骤/方式4
面团醒发好以后取出放在案板上，用擀面杖擀开，擀成0.5厘米左右厚的片
步骤/方式5
擀开的面片切成1厘米左右宽的长条
步骤/方式6
切开的长条依次搓成长条，如图，一只手的手指勾住面条的正中间，另外一只手将面条拧在一起
步骤/方式7
拧好以后将首尾两端提起，面条会自动拧成麻花状，把尾端塞到刚刚手指勾的地方，这样一根麻花就做好了。
步骤/方式8
锅里坐油，油温升到四成热左右，把火力转为小火，把做好的麻花依次下入锅中，全程小火慢炸，麻花定型后用筷子勤翻面，使麻花均匀受热，上色。
步骤/方式9
麻花炸至表皮金黄后捞出控油即可。
4. 自动炸麻花机
你好，主要是你的和面配方配料不合理。
酥脆麻花做法配方：面粉90斤、淀粉10斤、盐0.5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤。操作工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30-50分钟，揪成小剂子，搓条，拧成麻花（或用机器成型），放入180度油锅油炸。
5. 炸麻花专用锅
麻花肥肠的正宗做法
1.准备卤好的肥肠约300克，青椒两个红椒一个，小麻花5根
2.把肥肠切少大点块，青红椒切圆筒.干辣椒切段.姜切末，蒜瓣少许拍裂缝不要拍碎
3.麻花从中间掰断
4.锅内加少许清油，把肥肠倒入锅内
5.小火把肥肠煸炒至金黄色
6.把蒜瓣和姜末倒入锅内炒出香味
7.然后把干辣椒放入锅内少许炒制
8.加适量豆瓣小火炒香
9.把麻花倒入锅内.加少许料酒和白糖.再加适量的水中火烧五分钟
10.锅内还剩适量汤汁时.加少许味精和耗油.炒均匀撒葱花出锅
6. 麻花专用油炸锅
油锅起泡泡说明油里的杂质太多，处理方法：将油锅坐炉子上烧热，不用太热，往油里加一大把面粉，待油冷却，面粉沉淀，将油锅里上面那层清油过滤倒出，油渣倒掉，重新刷锅放入过滤好的油，就不会起泡泡了。