1. 烤肠机烤肠机
可能是点火的电子打火器坏了，可以更换打火器。
2、出气口堵了，可以清洗一下出口铜管。
3、气压不够，可以更换气压高的煤气。
4、电子点火器离气嘴远了，调整电子点火器的位置。
5、风门调的过高或过低，调整风门的高度。
6.点火开关有故障。(按钮下面两电极有污垢阻隔影响电源接通。）
2. 秘制烤肠机
需持续功率是1500-2000W的逆变器吧。
电瓶容量（ah）乘以电瓶电压（V）=18750wh。现在就看需要选择几块电瓶了，一块电瓶12v，几块串联，就可以计算出电瓶容量，假如选择四块12v电瓶（串联48v），单块电瓶容量等于18750/48等于390.6ah，如果用八块电瓶串联，单块电瓶容量185.3ah。
3. 手工烤肠机
十多种。
烤肠机品牌有:
TRANSAID、维思美、东贝、翰景卫、乐创、艾士奇、魅厨、艾敏、VERLY和格盾，亚历山大，陆陆，黑熊猫，大头娃娃等。
4. 烤肠机烤肠机使用技巧
1、打开机器先检查外观，一切无误后，将烤肠机置于牢固平坦的工作台（桌面、柜台）上。插上电源，先打开热狗机上电源开关，指示灯亮，再打开电机开关，滚轴开始平稳转动，然后把温控器的旋钮顺时针方向旋转，将烤肠机旋钮上的温度刻度与面板上的红色三角对准，加温指示灯亮，滚轴内电热管开始加温，旋钮继续顺时针转动约在150度处停下，当烤肠机器温度达到设定值时，加温指示灯熄灭，恒温指示灯亮，表示温度已到设定值。
2、把预先准备好的香肠，平行排放在相对两根滚轴中间，此时香肠以相反的方向开始受热转动，在排放香肠时不要过密并与滚轴二端错开约10mm的距离，当香肠烤至熟透时，可嗅到香肠味，色泽变深并发油亮，即可食用、出售。
烤肠机使用注意事项：
1、应由指定人员熟练机器设备。
2、不要让你的顾客接触机器，以免烫手。
3、冰冻香肠用微波炉、不沾锅和香肠机直接加热。
4、禁止将冷水泼在干燥的机器上。
5、可将未烧烤过的香肠放在底盘里预热，但不要将烧烤过的香肠放进底盘，以免变得干硬。
6、烤制量较大时，每隔4-5小时应清洁一次．清洁时请先将番肠从滚轴上移开，用湿布由滚轴末端向中心轻轻擦拭，擦拭时无需切断电源，但不可将手直接与滚轴接触，以免烫伤。清理完毕后，放进香肠继续烧烤。
5. 超市烤肠机
超市里面卖的烤肠比自己考的好吃的原因可能是超市里面卖的烤肠一般情况会自己调制一些独门的秘方上去，或者说他的考场是从外面进购的，他们会在里面添加一些化学物品啊，比那些香料啊啊之类的那种，我们自己是配置不出来的，所以说一般情况下，超市卖的烤肠会比自己烤出来的更好吃