1. 脆皮大烤肠
步骤 1
选猪后座瘦肉比较多烤肠建议9分瘦一分肥
步骤 2
先把肉切丝在切丁，一斤绞肉末
步骤 3
冰水和淀粉搅拌开，分几次倒入肉馅里 肉馅加入上面所有的调料顺时针搅拌
步骤 4
不停的搅拌，这个步骤特别重要，要不然烤肠做出来不Q弹 搅拌好之后放冰箱冷藏室放一夜
步骤 5
羊肠衣洗个几遍，放点黄酒泡半个小时
灌肠衣的时候要挤出一点肉馅，这样肠衣比较好用，不要灌太满，里面要稍微松一点。
步骤 6
然后一节一节用棉线系起来，用牙签或者针插一下排气，阳台挂了一夜觉得表皮还是没有干，用风扇吹了2小时，表面不黏就行了。
步骤 7
冷水放锅里煮，先中火在小火，火不能太大，烤肠漂浮就可以了，然后用水冲洗干净，分开控水就可以装袋子里放冰箱冷冻起来了。
步骤 8
想吃的时候放点油，煎成金黄口感就是脆皮啦。
2. 脆皮大烤肠进货
有食品经营许可证是可以卖烤肠，但是前提是要做台账，要把烤肠以及做烤肠的调料这些供应链全部登记起来。以方便卫生局的有关部门上来查询，同时店里的员工。需要办理食品健康证的。我们只有把握好进货源头以及。注意食品的卫生安全，这样才能让大家来消费。
3. 脆皮烤肠的做法与配方
脆皮烤肠空气炸锅6~10分钟左右。
在烹饪的时候空气炸锅烤肠要解冻，解冻完才能烤，空气炸锅就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟。在烤肠的时候需要注意温度170° 正面三四分钟，反面三四分钟，如果没预热的话，正面直接烤五六分钟就行，喜欢吃干一点焦一点的就多烤几分钟。
4. 脆皮烤肠的做法
材料
主料：口蘑，脆皮肠
调料：盐，生抽，葱花
做法
1、口蘑和脆皮肠切丁。
2、底油烧热，倒入脆皮肠炒制上色后加入口蘑。加盐和酱油翻炒。
3、待蘑菇软了就出锅。
5. 脆皮大烤肠加盟
排名第一名是好人家
好人家味道不错，香肠料包市面上的牌子有很多，腊肠调料的排行榜上的有，百味来，一耕一耘，蜀香，金宫，好人家，樱子百味，芸姐肠衣，丰味居，WTM，东蹲，这十个上榜的品牌，大家都可以试着去挑选看看。调料挑好了，腊肠才好吃。我最近灌了两次香肠，一次用了金宫，一次用了好人
6. 脆皮大烤肠图片
5斤猪肉，2两蜂蜜，2分钟教你做脆皮肠，好吃又卫生，赶紧收藏吧！
关于吃，想必大家可是一定要有什么说的了，因为我们毕竟是一个吃货民族。不管有多么稀奇古怪的东西，不管是海里游的，还是天上飞的，还是地上跑的，好像就没有什么是我们没吃过的。我们中国人的厉害之处就是，不但特别的爱吃，还特别的会吃，更特别的会烹饪美食，各种食材在我们的眼中都有很好的用处。可以说每一个会做饭的人都有一双会魔法的双手，他们能将普通的食材变得很不一般，今天带给大家的就是这样子的一款美味了！
这就是今天我们要介绍给大家的这款美味了，它的名字叫做脆皮肠，吃起来特别的好吃，可以将其蒸着吃，也可以将其煮了吃，还可以将其烤了吃，当然也可以将其炸了吃，不管怎么吃都特别的香。一般我们会选择在外面购买，但是外面购买的脆皮肠总有一些怪，大家不知道它的做法以及配方，所以总有一些怀疑，即使孩子再喜欢，家长也不愿意他们多吃。所以今天带给大家的是自制脆皮肠，安全又健康，而且特别的好吃，关键是做法也特别的简单，赶紧收藏吧！
想要脆皮肠好吃，那就需要它货真价实，首先我们要准备适量的食材，其实所用到的食材特别的简单，首先是五金五花肉，然后是2两的蜂蜜，其余的就是各种调味料了。而且他的做法也很简单，只需两分钟就可以让你学会，首先将五花肉清洗干净，切成块之后用刀将其剁成肉碎。
肉碎做好之后，将其放在一个较为大的盆中，然后加2两蜂蜜，之后根据自己的口味加适量的白糖，然后再加一些蒜泥，还有我们自制的姜汁，最后撒入适量的五香粉，然后稍微放入一点白酒或者是米酒，顺时针将其搅拌均匀。将其彻底的搅拌均匀，上劲之后可以放入适量的淀粉，这样可以使肉馅变得更加有粘性。
接着要准备工具：这个塑料的工具是灌肠神器，然后网购一些羊肠，将其放在清水中浸泡一只，将其泡软，接着准备适量的白线。泡好的羊肠一头打死结，另外一头套在灌肠神器上面，然后将我们做好的肉馅放入这个灌馅器中，它是针筒形状的，一手慢慢推进，一手握紧套在馅器上的羊肠，这样可以防止它脱落！
这就是我们做好的脆皮肠了，大家看一下它的粗细适中，而且里面的馅料肥瘦相间，看起来特别的漂亮，最主要的是里面没有添加其他的任何化学剂，真的是安全又健康，关键是做法简单，两分钟就可以学会。
灌肠做好后，拿出绳子将其一节一节的绑好，尽量让其长短均匀，然后拿出到室外或者是阳台上，直接挂在上面晾晒，尽量选择通风的地方，彻底的将其风干，之后就可以拿来吃了。简单的一蒸，味道就特别的好吃，比我们买来的脆皮肠香多了
7. 脆皮烤肠机多少钱一台
用两天，卖脆皮烤肠调料很简单只有辣椒油，这种调料不会坏掉，可以用两天。但是如果用的时间太长，调料就不够新鲜，所以用两天非常适合。