1. 烤肠机烤肠机
1、电源不稳定，造成电动机过电流，热继电器动作跳闸；
2、电动机有卡塞现象，造成电动机过载，热继电器动作跳闸；
3、电动机线圈匝间短路，造成电动机过电流，热继电器动作跳闸；
4、电动机接线盒接线、电动机电源接线松动，造成电动机过电流，热继电器动作跳闸
2. 秘制烤肠机
需持续功率是1500-2000W的逆变器吧。
电瓶容量（ah）乘以电瓶电压（V）=18750wh。现在就看需要选择几块电瓶了，一块电瓶12v，几块串联，就可以计算出电瓶容量，假如选择四块12v电瓶（串联48v），单块电瓶容量等于18750/48等于390.6ah，如果用八块电瓶串联，单块电瓶容量185.3ah。
3. 家用烤肠机
1、打开机器先检查外观,一切无误后,将烤肠机置于牢固平坦的工作台(桌面、柜台)上。插上电源,先打开热狗机上电源开关,指示灯亮,再打开。
2、把预先准备好的香肠,平行排放在相对两根滚轴中间,此时香肠以相反的方向开始受热转动,在排放香肠时不要过密并与滚轴二端错开约10mm的。
3、通常烤肠机烤制温度应设定在120-160度为宜。
4. 烤肠机烤肠机使用技巧
1、打开机器先检查外观，一切无误后，将烤肠机置于牢固平坦的工作台（桌面、柜台）上。
插上电源，先打开热狗机上电源开关，指示灯亮，再打开电机开关，滚轴开始平稳转动，然后把温控器的旋钮顺时针方向旋转，将烤肠机旋钮上的温度刻度与面板上的红色三角对准，加温指示灯亮，滚轴内电热管开始加温，旋钮继续顺时针转动约在150度处停下，当烤肠机器温度达到设定值时，加温指示灯熄灭，恒温指示灯亮，表示温度已到设定值。
2、把预先准备好的香肠，平行排放在相对两根滚轴中间，此时香肠以相反的方向开始受热转动，在排放香肠时不要过密并与滚轴二端错开约10mm的距离，当香肠烤至熟透时，可嗅到香肠味，色泽变深并发油亮，即可食用、出售。
3、通常烤肠机烤制温度应设定在120-160度为宜。
4、本机常有2组温控装置，分别控制，当生产量需求不大时，只需打开一组，前排几条管子加热进行烤制，如产量需要增加时，再把二组同时打开，这样可节约用电。
5、本机滚轴下面的底盘只用不承接香肠上滴落的油液之用，平时也可用香肠的预热，但不宜将已烤熟的香肠放在底盘内，以免成品变得干硬。
6、连续烤制时，每隔4-5小时就清洁烤肠机器滚轴一次。
7、滚轴上如有顽渍，可沾热水洗涤剂或用金属丝球洗净，并用毛巾擦干。
8、使用完毕后拔掉电源，将烤肠机清理干净，并加以防尘保护。1、应由指定人员熟练机器设备。
2、不要让你的顾客接触机器，以免烫手。
3、冰冻香肠用微波炉、不沾锅和香肠机直接加热。
4、禁止将冷水泼在干燥的机器上．5、可将未烧烤过的香肠放在底盘里预热，但不要将烧烤过的香肠放进底盘，以免变得干硬。
6、烤制量较大时，每隔4-5小时应清洁一次．清洁时请先将番肠从滚轴上移开，用湿布由滚轴末端向中心轻轻擦拭，擦拭时无需切断电源，但不可将手直接与滚轴接触，以免烫伤。清理完毕后，放进香肠继续烧烤。1、加热钮置于“O”，待自然降温后，在不关闭滚动钮的情况下．先用湿布覆盖在滚轴表面，待粘着物软化后，开始清理机器．2、用充分浸湿的软布，轻拭每一根滚轴，直到彻底干净为止。
擦拭方向须从轴末端向中间擦，如此可以尽量使粘着物脱离滚轴，并且避免掉进轴承中，造成故障。3滚轴擦拭干净后，请关闭电源，拔下插头，取出底盘，用热肥皂水或洗涤灵擦洗后，用水冲净，加放底盘。
4、用湿热软布充分擦拭机器其余部分，直至完全干净。
5、安置场所，应没有日光直射，没有灰尘，有良好的通风。
5. 烤肠机图片
用水泡几分钟后再用钢丝球擦。
步骤一：（最好戴上手套）将烤箱内部可拆卸的部分部拆卸下采，如烤网、烤盘及底盘，然后用中性清洁剂洗刷。油垢特别重的地方，可以使用清除厨房重度油污的油烟净，来做重点部位的除污。
步骤二：在烤箱的门边放上张旧报纸，用干丝瓜瓤或小竹刷把烤箱内的焦屑完全刷剔出来。
6. 烤肠机批发
首先如果是三线城市，要开像全家、罗森这样的便利店的可能性不大，因为他们还没开放这些城市，如果别人打着这些国内一线品牌的名头来找你加盟，肯定是骗子。
那么自主创业的话，可以先去一二线城市的那些主流便利店取经，了解一下他们的运营模式、货品种类、门店布局、货架拜访、装修设计等等。
其实一线品牌和普通便利店最大的区别就在于商品种类和装修设计，这两样搞好了，店铺一下子就高端了很多。
便利店毛利最高的部分其实在柜台，关东煮、咖啡、豆浆、烧烤盘、烤肠机这些加工食品是毛利很高的，但是这些商品设备投资比较多，所以一般小店里不会有，这就是差异化。
当然自主创业最大的问题在于货源，你可能需要自己去当地的批发市场采购分类，28原则是必然存在的，不要想着每一个种类都赚很多钱。百分十80的利润从20%的商品里出来。
同样的，不要觉得卖不动就不进货。当我大晚上的能从你店里买到一件比较冷门的商品时，我对你这家店的印象分就会直线飙升！大部分情况下，我以后就认准你这家店了。
同时你也可以加盟一些小型超市，比如“联华”、“好买德”之类的，档次会比较LOW一些，好处是进货渠道有保障，加盟费便宜，但是没有什么特色。
其实24小时便利店在消费能力相对较差的地方并没有那么大优势，因为运营成本会非常高，但是夜间营业的回报率却远远达不到。所以如果真的是消费力和便利店认可度相对较低的区域，建议你开个超市会比便利店更好。
7. 烤肠机哪里有卖
烤肠机有很多，5管：750W 7管：1050W 10管 1500W 电压：220V 控温：50-300度 牌子也非常多，行业上比较有名的是汇利，煌子，双汇等等，最重要是选择售后服务好的，其实质量都是差不多，因为我以前做技术的，走了几家厂，发觉技术都是差不多的。你可以到圣托哪里找找，哪里的客服和售后这块是做的蛮不错的！