1. 灌肠机使用
1、盐渍猪肠衣的清洗把肠衣放在盆里冲洗，多洗几遍（肠衣内部我们已清洗，亲只要洗洗外面就可以了）然后把肠衣泡在净水中3-5分钟备用（凉水、温水都可，温水千万别太烫哦，有点温度就行）。
2、灌肠把肠衣的一头用绳扎好，将做好的馅灌入肠衣，然后分节、排气（多扎眼）即可。把肠衣撸到漏斗上一边灌, 一边往下拽肠衣！这样管起来比较容易，肠衣不能用大力气拽哦否则再好的肠衣也会破的。
3、把灌好的成品放到阴凉处风干3-7天即可！上锅蒸熟或者切片微波炉中火6-8分钟（很好吃的）。
4、盐渍猪肠衣的保存：※盐渍猪肠衣冷藏或者保鲜保存，最好不要冷冻哦会影响肠衣的韧性（盐渍肠衣的保存必须始终保持有盐）。
2. 家用灌肠机
哈尔滨道里区大发市场里面有。
3. 灌肠机使用说明
1、绞肉机是由机身，7字通头，螺杆，刀头，刀网（通常会有大中小三种孔），固定环，塞棒，托盘肠嘴等组成。除了机身不可水洗之外，其他都是可以水洗的。
2、绞肉机的安装：先是固定7字通头；然后装入螺杆；接着安装刀片；接着就把刀网放上去；然后把固定环拧上；最后把托盘放上去即可安装好了。
3、绞肉机的按键开关：绞肉机只有两个按键开关，启动和反转。反转按键是肉被卡住时按下反转按键肉就可以将肉反转，解决肉被卡住问题。
4、绞肉机可以用来碎肉，把肉放在托盘上，用塞棒将肉往里塞，选择不一样的粗细的刀网最后出来的肉粗细是不一样的；还可以灌肠，灌肠时刀网选择最细的，把固定环换成灌肠嘴，然后把肠套在灌肠嘴上，肉就慢慢灌进去了；
5、绞肉机可以绞姜、蒜、辣椒蓉等等，另外还可以将和好的面团绞出面条来。
6、绞肉机的拆洗：绞肉机使用完之后按安装时的方法将配件都拆下来，除机身之外，其他配件都可以用水清洗。
4. 灌肠机使用前后
最先进灌香肠机是旭众灌肠机。
灌肠机采用先进技术研制运用气动，光电控制原理，可连续自动定量灌肠制和中种食肠，操作简单，维修方便，准确性高，重复性好，是一种高效率，易操作的理想产品。
5. 灌肠机操作
香肠机不出料可能是出现了一些故障。 实际上，许多故障是由于工作人员的不当操作引起的，但是也有很多原因，因为机器会随着时间的流逝缓慢运行，无法完全切开产品，并且会抽真空。 原因包括温度低，肉类沉淀等。
香肠填充器的驱动马达不工作。
灌肠机辅助机器的气缸压力不足。
6. 灌肠机怎么操作
可以试试看以下方法
1、机器工作前必须将地线良好接地，再根据不同分装量选择合适的标准注射器。一般分装范围为0.2-1ml时采用1ml注射器；1-5ml时采用5ml注射器；5-10ml时采用10ml注射器；20ml机型，使用20ml玻璃灌肠器；
2、糖浆灌装机将注射器内芯：拨出把钢丝螺套,套于注射器内芯上,并用螺套将其和下底座,适当紧固(拆装注射器必须注意清洁)。
3、糖浆灌装机将上卡箍座:套于注射器外套出水口端，将两边螺母适当拧紧(用5ml注射器时将衬套一并套上拧紧，注意拧的太紧，外套管易碎)。
4、将阀门箭头朝上，箭头标记朝外用螺母固定于固定螺钉上。
5、将装好的注射器内芯、外套装配成一体，至此注液系统装配完毕。
6、糖浆灌装机将装配完整的注液系统，，将注液系统组件上、下圆孔，分别对准上、下固定杆，套于轴承上，并使其外端面和轴承面相平。下端装配时，切勿使螺套和曲柄相碰，以防上曲柄旋转时发出不正常响声(正确按装时螺套与曲柄间相隔约1mm)，注液系统正确安装后，紧固上、下紧定螺钉。
7、用手拨动曲柄，应能自由转动，否则装配错误，应检查注液系统是否紧固于转动轴承之上。