1. 二手灌肠机多少钱
用矿泉水瓶剪成一个漏斗作为灌肠工具,灌肠步骤如下: 准备材料:猪肉500克、盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条 一、买一斤后臀肉,这样的肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块备用。
二、把切好的肉放在容器里,依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏3-6个小时。
三、用矿泉水瓶剪成一个漏斗作为灌肠工具,右面的袋子里装入腌渍好的猪肉,左面管部套上肠衣。
四、将袋子里的肉挤入肠衣里面。
五、取下灌肠器,两端肠衣系好。装烤盘入烤箱,上下管同时加热200度,35分钟左右即可。
2. 小型灌肠机多少钱
在制作灌肠的进程中,在绞肉和和陷的进程中没法避免的会进入空气,楼上说的刺眼放气的方法对大的气泡有作用,但是肠的内部也有很多的气泡是没法去处的。
我做灌肠时也总遇到这样的问题,而且我们使用的是真空灌肠机,我在灌肠时候就尽可能灌的紧1些,对小型的工厂我看你可以在和馅后放置1段时间让陷内部的气体排除或挤压,还有就是控制灌肠进程避免进入过量的气体。
3. 二手灌肠机多少钱一个
步骤/方式1
备齐用物,厨房秤备好
步骤/方式2
用料:盐 100g 糖 100g 白酒 100g 味精 100g 酱油 350g 灌肠料 25g(个人口味)称好混合在盆里 稍微一搅拌就行了
步骤/方式3
后肘肉把乱七八糟的油脂切掉 改刀切成2*2*2cm的小块
步骤/方式4
把小肉块放到拌好的调料盆里 戴上手套 尽情的抓 捏 搅拌吧!给小肉丁做个马杀鸡!
步骤/方式5
然后把肠衣套在灌肠机的管上 把肠衣头扎死 开始灌肠吧!
步骤/方式6
像这样一样 用棉线一段段扎起来 再挂起来 晾个20来天 蒸着吃非常好吃
4. 二手灌肠机多少钱一台
用料
#原料
梅花肉
500克
猪背肥肉
80克
#调料
糖
20克
盐
10克
五香粉
5克
鸡精
5克
腐乳汁
10克
香油
10克
生抽
20克
高度曲酒(50度左右)
30克
自制风干肠的做法步骤
步骤 1
梅花肉和肥肉不要洗,用厨房纸蘸少许高度酒,擦干表面水分。分别切成1厘米左右的小丁,放入盆中。
步骤 2
所有调料混合搅拌均匀。
步骤 3
将调料汁倒入盆中,戴上手套抓拌至肉充分吸收调料起胶。
步骤 4
让每一块肉都吸饱调料汁。
步骤 5
放入冰箱腌制4小时左右,充分入味。期间可翻动一次,也可以不翻。
步骤 6
把肉肥瘦搭配着放入工具,慢慢推入肠衣,到想要的长度后拧一下。
步骤 7
有空气进去的话,用手捏捏排气。
步骤 8
都灌完了,用棉线把两头都扎一下。
步骤 9
用厨房纸将表面擦干,有气泡的地方用牙签挑破。
步骤 10
找一个干燥凉爽的地方(我放在储藏室里),挂起来。等待…
步骤 11
第二天,表皮已经明显干瘪了,但里面肉还是软的。等待…
步骤 12
第三天,肉也开始干了,很香。等待…
步骤 13
第四天,瘦肉已经干了,肥肉切的太大块,还有点软,再晾一天。等待…
步骤 14
第五天,晾好了,搬回家去!
步骤 15
亮个相,肉质紧实而有香气
5. 灌肠机多少钱一个
¥2.60万左右 可以去阿里巴巴看看