1. 馒头机出的馒头不光滑怎么调整
馒头机不光滑的原因这是因为缺少锻炼，可以通过举重哑铃，来增强馒头机的光滑度。
2. 馒头机出的馒头不光滑怎么调整好
可以通过微调旋钮调整，不圆不光滑的主要原因是出来的大小不合适，只要微调的大小合适了就比较光滑，比较圆了，面硬了出来会小，面软了出来的会大，要随时根据面的软硬进行微调
3. 馒头机出来的馒头不均匀是怎么回事
1.馒头表面的塌陷问题
成型时有断层，成型时注意排出气泡，使面团内外形成均一整体 ②面团醒发速度太快，可降低面团发酵温度 ③蒸汽不旺，可旺火急蒸 ④酵母后劲不足，可使用酵母发面 ⑤面粉质量差，筋力不够，可采用质量好的面粉
2.馒头的口味问题
馒头的口味应该具有纯正的麦香和发酵香味，香味足，滋味甜，无不良风味。常出现的问题有：香味不足，后味不甜，有不良口味比如酸、碱、涩、馊等异味。添加剂使用不当、污染有味成分、面粉变质、发酵不好、pH值不合适以及产品腐败变质等都有可能导致风味问题。应根据实际情况加以解决，推荐使用醒发箱。
3.成品易老化、发硬、掉渣
①面粉质量差，可改用质量好的面粉，用酵母伴侣②馒头成型时水分不足，可适量用水③搅拌不足，可充分搅拌，使面筋形成网络④发酵不足，可选用发酵力强的酵母。
4.馒头表面不光滑问题
优质的馒头应为表面光滑，无裂口、无裂纹、无气泡、无明显凹陷和凸疤。表面光滑与否对于商品馒头的销售影响很大。
常见的馒头表面问题有：裂纹、裂口、起泡等。
馒头裂纹多因为醒发湿度太低所致。可调节醒发湿度加以解决。
裂口可能是因为面团水分过低、面团pH过高、揉面不足且布面过多，坯醒发不足等因素所致。
起泡主要是因为面团pH过低、揉面布面过多、醒发时湿度过大、醒发过度、蒸时气压过高等原因造成的。
4. 馒头机出的馒头不光滑怎么调整温度
材料主料：面粉950g、酵母粉10g；辅料：牛奶500g、奶酪粉50g、糖100g、猪油10g奶香馒头（厨师机版） 1 提前在容器中倒入适量牛奶，用微波炉加热到不烫手，放入酵母粉让其充分溶解。
2 将面粉、奶酪粉、糖、放入厨师机搅拌桶内拌匀，倒入已加热至不烫手的剩余牛奶（各类面粉吸水性不大一样，最好留10%的牛奶视情况最后倒入）和融化的酵母粉。3 启动厨师机开始搅拌，先选最低档搅成絮状，再选择1档搅拌2分钟，2档搅拌2分钟左右。面团不需要太光滑。4 猪油在搅拌至絮状的时候加入， 5 将搅拌好的面团放在40度左右环境内发酵。我的电饭煲自带发酵功能，省事多了。6 发酵至原来的1.5倍以后就可以了。要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也孔，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。7 放入厨师机揉面，这次要揉至面团光滑。直接选用2档揉6-7分钟，再选用3档揉5分钟左右。8 开始动手了，取出面团揉成条状，切成大小相同的块。9 继续卖力的将馒头整成型。把每个胚子至少揉50-100下，整成型。放入摸了油的蒸盘上，瞧见那光滑的小模样了吗。10 放入环境温度为40度左右的地方，进行醒发。十几分钟以后胚子略微膨胀。11 蒸20分钟左右即可。蒸好后不好急着揭盖哦。
5. 馒头机馒头不圆怎么调
设计一个按照比圆蒸笼的直径尺寸或者是方蒸笼的直径尺寸大5公分的、与锅沿儿水平的木质框架，放在锅台上。再按照锅的直径小3公分的尺寸，去掉锅直径的部分，形成一个露出锅的平台，这样，不论是大于锅的蒸笼，还是小于锅的蒸笼，不论是圆形的蒸笼，还是方形的蒸笼，都可以放在上面使用了。
需要注意的是，选择木材的时候，必须使用松木材料。因为松木不变形。
也可以按照这样的尺寸，制作不锈钢的框架，放在锅台上。只是成本高。但是，不变形，易清洁。