1. 什么是平炉烤箱什么是风炉烤箱
一般来说平炉的温度要比风炉高10-30度，以35g餐包为例，风炉150度13分钟左右；平炉则要上170/下170度12分钟。
戚风类：温度±15°，时间±5min，平炉上火比下火高15~20°（戚风、烟囱、杯子、蛋糕卷）
2. 电烤箱炉子
其实吧，用柴火炉子直接烤红薯的效果没有柴火灰烤的好吃，要自制柴火烤箱也容易，找来一个废弃的铁皮箱，把铁皮箱里面烧一些，炭火上面用几根铁丝做一根 铁丝网，把火生起来燃的猛的时候，再把红薯放在铁丝网上烤。
3. 什么是风炉烤箱
你说的是循环风的电烤箱，带有循环风的电烤箱比起没有循环风的电烤箱，烤起东西来，火力是比较均匀的，尤其是烤制面包蛋糕的时候不需要翻盘倒盘，相比来说带有循环风的烤箱价格要高一些。
4. 平炉烤箱
1、在用途功能上，烤箱风炉主要用于烤制烘焙，做面包进行使用，可以做可颂，还可以做一些欧包，而烤箱平炉主要用于烤大型面包加工，两者在用途功能上有所区别。
2、升温快慢不同，烤箱平炉，就是上下加热，设置上下温度和火力，设置火力很重要，因为烤箱平炉很大，升温会相对较慢，因此不同面包去烤的时候，基本上都不过多调整温度，单纯烤火力进行调节即可。而烤箱风炉则不同，升温相对较快。
5. 烤炉箱图片
一、烧烤炉有哪些类型
1、木炭型
木炭烧烤炉大家应该都比较熟悉，味道是最正宗的，也是很不错的。就是更换烤盘和烤网的频率比较高，木炭弄起来比较麻烦。一般木炭烤肉炉需要做排烟的，当然也有自销烟的，一般的木炭烧烤炉分为上排烟和下排烟两种，上排烟价格比较低，下排烟价格比较高，价格的区别只是烤炉和排烟管不同。
2、电器型
电烧烤炉，其实就是在烤炉两侧安上一种发热管，电烧烤炉设计上能使烤盘均匀慢慢预热，这样烤出的肉不容易糊，无烟电烧烤炉一般都有排烟装置，也类似于煎肉，但是看起来高档些，另外烤盘的更换率也大大降低，而且也很方便。
3、红外线型
红外线烧烤炉是由钢化玻璃盖，不粘烤盘，卤素灯管，接油盘，一次冲压成型外壳组成。根据太阳辐射原理，由植物纤维通电后产生红外线（波长2-4um）直接辐射加热烤盘，不产生任何的燃烧废气和碳尘，同时又不加热空气，保持室内空气新鲜的特点。
二、烧烤炉的使用方法
使用前将烧烤炉按照装配说明书正确装配好(其实展开就可以了)，先不盖上烧烤网，在烧烤箱底部零散的放置几块小石子，鹅卵石等，等下好放置点燃的烧烤碳，以便引燃烧烤碳后利于底部的口气流入，易于燃烧。在烧烤炉箱内直接用打火机或者火柴点燃易燃碳，点火的区域最好选择在烧烤碳的底部中间位置，因为很快就点燃了，而且点燃时是明火，容易烫伤手，选着火的区域在烧烤碳的底部中央是可以有效避免烫伤手，也利于燃烧点逐步向各个方向燃烧。