1. 大型烘房设备
1、烘干室内温度范围
烘干房温度范围40-130℃，不同的加热方式及烘干物料种类不同，高温度值范围不同，例如采用电加热的烘干房高可达130℃，以空气能热泵方式加热的烘干房高可达80℃，煤加热的烘干房高温度可达200℃，在选择时我们一定应注意这几个问题，另外，烘干房的温度精度应在正负5℃。
2、烘房内温度要求均匀，需保证房间内各处温度恒定。
3、烘干房升温快，要求在1小时以内达到设定温度范围。
4、烘干房降温快，要求在1小时以内达到室温温度范围。
2. 蒸汽烘房设备
房间尽量密闭，房间内加装循环风机尽量让房间内空气流动起来，这样问都会高一些。如果想让烘房温度能到50度以上最好采用热油锅炉加温，这种加热方式能使烘房温度达到70度以上。
3. 烘房加热设备
烘箱和烘房的加温热量计算公式
1.
烤漆升温时热耗量计算 Qh 总=(Qh1+Qh2+…+Qh11)K Qh 总:升温时总的热损耗量(Kcal/h) K:考虑到其他考虑到的热损耗量储备系数 K 取 1。
2.
⑴设备室体散热量 Qh1=1/2K1F1(t1-t2) K1:设备室体保温层的传热系数(Kcal/m2·h·℃) F1:设备室体保温层的表面积之和(m2) t1:烘干室工作温度(℃) t2:环境温度(℃),取最低-10℃ Qh1=1/2×0.38×700×[60—(-10)]=9310(Kcal/h) ⑵地面散热量 Qh2=1/2K
4. 烘房烘干机
花椒装入托盘送入烘房烘干，装托盘的厚度在3-4厘米。
在烘烤开始时控制烘房温度45℃-50℃，第二阶段升温到65℃左右，进行烘干，待花椒含水量小于10%时即可。花椒烘干后，连同烘筛取出，筛籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。半装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。
5. 大型烘培设备
您好，我从事烘焙多年。这个看您投入多少了。首先醒发箱、打面机、烤箱是不可缺一的，少了哪一个都不行的。每个烘焙机器品牌不同价格也不同，如果选择国产烤箱价格大约7、8千左右三层，我们用的是品牌三麦的价格在近2万，当然如果是一般面包房条件有限可以不考虑进口的，打面机醒发箱等等都是一样的，好的会高出普通的一倍价格，如果您有条件完整的烘焙设备还有切面机，就是切片吐司，生产量大的话人工肯定没时间切，如果您走高档，丹麦机也就是开酥机也不可少，三麦的贵，高出普通近1万，建议买个9千左右的，太差的也不使，产品有影响。模具不必选购三能，还是那个字，贵。有不明白的可以继续提问。三能烤盘价格在90以上，建议买个70以上的就行。