1. 电烤箱和电烤炉哪个烤串好
电烤箱和木炭烤肉应该说还是木炭烤肉好吃。首先说木炭烤肉是一种原始的烤肉方法，用木炭烤肉会有一种碳火的独特味道，在一个木炭烤肉的温度可以由人来控制，这个是最主要的原因，而电烤箱多少就会比木炭差那么一些了，温度也没有木炭烤肉那么好掌握。
2. 电烤串炉好用吗
家用多数还是选电烧烤炉!电烧烤炉胜在方便,家里随时都能烧烤,且少烟! 电烧烤炉的缺点也比较明显,加热慢(第一批串慢,后面温度上来就好了),清洗麻烦! 电烧烤炉的原理和电热锅一样,都是用电热管加热。 电烧烤炉的功率基本都差不多,所以咱们只聊聊功能性和适用性! 电烧烤炉是加热通过空气传热来烤的,所以效率会低很多! 要想提高效率,要么加热管变粗,要么加热管变多! 最初版的烧烤炉是这样的。
这种电烧烤炉的加热管细,覆盖密度不大,烧烤效果也仅限于熟! 当然,这种也是有优势的,占地空间小,便宜!对,就是便宜!大概三十几块就能买到手。
这种走低价的款要么是材料简单,要么阉割加热系统,总之不推荐大家选这种! 稍微好一些的,适合家用的就是这款了! 这款的加热管举例烤网比较近,第一次上热不快,但后续加热一点问题都没有! 底下两个不锈钢盘装水可以防止过热烧焦! 这款烧烤炉最重要的一点是没有烟,真的没有烟!塔锅之前用的就是这一款,空间上也是比较中规中矩的,一次烤20几串肉是没有问题的! 不足之处还是清理麻烦!但也不难,只需要清理铁网和不锈钢盘就好了,其他的地方基本不会很脏! 这款还有升级款,能够上下一起烤的。
这款的加热管在中间,距离上面比较近,直火烤上面一排,下面一排可以用作加热和一些容易熟容易烧焦的串种! 以上集中都是烤网式的烤串机,如果有朋友喜欢烤盘式的,可以看一下这一款。
烤盘烤串的话,火候就不太一样了,热量先传递给不粘烤盘。
烤盘接收热量的时候会更加均匀的反应给烤盘上的串,这种烧烤比较平滑,缺少了单点猛攻的火力! 塔锅还是觉得烧烤火力最好是集中,给劲儿! 另外还有一种电烤串机是圆形桶式的。 旋转烤串机! 这种烤串机的优点是简单,省事,不用自己来回翻串撒料了,烤完了出来蘸点料吃,省心省事。
不足之处是空间较小,一次烤不了几串,而且局限性比较大,烤不了稀奇古怪的东西,只能靠一些肉串虾很么的,粗一点的香肠都费劲! 户外烧烤炉 户外烧烤炉的话,建议首选炭火烧烤炉,毕竟只有炭火烧烤才是原汁原味的!
3. 电烤箱烤串好吃吗
羊肉串烤的很干很柴的原因：
1、用反复冷冻或存放时间过久的羊肉作为原料；
2、羊肉串的肉全部是瘦肉，没有肥肉；
3、烧烤的温度不够；
4、烤制的时间过长。
羊肉串烤好吃的方法：
1、选择质量好的羊肉：
烤羊肉串，原料非常重要，选择羊肉时，要选正宗的羊肉，以里脊部分最嫩最香，还要略带些肥肉；
2、羊肉块要切得不大不小：
在烤羊肉串时，要将羊肉切成2-3厘米的方形，不要太大，也不要太小，太大则内部很难烤熟，太小，羊肉块会缩小、水分减少，太干不嫩。切好后，将它们穿于竹签上；
3、腌制很重要：
在烤羊肉串前，要将羊肉块提前腌制30分钟-1小时，在腌制时，需放些盐、酱油、香葱、生姜、五香粉、香辣粉等之类的调料，最重要的是要放些淀粉。淀粉可使肉质变嫩，在平时，煎牛排、炒肉片时，放淀粉会使牛排变嫩、肉片变滑；
4. 电烧烤炉和烤箱哪个好
电烧烤炉是一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烤出的食物不会太油腻，更加美味可口；
二、电烤炉和烤箱哪个更好？
1. 烹饪方式不同
电烤炉是烧烤电器，电烤炉是明火的，可以用来烤肉，人们通常用来烤食材。用电烤炉烤食材，烟气比较小,对大气污染小。
电烤箱是没有明火的，主要是用来烘焙，靠着热风的力量将食物熟制。
2. 加热方式不同
电烤炉只有底火加热。而且温度还不能保持着，电烤箱是封闭的，温度都在里边了。
电烤箱的加热方式可分为面火(上加热器加热)、底火(下加热器加热)和上下同时加热三种。
3. 用途不同
电烤炉是用底火进行加热，随时翻动食物，防止烤焦，食物要切片或小块，贴在烧得滚热的烤盘上，这样容易烤熟。
电烤箱的用途比较广泛，可以制作很多美食，例如烤鸡、烤蛋挞、烤面包等等，也可用于坚果、薯片、茶叶干燥。
5. 电烤箱和电烤炉哪个烤串好用
一、热源不同炭烧：炭烧的热源是煤或者木炭。烧烤：烧烤的热源既可以是煤炭，也可以使用电烤的方式。
二、工具不同炭烧：炭烧的工具包括煤炭、放置食物的工具和扇子等。
烧烤：当使用煤炭为热源时，烧烤的工具与炭烤相同；当使用电烤方式时，烧烤的基本工具还应该包括电烤炉等电烤工具。
6. 烤箱和电烤炉烤肉串哪个好
碳烤的温度普遍在700-1000℃之间，而电烤的温度普遍在300--400℃之间，这个区别就大了。
一个是碳烤更容易在短时间内将食物烤熟，时间越短肉质内的水分蒸发的就越少，也就是我们说的口感嫩的来源。而电烤温度太低，一个是烤制需要很长时间，肉内部不容易熟透，另外是时间过长水分流失，也是大部分人吐槽的口感较硬较干的原因。
但是电烤的优点是温度更加恒定平均，碳烤的话火焰各个部分温度是不同的，肉的每一部分的熟度有些随机，但是这也是独特口感与风味的来源。