1. 椰子压榨机
棕榈科油棕属多年生乔木,热带地区重要油料作物之一。经济寿命20~30年,自然寿命可达100多年。果肉和种子含油量甚高,有“世界油王”之称。
油棕原产于热带非洲,现北纬13°至南纬12°之间的热带地区均有分布。中国在本世纪20年代从东南亚引入海南岛等地零星试种。现仅少量分布于海南岛南部,西北部和云南省西双版纳。世界油棕总面积约有7000万亩,其中栽培面积2000多万亩。1982年世界产棕油635万吨,而最大生产国马来西亚约占其中的50%以上,主要生产国还有印度尼西亚,尼日利亚,扎伊尔等。
茎直立不分枝,高10多米,叶螺旋状,着生于茎顶,长4~6米,羽状全裂,每叶具有100~160对裂片,叶柄有刺,不易脱落,修叶后叶基呈鳞片状久留于茎上。花单性,肉穗花序,雌雄同株异序,着生于叶腋。每个成熟果穗有1000~1500个果实,一般穗重10~15公斤,最重可达50公斤以上。新鲜的果肉和种仁含油率达50%左右。主要有厚壳种,薄壳种和无壳种3个品种。通常用优良厚壳种(母本)与优良无壳种(父本)杂交而获得产油量高的薄壳种作为种植材料,矮生美洲油棕也可作育种材料。
油棕喜高温,多雨,强光照和土壤肥沃的环境。以年平均温度25~27℃,年雨量2000~2500毫米,且分布均匀,日照5个小时以上的地区最为适宜;在年平均温度23~24℃,雨量1500~1800毫米,无霜害的地区也可栽培。但干旱期长且有短期低温和风害的地区,不利于油棕的生长发育。
选择宜林地建园,种子发芽缓慢,须置于40℃的恒温箱内处理60~70天,然后浸种催芽,用塑料袋育苗14~16个月后移植大田。每亩定植10~12株,采用三角形植距较好。定植初期行间种植覆盖作物,每年根圈除草3~4次,以施氮肥为主,磷、钾肥为辅,另施有机肥。成龄树每年修叶1次,留叶35片左右。投产后要进行人工授粉,以提高果穗产量。主要害虫有果穗螟、刺蛾等,可用药剂或生物防治。主要病害为果腐病的发生与气候、营养、过度修叶和不授粉有关,可用综合措施防治,萎蔫病和苗疫病为致命病害。
油棕定植后3~4年开始结果,授粉6个月后,果实由紫青色转变为橙红色时开始成熟。在气候适宜的地区,每月都有收获。中国海南岛因受气候影响,每年收获期为4~11月,果穗收获后须尽快加工,先在杀酵灌内用蒸汽(压力245~294千帕)处理1小时,然后入脱果机脱果,经捣碎罐捣碎果肉,再送入压榨机或离心机,由此提取的原棕油要在80~90℃下静置一段时间,使原棕油中所含水分,杂质同油分离,再经过滤和干燥即得橙色的粗棕油。从榨油残渣中分离出的果核经干燥破壳,取得核仁,再经粉碎、压榨,即得棕仁油。薄壳种果穗出油率一般为21~23%,厚壳种为15%~18%,棕油和棕仁油精炼后均可食用,工业上主要用于制造肥皂,还可用作防锈油、润滑剂等,棕仁粕和果渣含蛋白质和脂肪可配制饲料。
2. 椰子剥壳机
、 椰子去壳,椰肉切块;将切好的椰肉块慢慢冷冻,直到椰肉完全冷冻;将完全冷冻的椰肉块放入温水中快速解冻;然后将解冻后的椰子肉分批放入微波炉中进行微波加热处理;取出椰子肉后,可以得到软化的椰子肉。
2、 取出的椰肉可以密封在保鲜袋或保鲜膜中,放入冰箱冷藏。
3、 椰子含有酚类物质,容易氧化成粉条或紫色,会影响椰肉的味道和口感。建议用保鲜袋或保鲜膜密封;冰箱内的低温可以抑制细菌的生长繁殖。椰子肉可以在冰箱里保存很长时间,但是时间长了味道和口感会发生变化。建议1-2天内食用,不要放冰箱太久。
3. 破壁机榨椰子
需要,比如:椰子肉+清水,则需要加热煮过口感才好。椰子肉+椰子水,也不需要煮过。
做法: 将椰子破开取出椰肉,将椰子肉放入破壁机中加入清水,按启动开关搅打至椰子肉完全粉碎后放入锅中煮开倒出,根据自己的喜好加糖即可。
将椰子破开到处椰子水过滤备用,椰子肉取出,放入破壁机中加入椰子水,启动开关搅打至椰子肉完全粉碎后倒出即可。(椰子水是甜的所以不用加糖)
4. 椰子油压榨设备
椰子油的吃法:
1.麦片
让你的早餐麦片充满浓浓椰子香:早上做麦片的时候,用椰子油代替糖,这样你的麦片既有浓浓椰子香,还有甜味,更重要的是,椰子油还给你带来了“好脂肪”,饱腹又健康。
2.面包
抹在烤好的面包片上代替黄油:早上烤好面包,可以先抹上一层椰子油,然后再加上果酱或者花生酱,健康又营养。
3.咖啡
在热咖啡中加一勺椰子油:对身体的保护作用大。加了一勺椰子油,你的咖啡就像Bullet Proof咖啡一样给你大大的能量。
4.青菜
用椰子油炒青菜,营养价值更高:因为椰子油的沸点高,即使到了450度高温热量,椰子油的营养成分都不会被破坏,比橄榄油的沸点高100度。所以如果有需要快速爆炒的青菜,最好用椰子油。
5.烘焙
烘焙的时候用椰子油代替黄油:如果你觉得椰子油的味道太冲,可以按照1:4的比例来混合椰子油和黄油来烘焙。
6.爆米花
用椰子油来做爆米花,不会让你血压体重都升高!
7.甜品
用椰子油1秒钟做营养甜品:香蕉剥皮切段冷冻,把冷冻好香蕉块放在你喜欢的容器里,然后在上面浇上一勺椰子油,椰子油会自然冻住,就像巧克力糖衣一样,健康营养的甜品就做成了。
8.沙拉
5. 椰子榨汁机
椰子汁的食用方法 ——芒果椰子汁 材料:芒果150克、椰子汁1盒、香蕉1根、蜂蜜半匙、冰块适量。 做法: 所有材料放入果汁机中打匀即可。 ——椰汁西米露 材料:西米100g、椰子汁200ml、时令水果适量。 做法: 准备好西米和椰子汁。 西米用开水冲洗一下。 锅内放适量水煮沸,放入西米再次煮沸。 煮开后关火,焖10分钟。 将原来的水倒掉,另外煮一锅开水,放入西米这样反复三次直到西米没有白心。 西米煮好以后,捞出过凉、沥干。 将煮好的西米放入杯中,加入即喝椰子汁。 根据自己的喜好加入时令水果即可。
——原浆椰汁 材料:椰子1个、开水。 做法: 椰子1个,倒出椰子汁后取出鲜椰肉,切成小块。 加入预留的椰子汁,另外再加300-500ml开水打成泥。 这个水量做出来的味道很浓,如果想调得淡一点就多加点水就可以了。 过滤得到的椰汁就能喝了。
——玫瑰椰香布丁 材料:椰子汁250ML、红玫瑰花1朵、鱼胶粉10g、白砂糖20g淡奶油少许。 做法: 取玫瑰花瓣,用心形模具在花瓣上刻出心形。 将鱼胶粉用少许冷水中泡软,搅拌均匀备用。 锅中加适量水,加入鱼胶粉液煮至融化,取果冻模,将做好的心形玫瑰花瓣放在模具底部,倒入稍凉的透 明鱼胶液,没过玫瑰花瓣就可以了,不需要太多。 再在剩下的鱼胶液中加入椰子汁、白砂糖和少许淡奶油,搅拌均匀煮开,关火,晾凉。 将稍凉的液体倒在已经凝结了的玫瑰冻上,做成各种形状的冻,再放入冰箱冷藏约2小时取出放于玫瑰 花丝上即可。
——黄豆粉打糕 材料:糯米适量、黄豆粉、白糖适量、椰子汁适量、白糖水少量。 做法:
6. 鲜榨椰子汁机器
1
糯米洗净用水浸泡五个小时以上,待用
2
用温开水冲泡椰子粉,加入白糖适量搅拌均匀待用
3
将糯米和冲泡好的椰汁一块放入面包机,按年糕功能,机器开始运转制作
4
机器煮制糯米时中途稍微用硅胶刮刀翻拌一下,尽量让糯米更均匀入味
5
听到机器轰鸣年糕制作完毕,将年糕倒入保鲜膜摊凉,待不烫手时把年糕团按成长条,表面涂上适量红豆沙再卷起来,让豆沙馅很好的包裹在中间
6
放入涂了食用油保鲜膜的水果条磨具中包裹慢慢按平整形
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凉了脱模切片,怕年糕沾刀的可以在刀上抹点食用油再切,每一片均匀蘸上椰蓉就OK