1. 水果的削皮方法有哪些
芒果去皮法。先刮后剥去芒果皮:用水果刀背或是金属勺柄轻轻刮遍芒果表皮,然后再像平时一样剥芒果皮,这样剥芒果就会像剥香蕉一样简单了。
2.
虾去皮法。冷冻会使虾更容易剥:将买来的新鲜的虾用水冲洗干净,放入冰箱冷冻室冷冻1-2小时至虾身表面结冰;然后取出在室温下自然融化...
3.
鸡蛋去皮法。冷热水剥鸡蛋壳:先将生鸡蛋放入冷水中浸泡5-10分钟,然后再放入热水中按照常规方法水煮,用这样的方法煮好的鸡蛋壳不易破壳...
4.
核桃去皮法。蒸后核桃皮更容易剥:可以先将核桃放入蒸锅隔水蒸5-10分钟,取出后用冷水浸泡3-5分钟,这时再将核桃敲开取出核桃仁...
2. 各种水果削皮技巧
1、切丁
用于炒丁粒、做鱼羹等，做沙津，拌食物。
常用材料：面包、甘薯、冬菇、瘦肉等。
切法实例：①首先把面包切成1厘米方条状。②把方条切成1厘米方粒形状；过大的方粒会使火力不易透进。
2、花纹
用于炒腰花，作八宝菜等。
常用材料：鱿鱼、禽畜内脏如鸡肫、猪腰、贝类等。
切法实例：①在鱿鱼上纵向切入切口。②再与切口成直角切入切口。煮熟后，花纹会更明显。
3、切斜片
用于炒片。
常用材料：黄芽白、白菜、冬笋、竹笋、鱼类等。
刀法实例：①首先切去菜叶部分。②沿着叶轴的白色部分、斜斜地片成一片片，厚度要均匀。这样火力透进，可以在短时间内煮好。
4、切块
用于炸鸡，做鸡汤类。
常用材料：肉类如鸡肉、猪排等。
切法实例：①将鸡肉平放，垂直刀，切口应与肉的纤维成直角。这样，鸡肉会较柔嫩，也容易入味。②若是鸡髀，大约切成三块。
5、切丝
用于做酱醋拌黄瓜、炒肉丝等。
常用材料：黄瓜、萝卜、牛肉等。
切法实例：①将萝卜斜切成薄片。②把薄片略为移侧，重叠，切细成丝（如切肉类，可顺肉纹切，避免肉丝在烹煮中折断）。
6、象眼
用于酱醋拌西芹，炒扁豆等。
常用材料：西芹、火腿等。
切法实例：①把西芹切成适当的阔度。②将火腿斜切成5毫米厚。重要的功夫是切时要大小均匀。这个形状与象的眼睛相似，因而得名。
7、剁茸
用于煎黄花鱼和拌豆腐的辣酱，以及调味用的香
味蔬菜。
常用材料：姜、西芫荽、虾米、蒜头和豆鼓等。
切法实例：①首先去皮切成薄片，再切成丝。②将①再切成小粒。
8、做球
用于炒萝卜、煮蔬菜等。
常用材料：萝卜、西瓜等
切法实例：①用刚取器或圆形挖匙，强力地压进萝卜中。②转动挖匙，便能轻易剐取理想的球状材料。
9、切粒
用于一般小炒、炒饭等。
常用材料：葱、蒜、芹菜、韭菜和萝卜等。
切法实例：①将葱叶切粒。葱根部容易松散，先留下，然后切成竹刷子状。②配合竹刷子粗幼，模切成米粒。切时最好一束束切，这样较易切。
10、兔耳
用于蒸鸡，做咕噜肉。
常用材料：竹笋、土豆、萝卜等。
切灶实例：①把竹笋边切边转动角度，切成三角形。②长度约5厘米。
11、切条
用于猪肉炒萝卜、渍泡菜之类。
常用材料：萝卜、竹笋、椰菜等。
切法实例：①把萝卜切成4～5厘米长，再切成5毫米左右的薄片。（2）把①的薄片再切成条状，切口要顺着纤维切，粗细长短均匀。
12、切段
用于做咕噜肉，炒西芹之类。
常用材料：葱、西芹、芦笋等。
切法实例：①把西芹切段，切口与纤维成直角。②切成1～3厘米长小段。
13、马耳
用于杂锦小炒。
常用材料：香菇、西芹、萝卜等。
切法实例：①把香菇边转边切成三角形。②长度约为2厘米，大小要均匀。马耳比兔耳略小。
14、切花
用于伴各种菜式。
常用材料：黄瓜、萝卜等。
切法实例：①把黄瓜切成6厘米长段，纵向切成两片。②瓜肉连皮切块，皮向上，切时留意不要切断。③每相隔一块，将黄瓜片向内屈曲。
15、切片
用于榨菜炒猪肉。
常用材料：猪肉、牛肉、辣椒、洋葱等。
切法实例：①把牛肉切成4～5厘米阔。②再将肉切成长4～5厘米、阔2厘米的薄片，大洋厚薄要均匀。
16、交叉切
用于炒鱿鱼，炒鸡块。
常用材料：鸡肉、鱿鱼、干贝等。
切法实例：①首先在鸡肉上斜切入切口与切口间隔要相等。②对角再切成斜格子状，适当地切成块。
3. 生活中哪些水果要削皮的
这种水果名叫巴莱姆，其实已经是一种比较常见的水果了，尤其是在我国的南方地区。这种水果是一种改良的物种，外形和我们平时吃的青椒非常的相似，但是里面的营养成分更加的丰富，比如说维生素和氨基酸都是青椒的好多倍呢，而且它辟除了青椒的辛辣，即使是生吃也是十分的甜，很好吃呢。
4. 水果的削皮方法有哪些图片
削刀刀口要利，进刀与苹果的夹角要小，两手用力要均。左手大拇指在控制平衡的同时，要给苹果一个向刀口方向的一个推力，左手其余四指托住苹果并与大拇指的合力就可让苹果旋转。这样就可以获得一条完整的果皮。
选择一个脆一点的苹果，洗净水果刀，一场苹果外科手术即将开始。
首先，先用刀尖抠出苹果最靠底部的那部分皮。一定要从苹果屁股开始削，中间那段用刀腹削，拇指按在前面，以此来控制苹果皮的宽度，中指用力控制刀切入的厚薄。太厚太薄都容易断，要带一点点果肉最佳。
越削到后面，削好的皮越来越多，如果苹果皮自然垂着的话会因为自重而断掉。扫尾工作需要格外当心，下部的弯处需要还到刀尖操作。
如果想让削完的苹果皮完整地包裹在苹果上，大至的方法同上，只是削于第二圈时，小刀上部要在已削的一圈果皮之上，这样旋转下来，一个包裹着果皮的苹果就呈现在你的面前。只需提着苹果蒂，果皮就会自动旋转着掉下来。
5. 什么水果需要削皮
苹果，因为好多人吃苹果都是削皮的（也有不削皮的比如我