1. 煎鸡胸肉炸油
橄榄油不适合煎，玉米油，菜籽油都可以用
2. 煎鸡胸肉炸油条的做法
1、食材：面粉300克、水180克、酵母5克、糖20克、食用碱1克、盐5克、温水15ML。
2、面粉，酵母，水，糖全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。
3、食用碱，盐，温水全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀。
4、继续发酵约1小时至两倍大。
5、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘。
6、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙。
7、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。
8、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份。
3. 煎鸡胸肉用油吗
鸡块可以煎熟的，要小火煎，火太旺了会糊。先把鸡块腌渍一下，热锅热油，小火煎 会熟，很香。
4. 油煎鸡胸肉的做法大全
可以
做法
1. 鸡胸肉一块，冲干净，去掉脂肪和筋膜。太厚的话可以横刀剖成两块。
2. 肉放入盘中，放一点生抽，淀粉抓匀，腌15分钟左右。
3. 大火加热平底锅到八分热，放入鸡胸后立刻转小火（很重要），盖上盖子，等滋啦啦的声音开始变大的时候，开盖翻面，撒点黑胡椒，加盖，再等滋啦啦以后就好了
5. 鸡胸肉煎炸吃法
花生米先油炸好盛出备用，胡萝卜和鸡胸肉切丁，鸡胸肉用料酒胡椒粉盐生抽水淀粉腌制十分钟，热锅凉油放入鸡胸肉翻炒，炒熟后盛出，锅中倒油再炒胡萝卜丁，炒熟后把鸡胸肉和花生米倒入，加入盐和生抽一起炒，即可。
6. 鸡胸肉怎么煎炸
原料鸡胸肉1片，橄榄油适量，白洋葱1小碗，青椒1小碗，蒜末1小碗，甜玉米1小碗，辣椒酱1小碗，青椒，奶油奶酪1块，切达干酪1小碗。
方法/步骤分步阅读
1/12
鸡胸肉切片。
2/12
裹上调味粉。
3/12
裹上蛋液。
4/12
裹上墨西哥玉米片。
5/12
放入油锅中，炸至金黄捞出。
6/12
锅中加入橄榄油、白洋葱、青椒翻炒。
7/12
加入蒜末、甜玉米。
8/12
加入辣椒酱、青椒。
9/12
加入奶油奶酪。
10/12
加入切达干酪。
11/12
400度烘烤15分钟。
7. 煎鸡胸肉怎么炸才好吃
一、凉拌鸡胸肉。准备食材：鸡胸肉、大葱、姜、料酒、胡萝卜、香菜、西芹、大蒜、醋、生抽、麻油、油泼辣子、芝麻、白糖。胡萝卜切丝、香菜剁碎、西芹切丁、大葱切段、葱姜蒜剁碎、芝麻炒熟。胡萝卜丝和西芹丁，胡萝卜丝和西芹焯熟过凉水，过凉水，备用。
锅内加冷水，放入大葱段、姜片、料酒、鸡胸肉，大火煮沸腾，转小火煮2～3分钟，关火焖5分钟左右。
大蒜末、大葱末、姜末、生抽、白糖、麻油、油泼辣子，调制酱汁。
鸡丝不烫手后，用手撕成粗丝。
倒入酱汁拌匀摆盘即可。
二、煎鸡胸。准备食材：鸡胸肉一块、盐半勺、黑胡椒粉1勺、料酒3勺、生抽2勺、蒜末2勺、淀粉1勺、清水50ml。一块鸡胸肉对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。
鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让肉更嫩，如果你是严格控可不加）搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。
鸡胸肉弹嫩的关键：锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。
接着倒入50ml清水，盖上盖子小火焖个2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎个20秒，至其表面呈金黄色。 *用水汽焖熟鸡胸肉，肉质更嫩，鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁。
三、鸡胸肉炒西兰花。鸡胸肉半块、西兰花半朵、胡萝卜半根、黑胡椒半茶匙、白胡椒一茶匙、盐适量、料酒一茶匙、生抽半茶匙、蚝油一茶匙、蒜2瓣、姜2片、西红柿半个。鸡胸肉切丁，西兰花、胡萝卜、西红柿切好
鸡胸肉放盐、料酒、生抽、白胡椒、黑胡椒搅拌均匀，腌制一会。锅中热水焯一下西兰花和胡萝卜，捞出备用。
姜蒜爆香，放鸡胸肉，翻炒变色放菜。
放蚝油和盐，翻炒均匀，出锅。
8. 煎鸡胸肉的油
可以只用淀粉，或者将面粉和淀粉混合使用。
因为炸鸡胸肉想要好吃，外面的那层面皮必须要吃起来酥脆，而如果只放面粉，炸出来不够酥脆，放凉了之后鸡胸肉的外皮还会变软，就更不好吃了。如果使用淀粉，将面粉和淀粉1:1混合使用，炸出来的鸡胸肉外皮会起酥，吃起来外酥里嫩，口感非常好。