1. 电饼铛烤白吉馍上下调多少度
白吉馍用电饼铛比较好，因为电饼铛是盖上盖子两个烤盘加热的，可以使白吉馍外面酥脆但不硬，里面保持柔软，横向切开夹肉进去吃起来口感更好。
而烤箱是上下烤管进行烤制的，烤好以后比较好，会形成酥脆的硬壳，比较干一点，并且用时比较长，温度太高的话还容易烤糊
2. 怎么用电饼铛做白吉馍做法
将适量的酵母粉用37℃左右的热水冲开，搅拌均匀，倒入面粉之中，将面粉和成团，然后将面团用保鲜袋装好，放入盆中，在周围倒入37℃左右热水，使面团快速发酵 待面团发酵好之后，将其在案板上揉成光滑的面团，均分为3块 将任意一块小面团用手揉成面饼，过程中加入少量植物油， 将揉好的面饼放入电饼铛内，选好档位，盖上盖子，加热，中间过程中不忘将面饼翻一翻 一段时间后，香酥可口的白吉馍就做好
3. 白吉馍用烤箱还是电饼铛
电饼铛白吉馍怎么做又酥又空心？
500克面粉，5克酵母粉，10克油，5克盐，3克五香粉，酵母粉加温水（40度左右即可）融化，面粉加酵母加水和面，可以是适当硬一点面团，和好的面放盆里盖保鲜膜静置一个小时，这期间我们制作一个油酥，油加热放入盐五香粉再加面粉搅拌成糊状即可，醒发好的面切成剂子，压扁擀成圆形的饼包上油酥，都包好再静置10分钟，电饼铛预热，然后烙饼，又酥又空心的白吉馍就做好了。
4. 白吉馍电饼铛的温度调到多少
步骤/方式一
面粉平均分成两等分
步骤/方式二
先来和发面，酵母用温水化开，慢慢依次加入面粉中，一边加入酵母水，一边用筷子搅拌，直到面粉成絮状，这时就可以用手揉了。一只手扶着盆边上，一只手来回反复揉面，直到将所有面絮和干面粉揉在一起。
死面和发面和发一样，只是水中不用加入酵母
步骤/方式三
揉好的面团，盖上保鲜膜，等待面团发起
步骤/方式四
发面发至充满蜂窝就说明发好了，将发面和死面和在一起，加入盐，多次反复揉面团，直至面团光滑。然后将面团搓成条。
步骤/方式五
分成大小均等的剂子
步骤/方式六
擀成薄饼状，大约1CM厚。
步骤/方式七
平底锅预热，加入几滴食用油滑锅，然后将面饼放入锅中，将一面烙至金黄，翻面
步骤/方式八
用筷子在上面扎上小孔，为了更容易受热，缩短烤制时间。烤制两面金黄进可以出锅了
步骤/方式九
装盘
5. 电饼铛烤白吉饼最佳温度
1、常温下保存。当温度气候适宜时，可以将制作好的白吉馍放置于常温下保存，注意避免潮湿的环境下导致发霉等变质的情况。
2、冷藏保存。若是环境下温度过高时，可以将其密封好后放置于冷藏室内保存，但食用时需要加热否则口感偏硬不美味。
6. 电烤箱烤白吉馍的时间和温度
白吉馍做法步骤：
1. 面粉300g、油13g、温水120g、碱面0.25g（电子称可能没办法量这么精准，所以可以称1g，然后取四分之一）混合成面团。然后取酵母2g加入20g温水激活，将酵母水倒入面团。
2. 和面机2档搅打12分钟左右，至表面光滑。
3. 面团取出放入保鲜袋密封30分钟，30分钟后面团微微起来。
4. 排气，然后分成4等份，放入保鲜袋密封，防止变干。取一份，搓成胡萝卜状，。然后擀成长条，但收尾不要擀。从大头开始卷，尾巴收起来，然后压扁，用擀面杖擀成直径11厘米、厚8毫米的圆形。用手整形成碗状。
5. 都整形好以后，盖保鲜膜，等待10分钟。
6. 平底锅开最小火，将整形成碗状的饼的碗底部分放入锅里，烙2分钟，然后翻面，将翘起的饼压平，全部贴紧锅底，继续烙2分钟。继续翻面，2分钟，直到两面出现金黄的印。注意烙的时候，全程盖锅盖。
7. 烤箱预热165度，将饼放入烤架，上下火165度，15分钟。
8. 烤好以后，用保鲜膜包裹，再用厚布包裹，让馍慢慢变软。