1. 电饼铛做烧饼上下铛多少度
230-280度之间。
一般来说自动控温电饼铛上下温度调在230-280之间。 电饼铛(读音:chēng),上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热,达到烹煮食物的目的。 电饼铛使用220V电源，电热丝加热，铝制锅面，上下火自动控温，适合于店面或各种流动场所经营，适用于公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作，也可以做烧烤，铁板烧，煎鱼。
2. 电饼铛 多少度
电饼铛温度达到200度，此时消耗功率可能要达到1500瓦，也就是1500瓦以上的火力吧。电饼铛一般使用在800--1000瓦的功率范围，温度140--180度的温度就够用了，200度肯定是最大火力，1500瓦
3. 电饼铛做饼温度上锅和下锅要多少度
原料
粘米粉（或大米） (300g)
开水（如果用大米则改凉水） (220g-260)
盐（可选） (3g)
糖（可选） (30g)
步骤
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如果使用大米制作，提前将大米用凉水浸泡6小时，然后连米带水用料理机打成米浆（打之前放入盐和糖），打好的米浆用细密的纱布过滤出多余水分，得到生米团
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粘米粉和盐、糖混合均匀，淋入开水，用木勺翻拌，不烫了之后用手慢慢捏成生米团
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生米团光滑不粘手，但是一掰就开的状态是最好的
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生米团掰成小碎块，散在盘中尽量不要叠加。是为了受热均匀熟的
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盘子裹上保鲜膜（留一个小口让热气散出）。微波炉最高火一分钟取出，稍凉后把碎块捏成团重新掰碎。重复此步骤直到米团熟透（生米团是傻白傻白的，熟了的米团会有半透明的视觉效果）。也可以上锅蒸，10-15分钟
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熟米团借助保鲜膜整形成直径5cm，长约21cm的圆柱体
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熟米团切厚度约7mm的厚片
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将厚片一边按压一边擀开成厚度5mm直径6cm的米饼片
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现在来干燥米饼片，这一步至关重要也简单的要命！必须要干透，越干燥最后蓬松的效果越好！你可以使用各种你有的条件来完成风干过程。比如晒太阳吹电扇吹空调扔进烘碗机扔进带烘干功能的人奶瓶消毒机，或者裸着扔进冰箱冷藏，不同条件干燥时长不同而已
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干燥好并且恢复室温的米饼胚掰断时有清脆的“啪”声，断面整齐有光泽。如果你掰的时候感觉有韧性和拉伸感那就是还需要再干燥。做好的米饼胚可以先不膨化直接保存，就像保存虾片那样保持干燥就好
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激动人心的时刻来了！膨化！膨化！取几片米饼胚，直接摆在微波炉转盘上（注意不要摆在正中间那样受热太集中，摆在中心和边缘折中的一圈最好），高火15秒大概从第五秒开始就能听见沙沙沙膨化的声音了，翻面，高火9秒。注意每家微波炉功率不同脾气不同，我家的是1200w，请根据自己微波炉情况调整时间，多试两片就找到规律了
4. 电饼铛做烧饼上下温度
一般来说烤酥烧饼温度应该在230-280之间。
电饼铛(cheng)是一个烹饪食物的工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。
电饼铛使用220V电源，电热丝加热，铝制锅面，上下火自动控温，适合于店面或各种流动场所经营，适用于公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作，也可以做烧烤，铁板烧，煎鱼!
悬浮式电饼铛:所谓悬浮就是电饼铛的上下加热面中间间隙是可以调整的，饼厚则两面上升，薄则两面下降，这样有效保证了双面的加热均匀，悬浮式电饼铛有简单易用，升温快速，清洗方便等特点。
5. 电饼铛烙饼上下铛温度多少
电饼铛在烙饼时温度最好是110到120度之间，这样不容易焦又可以保证把饼烙熟。
结构特点：
结构独特的导油槽，能将使用中溢出的油脂重新导回铛底。
选用性能优良的电子元件，发热管采用高碳钢材质，干烧也不会损坏，安全可靠，使用寿命长。热效率高，省时省电。
发热盘均采用一次压铸成型、密度高强度大，不变形，受热均匀。
6. 烙烧饼电饼铛多少度
电饼铛做油饼开始用中小火