1. 碳素钢炒锅和铸铁炒锅的区别
碳钢好。
碳钢：主要指质量分数小于2.11%而不含有特意加入的元钢。有时也称为普碳钢或碳。
碳钢也叫碳素钢，指含碳量Wc小于2.11%的铁碳合金。
碳钢除含碳外一般还含有少量的硅、锰、硫、磷。
生铁：是含碳量大于2％的铁碳合金，工业生铁含碳量一般在2.5%--4%，并含C、SI、Mn、S、P等元素,是用铁矿石经高炉冶炼的产品。根据生铁里碳存在形态的不同，又可分为炼钢生铁、铸造生铁和球墨铸铁等几种。生铁性能：生铁坚硬、耐磨、铸造性好，但生铁脆，不能锻压。
熟铁：用生铁精炼而成的比较纯的铁。含碳量在0.02%以下，又叫锻铁、纯铁。熟铁质地很软，塑性好，延展性好，可以拉成丝，强度和硬度均较低，容易锻造和焊接。
2. 铸铁炒菜锅和生铁炒菜锅有什么区别
钢板锅是用钢板加工，铁锅是铸铁铸造。钢板锅一般是用Q235钢板下料丶冲压成型丶锤打等多道工序加工，杂质含量低，有害元素极少，材质结实，钢板锅使用寿命长。
铸铁锅是用生铁等原料冶炼浇铸成型，含碳量高，脆性大，材质没有钢板锅结实，容易干烧脆裂。
3. 碳钢炒锅与铁质炒锅
钢材好。钢材是在铁的基础上提炼成钢，硬度和脆度及耐久度都是最适合做切片菜刀的，铁制的容易卷刃，豁口。所以切片菜刀最好是钢材。
4. 炒锅是碳素钢好还是铸铁好
不适合炒菜
因为碳钢锅属于一种西式的锅，这种锅的导热性是非常差的，如果是用来炒菜的话，是非常不适合的，最好的就是用这种锅来制作西餐。
除此之外，这个锅有一个非常不好的毛病，那就是容易底部变形，对于一个经常炒菜的人来说，这样的锅在炒菜的过程当中，是很难把食材做熟的，所以我建议大家，喜欢吃西餐的，就可以买这样一个锅。
5. 碳素钢炒锅和铸铁炒锅的区别图片
凡是含碳量在2.0%以上并且在铸造状态下使用的铁碳合金是铸铁.铸铁一般硬而脆,多用于不再变形加工的机器构架等零部件,铸造成型经退火后使用.
含碳量在2.0%以下的铁碳合金统称为钢.钢的强韧性均较好,可根据需要选材,以制造任何满足使用要求和性能指标的机器零部件.
其中,只含有碳硅锰磷硫五大常规元素的铁合金是碳钢,或称碳素钢;
除五大元素外,人为再添加其他合金元素(铬镍钼钒钛钨等)的铁合金是合金钢.合金钢可以达到特殊的性能要求,如高速钢加入钨钼等元素可以提高刀具的红硬性,轴承钢加入铬元素可以提高耐磨性.
钢制品一般都要经过锻造或轧压成型,结构件和工量具刃具还要经过不同的热处理序.
6. 铸铁炒锅和铁锅有什么区别
一是制作材质不同，二是使用方面的功能不同。铸铁锅的用料不是纯铁， 铸铁锅是用熟铁锻造压制而成的。因此铸铁锅它又叫做熟铁制作的锅。铁锅反而言之就是用生铁制作的。在使用功能方面，熟铁锅因为它的质地比较好，更加轻薄，同样的火候更容易把饭菜做熟。而且铸铁锅表面不容易粘锅，适合用来煎蛋之类的，不会糊底。
而铁锅就不一样了，它比较厚，导热比较慢，很容易把饭菜做糊。
7. 铸铁锅与炒锅的区别
有两个方面的区别,一是制作材质不同,二是使用方面的功能不同。铸铁锅的用料不是纯铁, 铸铁锅是用熟铁锻造压制而成的。因此铸铁锅它又叫做熟铁制作的锅。铁锅反而言之就是用生铁制作的。
在使用功能方面,熟铁锅因为它的质地比较好,更加轻薄,同样的火候更容易把饭菜做熟。而且铸铁锅表面不容易粘锅,适合用来煎蛋之类的,不会糊底。
而铁锅就不一样了,它比较厚,导热比较慢,很容易把饭菜做糊。