1. 机械压饼机
多数压饼机压饼不成型是因为压盘有了问题。压盘的涂层损坏，不能防粘，那么压出来的饼，就会破损。可以更换压盘来解决这个问题。面水比例不好，面太软，也会导致压出来的饼不成型，尤其是边缘处，容易开裂，有缝隙。调整面水比例就能解决这个问题。
2. 气压压饼机
全自动卷饼机的操作方式：
1.接通电源，连接气泵，适当调整气压（气压调整到0.5Mpa，液压调整到5Mpa）。
2.设定加热时间。面饼的大小与面团克重、模具大小和加热时间有关。
3.启动电源开关加热。温控表显示上、下加热温度，达到设定温度时自动停止加热，低于设定温度时自动通电加热，达到设定的工作温度时即可进行工作（注意：使用温度不得超过150度）
4.将定量的小面团放在模具上。
5.按下模具启动开关，上模具压下，自动压饼烙熟。等待数秒，加热时间完成，上模具自动升起复位。
6.取出面饼，放置下一块面团。
3. 液压压饼机
好像他们家是专门生产这个压饼机的，专业名字叫液压屑饼机。在行业中蛮有权威性的。在全国市场占有量70%左右吧。可能是全国最早的生产厂家，目前是亚洲最大的屑饼机生产基地。其它的你到网上查查应该有资料的。
4. 单饼压饼机
主料：玉米面80克 ，面粉40克
辅料：韭菜1小把，鸡蛋2个，虾皮少许， 香油适量，食盐4克。
烙玉米面饼的做法：
1.将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状。
2.虾皮洗净沥干；热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用；韭菜洗净沥干切成小段。
3.鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅。
4.平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平。
5.盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。
5. 手工压饼机
全自动饼丝饼条 烙饼机，可以用电和燃气加热，放进去面团，按下开关，鑫鹏压饼和加热同时完成，出来就是熟的饼了。价格在万元左右。
6. 压饼机压饼机
原理
可以配备不同循环冷却系统。将松散物料加入加料缸上方的大料斗中。加料缸后腔进油，活塞杆伸出，并复位，然后子缸后腔进油，带动主缸活塞杆和冲头快速下压，当冲头进入模腔后，主缸后腔进入压力油，主缸开始攻进将物料压缩形成屑饼，并保压后，主缸微退，副缸后腔进油，活塞杆回退，带动抽块后退至饼块可出位置，主缸继续下降，将压好的饼块压出模腔后，副缸前腔进油，活塞杆伸出，带动抽块将饼块推出饼块，同时复位。