1. 蛋糕分割机
用切割器分别把切蛋糕的刀夹紧了就能在上切了
2. 蛋糕分割器怎么使用
用料
芋泥部分
芋头 400克,
紫薯 50克,
黄油 10克,
炼乳 40克,
奶油 50克,
糖 10克,
奶油部分
淡奶油 250克,
细砂糖 20克,
紫薯粉 2克,
芋泥蛋糕的做法步骤
步骤 1
芋头洗净,削皮切块。
步骤 2
我是切成小块上蒸锅蒸熟的。
步骤 3
上蒸锅蒸。
步骤 4
大火烧开,蒸半小时,筷子戳一下熟了就可以。
步骤 5
紫薯去皮,一起加入,加入黄油,糖,奶油,做好芋泥。
步骤 6
奶油加7%糖打发,加入2g紫薯粉调色。
步骤 7
芋泥和奶油准备就位。
步骤 8
烤好的蛋糕胚,是柔软的戚风。
步骤 9
6寸,脱模。
步骤 10
分割器切片,正好分四层。
步骤 11
抹一层薄薄的奶油
步骤 12
挤上一层芋泥,芋泥比较硬,挤上去就可以了。
步骤 13
用抹刀抹平,慢慢抹。
步骤 14
围一圈奶油,走一圈。
步骤 15
上面再涂一层薄薄的奶油,蛋糕胚好粘合一点。
步骤 16
依次抹好,四层,抹好。
步骤 17
抹面抹好,用花嘴随意挤,装饰即可。
3. 蛋糕分割器
品级白油是采用独特的HT高压加氢裂解工艺、经过深度精制后得到的矿物油,其别名食品级白矿油,英文名Food grade white oil,一般为无色无味无荧光液体。
食品级白油在制作工艺上经过二、三次加氢处理,重金属含量和砷含量达到国家食品级白油的相关标准,并且通过NSF认证。符合FDA以下标准:FDA 21 CFR第172.878条、第178.3620 (a)条、第178.3570、第176.170条规定。
食品级白油按照粘度从2.6——120分多种型号产品,一般为5#、7#、10#、15#、26#、32#、36#、70#等。
在性能上,食品级白油具有良好的耐黄变,抗氧化性能和良好的粘温性能。适用于粮油加工、水果蔬果加工、乳制品加工、面包切制机等食品工业的加工设备的润滑,应用于食品上光、防粘、消泡、刨光、密封,可作通心面、面包、饼干、巧克力等食品的被模剂,能够延长酒、醋、水果、蔬菜、罐头的贮存、保鲜期。
在食品加工领域,可用做烤箱烤架、面包盘、模具的脱模剂;用于面团分割器、刀具、切割机、肉类包装台、案板、盘子以及吊钩的润滑;食品纸箱和纸盒的润滑剂;糖果、水果和蔬菜的保险膜层;蛋类外壳的喷涂;也可用于肉类加工厂、海鲜加工厂、糕点厂、烘焙厂、宠物食品厂、酿酒厂、冰淇淋生产、水果加工厂、炸土豆片厂、罐头厂、饮料灌注厂、自来水厂的设备润滑剂。
在化妆品行业,可作面霜的润肤剂,也可用在防晒油,婴儿油的润肤剂等化妆品的配制。
在医药行业,可作为喷剂和软膏的载体,药丸的辅剂和制药的媒介,胶囊生产的助剂、脱模剂;也可用做纤维、塑料和树脂领域辅助材料、稀释液、色素分散剂,以及纺织纤维润滑油。
食品级白油在国内的应用范围相对于其他白矿油小,但随着国内行业要求,相关产品法规,国家食品安全法律法规的不断完善,食品级白油的使用正在呈现不断增长的趋势。
河南通商进出口有限公司 白油负责人沈军建 15517101560
4. 蛋糕切割器
甜甜圈(也叫唐纳滋,台湾又常称:多拿滋,香港以英语音译粤语称:冬甩、多甩;英文:doughnut、donut)是一种用面粉、砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或中间有包入奶油、蛋浆(卡士达)等甜馅料的封闭型甜甜圈。
在亚洲,甜甜圈主要是被当成点心类的食物,但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食。 概要 要将面团作成甜甜圈的形状,可以将长条型面团的头尾接合在一起形成环状,或是利用环形的切割器将薄片的面团切成适当的形状。 甜甜圈可以用发酵过的面团,或特殊种类的蛋糕面糊制作。使用发酵面团的甜甜圈,其重量约25%为油份;使用蛋糕面糊的甜甜圈,油份在总重量中约占20%,但以蛋糕面糊中的奶油在油炸前已经包含额外的脂肪。蛋糕面糊甜甜圈的油炸时间约为90秒钟,过程中须翻面一次,油温约在摄氏190-198度之间。
发酵面团甜甜圈会吸收较多的油,因此需要较长的油炸时间,约为150秒钟,油温约在摄氏182-190度之间。一个蛋糕面糊甜甜圈约重24-28公克,发酵面团甜甜圈一般来说体积较大,约重38公克。 油炸之后,环状的甜甜圈通常会撒上糖粉、肉桂粉,或以糖衣包裹。
其它中心没有空洞的甜甜圈则可能会在其中注入奶油或蛋浆(卡士达),也可能会裹上糖衣、糖粉。 甜甜圈还有许多其它不同的形状,例如类似熊掌的形状(称为「bear claws」)、棒状(矩形的甜甜圈),以及麻花状(twists)。 其它 在美国的部份中国餐厅或是商店所卖的油条的英文翻译是"Chinese doughnut",直译成中文就是"中国甜甜圈"。
5. 蛋糕切块机
8寸蛋糕可以切60块,因为8寸蛋糕直径是26.4厘米,一寸相当于3.3厘米,8寸蛋糕直径26.4厘米的周长是26.4×3.14=82.896厘米,如果切60块蛋糕,每块蛋糕切1.3816厘米厚,大约是1.38厘米。但是每片蛋糕切1厘米多厚就是太薄了。8寸蛋糕可以切60块蛋糕。