1. 榴莲千层蛋皮做法
1.把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。
2.把榴莲去核，压碎。
3.奶油加小许糖粉打发，待用。
4.把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里 ，稍冻后使用。
5.用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。
6.完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了！
2. 榴莲千层的面皮怎么做
把主料的左右东西（包括鸡蛋、细砂糖、淡奶油、融化的黄油、纯牛奶、盐、低筋面粉、柠檬汁）放入盆子中，用手动打蛋器搅拌，直到没有明显的粉末颗粒。
将混合后的液体过筛3~4次，防止有粉末颗粒以及去除搅拌后产生的气泡。
准备一个6寸大小的不粘的平底锅，舀一勺千层饼的混合液到锅中，不用太多，刚好铺满锅底就行了，太厚的面皮影响口感。铺满锅底后小火煎，直到面皮冒出很多小泡泡，这一张面皮就做好了。
面皮熟了后，把平底锅放到湿抹布上晾凉一会，然后用硅胶铲沿边沿划一圈，把面皮倒扣脱下来。
榴莲肉用勺子碾碎，加入打发后的奶油里，搅拌均匀。面皮全部做好后，选一张面皮涂抹上榴莲奶油，再覆盖一层皮，如此类推，知道堆叠完成，这样就做好啦~~
3. 榴莲千层蛋糕饼皮的做法大全图解
材料250g 奶油 ， 7 蛋黄 ， 3 蛋白 ， 1tsp ovalette蛋糕乳化剂 ， 200g 幼糖，300g 面粉 ， 1/2tsp 苏打粉 ， 200g 榴莲肉做法1. 榴莲肉搅烂机，苏打粉和面粉过筛2. 奶油 ＋ 幼糖（我用160g）＝ 打蛋器打一打3. 加入蛋黄、蛋白、ovalette蛋糕乳化剂、 榴莲、苏打粉和面粉4. 烘盘底铺上烘焙纸，倒入面糊，盖上铝箔5. 中火蒸40-50分钟喜欢榴莲味可以放多点榴莲肉
4. 榴莲千层蛋皮的做法
准备材料，鸡蛋8颗，黄油46克，纯牛奶730克，普通面粉210克，玉米淀粉110克，糖粉75克，淡奶油400克，糖35克，榴莲肉1000克
第一，用一个盆把面粉糖粉和淀粉过筛倒入纯牛奶，搅拌均匀至无颗粒状态
第二，另外一个盆把八个鸡蛋都打进去，搅拌成蛋浆
第三，然后就是把搅拌好的面粉液倒入蛋液当中，搅拌均匀，形成千层浆，然后来回过筛2到3次
第四，把黄油热成液态，放凉后倒进千层浆当中，搅拌均匀，再至少过筛一次
第五，把千层液倒入平底锅中
第六，用中小火把蛋液加热到八分熟，再放在火上三四秒就起锅
第七，蛋饼煎至十一二个的时候就可以了
第八，取一个干净的容器，倒入淡奶油和糖，然后打发要三分钟，再把剁好的榴莲先拌到奶油中
第九，就是一层饼，一层馅就可以把千层蛋糕做好了
5. 榴莲千层蛋糕皮
是。
榴猫客的榴莲千层蛋糕500g都是每天现做的，价格一般都要120元左右。可以根据顾客需要定制榴莲千层蛋糕的大小。
6. 千层榴莲蛋糕的做法视频教程
榴莲千层蛋糕配方
250g 奶油 ， 7 蛋黄 ， 3 蛋白 ， 1tsp ovalette蛋糕乳化剂 ， 200g 幼糖，
300g 面粉 ， 1/2tsp 苏打粉 ， 200g 榴莲肉