1. 家用小蛋糕机如何使用视频
用料
鸡蛋 4个
玉米油 50毫升
牛奶 45毫升
白砂糖 70克
牛奶 45毫升
宝宝辅食食谱 电饭煲蒸蛋糕的做法
参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:鸡蛋4个、玉米油50ml、牛奶45ml、白砂糖70g、低筋面粉100g烹饪时间:60分钟难度分析:中级PS:砂糖是可以根据喜好和宝宝月龄减量的!这款蛋糕可当做宝宝的加餐,不要一次吃太多哦!
蛋清蛋黄分离,将蛋清倒入一个无油无水的容器里。蛋清里一定不能混有蛋黄哦,否则会打发不起来。如果新手麻麻操作不熟练,可以用蛋清分离器来代劳!
在盛有蛋黄的碗里加入30克白砂糖。
用电动打蛋器搅拌至蛋黄液体积膨胀,微微发白。
加入牛奶和玉米油。如果你家宝宝没有喝牛奶,也可以用配方奶粉或者清水代替。很多麻麻问我为什么做糕点的时候喜欢用玉米油,其实这里只要是无色无味的食用油就可以,玉米油价格亲民也比较方便购买,所以咯!
将蛋黄液、牛奶、玉米油搅拌混合均匀。
低筋面粉过筛到蛋黄液里。这里一定不要偷懒哦,不过筛的话容易有小颗粒。
将面粉和蛋黄液搅拌均匀,拌好的蛋黄糊应该像我这个动图一样,比较浓稠均匀。
蛋黄糊做好了以后开始打发蛋清。打蛋器选择低档位开始搅打,搅打至出现细密的鱼泡时加入1/3的砂糖。
转高速继续搅打,蛋白霜出现纹路的时候再次加入三分之一的砂糖。打至提起打蛋器出现比较长的弯钩(湿性发泡)的时候第三次加入砂糖。
蛋白霜打至干性发泡,提起打蛋器会出现一个清晰的尖勾。成功的蛋白霜质地是比较硬的,整个蛋糕制作过程蛋白霜如果打好了就成功99%啦!
取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀,翻拌的步骤呼吁麻麻们看视频哈!第一次翻拌均匀之后,再加入1/3的蛋白霜继续翻拌。
然后将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的1/3蛋白霜里,翻拌均匀。
电饭煲内胆刷薄薄一层油,方便脱模。缓缓倒入翻拌好的蛋糕糊。蛋糕糊的形态一定是浓稠而细腻的哦, 如果翻拌之后就变稀了,说明蛋白霜消泡,很难成功了。为了避免有大气泡,需要将盛有蛋糕糊的内胆震荡几下。
电饭煲提前预热(开到煮饭或者其他模式都可以),放入内胆之后调到 “蛋糕” 模式。如果没有蛋糕模式,建议定时40分钟左右。时间到了以后需要焖5分钟再打开,中途一定不要开盖 “观察” ,会分分钟缩回去的。
出锅后再用宝宝喜欢的蓝莓、草莓、火龙果等做点缀,就是一款DIY版本的生日蛋糕了!我做这一锅根本没够分,小朋友还直接要求多做点带给幼儿园的好朋友分享!
2. 用蛋糕机做小蛋糕
用蛋糕机做发糕的方法
1000克高精面粉加入1100克水 充分搅拌均匀,一定要搅拌均匀,使得浆里没有颗粒状。浆的浓稠度判断:用勺子挑起来 浆能自然地流下去 即可
面和水搅均匀后加入8克酵母,4克泡打粉,白糖30克,(泡打粉,酵母,白糖 用少量温水稀释后再倒入浆内) 加入浆内后搅拌均匀,切记一定要充分搅拌均匀。
搅拌均匀之后等待发酵,(一般夏天发酵1个小时左右,冬天在2个小时左右,)
最好在桶的外面用记号笔做好记号,一般发酵好的浆发起来是原浆的2倍大即可
发酵好的浆表面都是有很多气泡的
浆发酵好之后,加入100克白糖(糖的多少可根据自己的口味适量添加)直接把称好的白糖倒入发酵好的浆内搅拌均匀即可。
把搅拌好的浆倒入智能发糕机内,这里注意下:倒的浆的高度不能超过加热体高度的50%。因为加热完后的发糕是会涨起来的,以免影响发糕成熟之后的外观。
3分钟到 智能发糕机自动断电,发糕制作完成。
机器使用完一定要放在水中对加热体钢板进行。以免下次使用影响发糕的外观。
3. 用小蛋糕机怎么做蛋糕
低粉加白糖加泡打粉拌匀,加入鸡蛋、牛奶拌匀成粘稠无颗粒蛋浆!将蛋浆倒入预热蛋糕机模中加热成型!
4. 小蛋糕机的做法大全视频
蛋糕机原味小蛋糕的做法
1。首先准备好食材:蛋糕粉(低筋粉)90克、鸡蛋160克(去皮)、白砂糖90克、稻米油30克、牛奶30克
2。将30克稻米油倒入30克牛奶里
3。用手抽打到油和奶相互融合变为奶白色
4。三个鸡蛋磕入厨师机内胆里
5。
5. 小蛋糕机怎么用
1、 aca面包机使用方法—— 揉面 : 在面包桶里倒入液体, 加入调味料,盐、糖等。 倒入面粉,覆盖住水面, 在面粉上按一小洞,倒入酵母粉。 把面包桶安装到面包机上,插上电源。 选择程序(发面团程序), 按下启动键, 面包机开始揉面。面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住“启动/停止”键三秒钟,结束此程序。否则面团会开始发酵的。 加入软化的黄油, 再次重复使用“发面团”程序,直到面团达到扩展状态。
2、 aca面包机使用方法—— 发酵 : 接下来就是面团的发酵了,不用把面团取出,留在面包机里就可以,盖上盖子,发酵至原来的两倍大,用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩就说明已发酵完成。
3、 aca面包机使用方法—— 烤面包 : 发酵之后,把面团取出,就可以按照制作面包的正常程序来制作了。一般的程序是排气——整型——二次发酵,再用烤箱来烤,这样经过二次发酵的面包会更松软更好吃。