1. 和面机做饼
和面机本身只带发酵功能设置好后和面完会自动进入发酵功能
2. 压面机做饼
材料: 面粉500克，无铝泡打粉10克，酵母10克，白糖12克，温水380-400克
做法:
1、将韭菜洗净控水
2、将上述材料加一起和成有点稀的面，放温暖的地方发酵
3、做馅: 鸡蛋打成蛋液，加点水搅拌均匀，入锅炒熟，热锅凉油炒出来很嫩。韭菜切丁加油搅拌均匀，放点鸡精、味精、白糖、麻辣鲜，盐，拌成馅
4、面发酵完成后，入压面机压三次，面板多放点面粉，将压好的面分成小剂子，开始包。
5、包好后用手压平，上面抹一点点水，沾点黑芝麻放室温醒发
6、锅中放点油，将饼一个一个摆入，放入没过饼底的温水盖上盖子，中小火，等到听不到水滋滋的声音就差不多了
7、打开盖子翻面，两面金黄熟了即可出锅。
3. 和面机做饼用什么蛟龙好
洗刷清理：取下模板泡入水中，清洗完毕请按拆卸顺序复原装好。使用及操作：
1、接电试车:先将模板,三角带卸下,再接电,确定电机转向为正转后(按箭头标示的方向),装上三角带合闸试转一分钟再装模板.如转向接反时有损坏机件和模板的危险；
2、机器检查:开机前必须检查机件部位是否正常,螺丝有无松动,接地线必须装好；
3、调动机头: 关机前后位置的调动：松动立柱套制动螺丝即可前后摆动机头。高低位置的调动：立柱套制动螺丝松动后，再慢慢松动挡圈，固定螺丝，即可上下调整机头；
4、模板拆卸：首先注意旋向，应与槽轮转向相同，用力扭动，如用手拧不动时，可用扳手扳动；
5、拆卸护罩盖板：首先松动螺丝，用手打开盖板，调动三角带松紧；
6、面条和制：把标粉用凉水和制成与刀削面及手工拉面软硬相似的面团，揉捏离手，切成适当小块，滚上干面粉待用(其它食用面粉、杂粮面亦可)。若揉捏不到，则会出现面团粘糊料口、绞龙、及面条粘牙等现象；
7、投料操作：开机试转一分钟，即可进行投料压面，将和好的待用面条，陆续投入进料口，经绞龙挤压的面条，直接压入滚沸的锅中，压完时用小铲从模板底部将残留的面条铲下，粘连面条的要及时随水滚沸拨搅分离;；
8、洗刷清理：取下模板泡入水中，清洗完毕请按拆卸顺序复原装好；
9、防锈保养：清洗完毕后在模板与筒体的螺纹处涂抹食用油，各转动部位要经常加注机油，以使转动灵活，防止锈蚀；
10、调节三角带：三角带打滑或过紧时，将模梁尾部左右共四个螺丝松开即可调节两间距离。
4. 面饼机怎么用
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面粉加水筷子顺一个方向调好，硬度和馅的软硬一致为宜，放置一边。
步骤 2
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芥菜洗净汆水。剁碎，挤掉多余水分。
步骤 3
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芥菜末，肉糜，葱末，料酒盐 搅拌好，可以尝一下咸淡。
步骤 4
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取适量面团，此时面团很黏，可以加点干面粉，再和一下，包上馅。
步骤 5
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包好馅后，倒扣在粉板上，手按一下，用擀面杖把饼子擀开成一个薄饼子。
步骤 6
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平底锅加热到8成热，不要放油，直接把饼摊在锅里，中火，饼上面有6成熟的样子，就翻面。
步骤 7
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翻好之后刷上油，中火烙另一面，再翻面，再刷油。
步骤 8
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准备一个蛋
步骤 9
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此时饼要是没有破洞的话，会鼓起来，调小火以免焦掉，用筷子戳个洞
步骤 10
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将蛋液顺着筷子灌到麦饼里，然后中小火烙一会，翻面
步骤 11
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反复翻几次，等蛋液凝固了，饼皮金黄了，可以出锅享用美味啦
5. 煎饼和面机
没有正反面，两边都有可以用。杂粮煎饼，用的是特殊的铁鏊子，表面光滑平整，要用一个刮板把面糊刮成薄饼。这种煎饼的面糊要稠一些，不像普通煎饼那么稀，让面团在铁板上滚动，面糊受热后就沾在了鏊子上，用铲子铲起后就是一张
6. 和面机可以和烙饼的面吗
把面粉倒进去进去，再把酵母、泡打粉倒进去，加水， 和面机有正转和倒转，配合着用。用和面机、压面机做包子的详细做法很简单，先用和面机把面和熟（和面时要加入适量的泡打粉，做包子和面的水分比压面的水分要多一些），然后把和好的面放入压面机中压成片状（面片要有一定的厚度，不能和压面条一样那么薄），然后用面片就可以包馅了。面机在开始使用前一定要检查线路是否安全，在确认没有问题情况下才可以开机使用。把电源弄好以后，看到和面机正常运转，然后进行一步作。 把准备好的面粉和水等放入箱斗里面，动低速将面粉和水充分混合后，在启动高速。直接启动高速面粉会向外飞。一般低速搅匀时间为3分钟，高速和面时间为6分钟。期间注意反转时间不要时间太长，翻斗倾斜到位后要用刀切断面团，不管反转或者正转切忌手不能放入箱斗内。 和面时水和面粉的比例一般为55-60/100。根据不同筋度的面粉(吃水性不同)、不同的工艺、不同的产品品种加水量可自行掌握。和面时，如面团较硬或加入的剂量大，要减少和面量。和面时水和面粉的比例一般为55-60/100。根据不同筋度的面粉(吃水性不同)、不同的工艺、不同的产品品种加水量可自行掌握。和面时，如面团较硬或加入的剂量大，要减少和面量。
7. 做饼的面怎么在和面机里用
可以
可以烙饼,烫面饼就是用开水和面制作的。下面介绍做法: 准备材料:普通面粉(也叫中筋面粉)300克、烧开沸腾的热水180克、盐3克、油酥:普通面粉25克、食用油35克、盐(喜欢吃葱花可以放适量葱花沫)适量 制作步骤: 1、先来制作面团部分:将普通面粉300克先放入盐3克,将其搅拌均匀