1. 饼干膨胀剂
消化饼干是帮助消化的。普通饼干好吃，但是热量高，要长胖。苏打饼干适量吃，是不会长胖的。饼干简介饼干的词源所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。消化饼干（英文：Digestivebiscuit）是一种起源自英国的微甜饼干。主要由糙棕色小麦面粉，糖，植物油，全麦谷物，膨胀剂和盐制成，不含任何可以帮助消化的成分。消化饼干通常都和咖啡或茶一起食用。苏打饼干的制造特点是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。这种饼干，一般为甜饼干。含有碳酸氢钠，可以平衡人体酸碱度。吃饼干注意事项通常人们爱选择饼干作为零食，除了它滋味好之外还能补充人体需要的能量，不过不要小看饼干的热量，有些种类内藏的脂肪含量可是高得惊人。就是如此不知不觉中囤积了肥肉。因此吃饼干也要吃得其法，才能健康地为你增添能量。下面教你一招半式：
1.威化饼高脂肪威化饼中的奶油脂肪含量十分高，每一块有43个千卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。
2.忌廉夹心饼糖份及脂肪量高通常忌廉中的糖份十分高，两块芝士饼的热量就高达185个卡路里，而且人工色素含量高，多吃并不健康。所以饼干只能当小食，一般饼干太干，容易造成"热气"（上火）。而且饼干的主要营养只有碳水化合物，营养不够均衡。如何预防呢？(1)、选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低卡路里的饼干。选择时只要留意包装的营养标签，不要选择脂肪高、糖份高和卡路里高的品种就可以了。(2)、多喝开水，正如刚才所说，饼干的水份太少，一定要多喝开水来降火。另外，水份令饼中的淀粉质发大，容易吃饱，这样就可以控制纳入的份量了。总而言之，饼干虽然好吃，但少吃多滋味，多吃坏肚皮，小心上火或营养成分过高的问题。想要开开心心、健健康康地吃饼干，就一定要适可而止了。
2. 饼干 膨化食品
是。
膨化食品是指以谷物、薯类或豆类等为主要原料，经焙烤、油炸、挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定酥松度的膨化食品。
膨化食品主要分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型及其他型。其中花色型膨化食品是以焙烤型、油炸型或直接挤压型产品为坯子，用油脂、酱料或果仁等辅料夹心、注心或涂层而制成的膨化食品。采用微波、气流或真空等方式膨化制成的膨化食品称为其他型膨化食品。
饼干是以小麦粉为主要原料，加入糖、油脂及其他原料，经调粉、成型、烘烤(等工作制成的口感酥松或松脆的食品。按国家标准分类，饼干产品又分为酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干、其他饼干等种类。
从膨化视频的定义以及饼干的成分以及制作流程中我们不难看出，饼干是属于膨化食品类的，还有我们平时吃的膨化面茶以及压缩饼干等都属于膨化食品。在平时的时候，大家要少吃各种各样的膨化食品，一旦吃多了就容易发胖。
3. 膨胀饼干有哪些
有爆米花。
爆米花简介：一种膨化食品，是由玉米经过高温而膨胀的，可作为日常零食，看电影食用，爆米花有许多意想不到的变化，传统的只加盐和少许融化的奶油，裹上甜甜的焦糖，还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合，爆米花是令人惊喜的下酒零食，在孩子的生日宴会，利用棒透了的食谱来做逗趣的点心，爆米花是一种高碳水化合物、高纤维、高蛋白的食品，减肥时适量食用。
老式爆米花热量营养素含量：每100克热量大卡，含387克碳水化合物，77、78克脂肪，4、54克蛋白质，12、94克纤维素。
4. 压缩饼干有膨化剂吗
虽然同样是面粉制作的饼干但是因为质地比较紧密使用膨化剂使其含水量降低而且不易吸水使饼干中的有效成分(可以补充体力的成分)在相同的体积下含量更多所以使其更加耐饿。
5. 压缩饼干膨胀
不会，西藏不是真空，只是氧气稀少而已。