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炸糖机器多少钱(炸米花糖机)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-17 06:13   点击:126  编辑:admin   手机版

1. 炸米花糖机

在超市买的微波爆米花可以用烤箱做。

爆米花做法:

1、把玉米过一过水。

2、玉米上均匀刷一层色拉油放入烤箱。

3、旋转烘烤模式,上火200度下火180度烤10分钟。

爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进烤箱里,做成的一种膨化食品,味道比较甜。均匀受热后,就可爆出爆米花来。还具有通便、延缓衰老等功效。

1、通便:爆米花含有丰富的膳食纤维,其能量很低,吸水性强。膳食纤维有一定通便作用。而可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起,可以延缓后者的吸收。

2、延缓衰老:爆米花由玉米制作而成,玉米中所含的天然维生素E可以延缓衰老,玉米胚芽所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,使皮肤细嫩光滑。

2. 炒米花糖机器

准备糯米

糯米是做米糖的主要食材,我们先准备一些糯米,将里面的碎米去掉,放到清水里面浸泡一个晚上。第二天早上,再把浸泡好的糯米取出来,放到清水里面洗一洗,再拿出来,晾干。

将糯米放到竹箕上面,加入一些米糖,将其搅拌均匀之后,放到蒸笼里面,用文火蒸,蒸熟之后就拿出来晾干。

做米糖

准备好适量的爆米花,将白糖适量加水和姜片,放到果子里面,用小火慢慢熬制,并不断用铲子搅拌打动,待到糖油泛起白色的泡泡,用筷子沾一点,放入冷水总,能够变成球状了,就倒入准备好的糯米,拌匀之后,拿出来切块即可。

在锅子里面加入适量的白糖和清水,用小火煮,等到糖融化之后,就转成小火慢煮。再把切成末的生姜导进去,小火熬制。一边熬,一边用铲子搅拌,不要让他烧糊了。再把麦芽糖也放进去,要将它熬煮得特别粘

将核桃去壳,将核桃肉切碎,将核桃肉和葡萄干倒入到里面,搅拌均匀,之后,再加入些芝麻。芝麻容易变糊,所以,可以晚一点加入。

接着,将炒米也倒入进去,快速将其搅拌均匀,看到其变得非常粘稠了,就熄火。将炒米糖倒入到盘子里面,用刮板压平整,再倒出来。待其稍微冷却之后,用到切成均匀的块状。

3. 全自动小型米花糖机

做米花糖不凝固能补救,白糖熬糖稀不凝固时需要加少量的开水,熬制时开中火,在糖稀微微变色时调成小火继续熬制,熬制过程中注意要不停搅拌防止粘底、糊底,熬制糖稀变得非常浓稠时取一碗凉水,把浓绸的糖稀滴入凉水中,糖稀快速凝固,放嘴里咬脆且不粘牙就成了.

4. 爆米花裹糖机

我是趴窗看雨的小龟,我来回答这个问题。

爆米花是一款具有儿时情结的零食,从旧式爆米花机那震天的响声到现在进到电影院里未见爆米花便闻见爆米花的香味,从声音的吸引到如今对味蕾的引诱,爆米花一直是不能割舍的美食,又香又脆又甜,要是一把把的抓着吃,更是觉得过瘾。

如今的爆米花好吃的关键在于既卫生又口味多样,不同于儿时旧式爆米花机爆出来的米花吃完手上总有抹不去的黑,另外现在爆米花有奶油味、巧克力味、焦糖味等等各种口味,制作过程看起来干净,吃起来更卫生、口感更多样。

其实,在家里自己做爆米花也是一件很轻松的事情,有朋友觉得自己做爆米花时爆不起来,或者爆出来的米花太小,还有朋友觉得自己爆的爆米花吃起来没有味道,怎么才能把爆米花爆好呢?我教你以下关键的几点:

一、选好玉米

俗话说:“工要善其事必先利其器”,要爆出好看好吃的爆米花,选玉米是关键,不仅要选爆米花专用的小粒玉米,还要注意选球形爆米花专用小粒玉米。这里的球形玉米并不是说玉米粒是球形的,而是爆出来的米花是球形的,只有用球形爆米花专用的小粒玉米才能爆出个大、而且又圆又饱满的玉米花。如果你用平常的小粒玉米爆出来的米花则会是蝶形的、或者其他不规则的形状,吃起来口感会较差。

二、锅要热,火要小

爆玉米花不能用大火爆,一定要用小火,在放玉米粒之前要确保锅在火上均匀的受热后,再倒入食用油,将玉米粒与食用油充分混合后,就要把火调小,盖上锅盖,慢慢等待,也就是让油中的玉米粒随着火的温度升高而慢慢地受热直至膨胀,如果用大火爆玉米花不仅容易糊,而且米花形状也不好看。

三、爆米花的过程中一定要不停地晃动锅底

爆米花在锅中爆破的同时,也会把旁边的未爆开的米粒“溅走”,这样,原本在锅底一直受热的玉米粒因受热点会有变化,就会导致未爆开的米粒需要更多的时间爆开,而时间一长,也势必会容易让早已经爆开的米花因为持续受热而变糊。因此,在有一些玉米粒已经爆开米花后,要用手握住锅把不停地晃动锅底,让未爆开的米粒因为重力会处在锅底继续受热,而已经爆开的米花因为身轻而位于上层,这样爆开的米花就不致于在锅底一直受热而容易变糊了。

四、焦糖要单独熬制

有朋友在爆米花时会把玉米粒连同白糖一同放在油里,这样爆出来的米花虽然也有甜味,但吃起来不那么清脆香甜,而如果单独熬制糖浆,再让爆好的米花裹上焦糖后,这时的爆米花不仅仅个个拉着糖丝,再加上因裹上焦糖后糖遇冷变脆,爆米花犹如裹上一层脆甜的外衣,吃起来会更加过瘾。

下面我就来详细介绍一下自制爆米花的做法,喜欢的你不妨一试~

五、自制爆米花的做法

原料:球型爆米花专用玉米粒1小碗

调料:白砂糖大半碗,清水半碗,色拉油10克

制作方法:

1、挑选玉米粒,把坏的,瘪的玉米粒去掉不用。

2、火上做锅,等锅均匀烧热后,改小火,向锅中倒入油,然后下入玉米粒,用铲子把玉米粒搅拌均匀,让每一个玉米粒都均匀的裹上油即可。这时把锅盖盖上,静候爆破声。

3、过二三分钟左右,你会发现锅中的玉米粒已经随着温度的升高而充分受热后,锅里便传来“噼噼啪啪”的声音,有的玉米粒已经爆成米花了,这时,要用手握住锅把、不停地晃动锅底,让没爆的玉米粒还会继续留在锅底等待受热爆开。

4、随着更多的玉米粒爆成米花,并且不断地晃动锅底,锅内的“噼噼啪啪”高潮之后动静渐小直至消失,这说明锅里的玉米粒几乎都爆成米花,关火,开盖,把爆米花盛在笸箩中。[这时候,可以把个别的没有爆破的玉米粒拣去不要,同时把一些玉米皮等碎屑轻轻地笸出去。]

5、将锅洗净后,再次置于火上,锅热后改小火,倒入一小碗白糖,小半碗清水,然后用铲子不断搅拌,让白糖溶化的同时,再不断搅拌,也就是我们要开始熬糖浆了。

6、熬糖浆的过程中,你会发现糖水的变化起先是冒着白色大泡,然后变成小白泡,最后糖水逐渐变得粘稠,颜色也变成黄色,泡沫也逐渐消失了。

7、等糖水熬至呈现褐色的时候,将爆好的一笸箩爆米花倒入锅里,用铲子不断搅拌,让爆米花均匀地裹上糖浆,搅拌的时候会感觉有些吃劲,大概一分钟后便可关火,将爆米花倒出至笸箩中。这样又脆又甜又香的爆米花便做好了!

六、自制爆米花的技术总结

1:锅烧热后,倒入油并且下入玉米粒搅拌均匀后,就要改成小火,让玉米粒随着温度的升高而受热,这样会确保玉米粒受热均匀,并且爆破率最高。

2:玉米粒爆开一些后,就要开始不断地晃动锅底,确保没有爆开的玉米粒继续留在锅底持续受热,而不会被爆开的米花溅至米花上层而导致温度下降,不易爆破。

3:在爆米花的过程中一定不要揭锅盖,要确保锅里的爆破环境和爆破气压。

4:爆米花爆好后,最好将没有爆开的个别的死玉米粒拣出去,并把玉米皮等碎屑笸出去,避免裹完焦糖的时候影响口感。

5:熬糖浆时白糖与清水的比例差不多是1:1/4,水多了白糖会令糖浆熬不出来导致反砂。

6:熬糖浆时全程都要小火,并且用铲子不断搅拌,等糖水慢慢变成粘稠的糖浆,并且呈现黄褐色时,再下入爆米花。时间过早的话爆米花裹上的糖浆不易粘牢变脆,而下入爆米花时间过晚的话会则导致糖浆变苦。

7:裹满糖浆的爆米花可能会大块大块地粘在一起,出锅后只要轻轻用手掰开即可。

结语:掌握了以上做爆米花的方法和技巧,做出来的爆米花不仅又脆又甜、而且个个拉糖丝,好吃的停不下口。喜欢吃爆米花的朋友一定不妨试试~

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉,但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟,爱生活、爱美食,和你一起分享食物的美味和故事,喜欢我就~关注!~点赞!~支持我吧~-~

5. 炸米花机器

1、无水的锅中放入小玉米和玉米油,玉米油可以换成黄油。开小火搅拌均匀,让每粒玉米都沾上油,玉米是特殊的爆米花的玉米,我们平时吃的那种是爆不出花的。

2、盖上盖子,开小火,将油烧热,然后这个时候就要开始经常晃动锅子了,让玉米受热更均匀。慢慢的就会听到砰砰爆成玉米花的声音,这时一定不能打开锅盖,爆米花会飞出来的。

3、直到声音基本停了,打开锅盖,将糖撒进锅里,搅拌均匀,就可以关火了装盘了。

6. 炸米花糖机械设备

空气炸锅两百度预热五分钟,放入拌匀糖和油的玉米粒后,炸锅开动五分钟即可完成。

7. 小型米花糖机

食材清单

大米花 60g 、 蔓越莓干 20g 、 白芝麻 10g 、 黑芝麻 10g 、 麦芽糖 40g 、 白砂糖 30g 、 清水 30g

做法步骤

步骤1/13

准备食材和工具:大米花60克、20克蔓越莓干、10克白芝麻、10克黑芝麻、40克麦芽糖、30克白砂糖、30克清水鹅妈妈钛晶锅

步骤2/13

鹅妈妈钛晶锅中倒入30克白糖、30克清水、40克麦芽糖;

步骤3/13

小火把糖熬至融化且开始起泡;

步骤4/13

接着由小泡变成大泡,糖水开始变得粘稠,慢慢地从浅色向深色过渡;

步骤5/13

用筷子戳入糖浆中,能拉丝即可;

步骤6/13

倒入大米花60克、20克蔓越莓干、10克白芝麻、10克黑芝麻(也可以放入其他自己爱吃的食材,如坚果等);

步骤7/13

小火快速翻拌均匀成团状(如果糖浆凉了,就会出现硬块,难以塑形);

步骤8/13

倒入方形模具或者烤盘中,用铲子压平整;

步骤9/13

趁着余温给它塑形,按压得紧实些;

步骤10/13

迅速切小块即可(如果已经凉透了再切,会容易碎);

步骤11/13

这道童年美食米花糖就完成啦,香甜酥脆,好吃不腻;

步骤12/13

手工熬制的糖浆,不添加任何防腐剂,味道香甜醇正;

步骤13/13

咬一口还能吃到蔓越莓的酸甜,酥脆不腻,还可以作为新春佳节的待客小零嘴,自己做的倍有面儿!

8. 米花糖拌糖机

首先,将小米或大米放入爆米花机中,将其膨化。

将白糖2斤,水半斤,色拉油半斤或棕榈油匀可,一起放入锅中熬制。

温度熬制到120度时,可以加入适量的花生仁或瓜子仁等。

当熬制温度达到155度时,放入事先膨化好的小米或大米二斤,迅速地搅拌均匀。

然后将锅中的米花倒入摸具中压实,冷却,切块。

也可以做成圆球状。浓浓的儿时味道米花糖就做成了。

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