1. 炸馓子批发
进入春季，尤其清明节之后就是，皮皮虾大量上市，价格也较为稳定，肉质鲜甜。
海虹肉味鲜美，营养丰富，清明和中秋前后海虹最肥，季节选对了，随便在哪买都一样的好吃。
海肠个体粗大，壁厚，吃起来口感鲜美脆韧，不光长得像海参，其营养价值比起海参也不逊色。
【夏季（6-8月）蛤蜊、蛏子、扇贝、海胆、鲍鱼】
5月至9月，会进入夏季的休渔期。夏季本地的各类蛤充满市场，白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富，价格也便宜。
夏天也是吃蛏子的季节。蛏肉含丰富蛋白质、营养元素，滋味鲜美，蛏肉中还含有锌和锰，有健脑益智的作用。
7月，是扇贝最肥的时候，雪白的扇贝丁特别诱人，不管是清蒸还是做成蒜蓉扇贝，都是滋补佳品。
6-7月，是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到满满的海胆黄，十分诱人。
每年7-8月，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。买鲍鱼就要挑这个时候。
【秋季（9-11月）鲅鱼、螃蟹】
9月开海之后，餐桌上一定少不了鲅鱼，鲅鱼食用颇有创意，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。
俗话说：“秋风响，蟹脚痒”，秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬。这时捕获肉肥膏满， 美味挡不住~
【冬季（12-2月）海蛎、带鱼】
入冬到清明节前，是海蛎最肥美的季节。海蛎子被誉为“海中牛奶”，有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。
冬天是带鱼肉质最厚实的时节，冬季是捕捞带鱼的最好的季节，带鱼为了越冬做好了成分的准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别的好。
2.如何挑选海鲜？
皮皮虾：壳色发青有光泽，捏起来结实不空
蛏子：选养在海水里，壳微微张开、手一碰就会闭合，肌肉伸缩频繁的
章鱼：选择体型适中且完整、活动性极好、肢体肥大粗壮的
鲍鱼：呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽，肉厚饱满
海蛎：要挑选外壳完全封闭的海蛎子，不要选外壳已经张开的
螃蟹：
①看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；
②看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；
③看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；
④看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；
⑤看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满；
⑥掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
3.本地人在哪里买海鲜？
青岛：团岛农贸市场、营口路海鲜市场、埠[bù]西市场。本地人和游客经常去的市场是营口路海鲜市场，交通方便，有很地方可以直接海鲜加工。
威海：威海帝王宫综合市场，可以去海鲜市场后门进行加工，本地海鲜最全，价格公道。
烟台：九田海鲜批发市场，烟台最大的海鲜批发市场，还有卖各种海鲜小吃。
日照：石臼海鲜市场，可以讲价，在附近的海鲜豆腐园加工，价格公道。
马蜂窝攻略组Lv.45
近期海鲜价格（考察于2021年6月4日） 蛤蜊：15元/2斤，建议原汁或辣炒 生蚝：15元/2斤，建议清蒸或蒜蓉 虾：25-40元/斤，清蒸、油焖、香辣均可 海星：5元/只，没吃过的同学可以安排上，甜鲜 鲍鱼：5元/个，浇汁、蒜蓉均可 皮皮虾：45-60元/斤，母虾建议清蒸，因为有膏；公虾建议椒盐，肉质肥美 加工费：一般情况，水煮5元/斤，爆炒8元/斤
胶东特色
胶东摔面
胶东摔面始于康熙年间，有300多年的历史，上过《舌尖上的中国3》的是竹青胶东摔面，顾名思义面是摔出来的。面很筋道，很细，用新鲜的棒骨汤煮面，汤汁浓郁，好评不断。人均25元左右，西红柿木耳鸡蛋面、炸酱面等多种选择，吹着海风，来上这么一碗热乎乎的胶东摔面，真是惬意。
餐厅推荐 |
竹青胶东摔面：青岛市井冈山路373号
鲅鱼水饺
山东特有的鲅鱼水饺，是老百姓家喻户晓的美食。
鲅鱼水饺起源于烟台，被称为胶东第一鲜。古语云“山有鹧鸪獐，海有马鲛鲳”，鲅鱼肉质细密紧致、味道鲜美、营养丰富。选用新鲜的鲅鱼，顺着脊椎把肉割下去皮，加入姜末剁碎。饺子皮应当软一点，煮出来的饺子晶薄剔透包着白绿相间的大鱼丸子，鱼肉的鲜美滑润和韭菜的香味完全相融。咬一口鲜嫩清新、香而不腻，令人回味无穷。
餐厅推荐 |
乡府肉丁水饺：环山路124号（华侨学校旁）
好邻居饺子馆：文化路南街42号
蓬莱小面
面的加工讲究的是三遍水、三遍碱，过程中还需要加入盐。盐是面筋，碱是骨，有了这两样，面就有了“筋骨”，拉出的面条表面光滑，呈金黄色。
加工卤子所用的食材皆为当地海鲜，比如鲍鱼、海蛎子、海肠子、海虾等等，其中经常用到的有加吉鱼，还有素菜类的木耳。这道面食没有辛辣的重口味，以纯海鲜口味为主，面条也是软糯爽滑，唇齿留香，适合在早上当做早餐吃。
餐厅推荐 |
建兴饭店蓬莱小面：人均3-4元吃扇贝面、鱼面，神仙物价。
日照煎饼
山东大煎饼名声赫赫，但是不同于天津的“煎饼果子”，闻名于世的日照煎饼更多了些朴实。薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口。
日照的煎饼可以卷入各种菜品，只要觉着美味的食品都可以入卷。比较常见的吃法就是卷大葱，或者卷豆腐和辣椒，煎饼加上馅料简直绝配，若是再卷上几条小黄鳝子鱼，更是别有一番风味。作为小吃，喜欢的朋友可以买一些带回去给亲朋好友品尝。
荣成油炸
糕油炸糕、葱油饼，配上鲜美的紫菜汤，是威海人民的早餐标配，威海古陌路的早市格外热闹，在这里就可以吃到最地道的油炸糕。外皮酥脆，内里软糯，用手一捏流油，咬上一口，甜到了心里。
2. 炸馓子怎么做?
馓子，是济宁的名小吃。香脆可口，老幼皆宜。馓子的做法如下:食材有面粉，鸡蛋，熟芝麻，盐，水，花生油等。
第一步，和面，把面粉，鸡蛋，熟芝麻，盐加入适量的水，和成较软的面团。
第二步，醒面。把和好的面团盖好放置一个小时左右。
第三步，搓条，把面拉条，筷子粗细差不多。
第四步，油炸，把搓的面条用两根筷子缠绕再撑开，转两圈下油锅炸。这样的馓子香脆可口，放几天不变质。是家乡的著名小吃。
3. 油炸馓子价格
炸萝卜丸子，炸串，炸鸡，炸土豆，炸薯饼，炸排叉，炸麻球，炸油条，炸鲜奶，油炸怱油饼，炸茄盒，炸小馓子，油炸糖糕，炸肉，炸薯条，炸小麻花
4. 炸馓子怎么炸的
步骤/方式1
鸡蛋、水、盐搅拌融合后，加入面粉、黑芝麻
步骤/方式2
揉面至两面光
步骤/方式3
揉好的面团盖上保鲜膜醒一小时
步骤/方式4
醒好的面团直接擀面杖擀薄
步骤/方式5
切成长条， 两头不要切断（成为一整根）
步骤/方式6
撒一点面粉将切好的面分开搓细一点
步骤/方式7
准备一大碗油 ，将搓好面一层层打圈泡在碗里
步骤/方式8
泡一小时以上
步骤/方式9
现将面一圈圈绕在手上
步骤/方式10
在有筷子支起来拉长放入油锅
步骤/方式11
造型
步骤/方式12
不要太大火
步骤/方式13
香脆可口的馓子就做好了
5. 炸馃子是什么
你头脑中可以有一个画面，一个油条形的长状物被包裹在摊满鸡蛋的面饼上，被紧紧的包裹着，这是一种很形象的暗喻，类似于“姜太公钓鱼”的暗喻，是触发一夜情所有要传达的某种信息。 其实人们把“馃”子写错成果子，馃就是油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条或果篦(北京叫薄脆)再放点儿葱花抹点儿酱，油条或焦篦就是果子，所以叫“煎饼馃子”。 煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱作为佐料。