大型商用油炸锅(商用炸串油锅)

一、商用炸串油锅

答：炸串油起泡，是油里杂质或者有少量水份

炸串无论是羊肉串、鸡肉串、牛肉串都是大人小孩喜爱的食品，它既能当零食，也能当餐桌上的美食，自家在炸串时，往往起泡，可能是油锅的油有杂质或者有少许水份，却不影响炸串，过一小会泡泡就没了。

二、商用炸串油锅问多大合适

炸串设备，能够将油温控制在一个固定的温度，低于100度的时候，它会自动加热，高于100度，它会自动断电，能够让食物在恒温的环境下去进行油炸和复杂油锅，它是用火来烧的，火不停，这个油锅就会持续加热，而食物一旦使用过高的温度来进行油炸，就会变成碳化物。区别就在于炸串设备更智能，更先进，而且能够让食物有更好的口感

三、商用炸串用什么锅

小红帽炸串要用到很多工具，首先要炸炉锅 还有炸串，竹签 ，密漏勺，大豆油，调味刷子， 梅花夹， 煤气罐。火炭、调味烧烤料、剪刀、饭盒。

四、炸串专用锅图片商用

这个是要看材质，一般情况下，是应该可以的。炸串就是油炸，食用油的沸点高于水，也就是说炸串锅的耐热性比水煮锅的耐热性更好，物理和化学稳定性更强。

五、商用炸串油锅怎么做

面粉淀粉的比例为3:1、盐、孜然粉、孜然粒、辣椒面、少许芝麻(依个人口味可放可不放)调成糊，再加一点油调匀。以下是具体操作步骤：

1.先把里脊或羊肉切成丁，用少许的盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、辣椒粉腌半个小时（羊肉的话再加一点孜然粉）。

2.用面粉、水、一点点泡打粉调成糊，再加一点油调匀。

3.将腌好的肉丁裹上糊下油锅炸金黄色捞出沥净油就好了。 如果不想提前腌制你可以炸好以后刷上一些面酱，再撒一些胡椒粉和辣椒粉。