1. 什么锅适合煎炸
油炸锅购买304不锈钢好。油炸锅用于油炸食物，油温高，不能材质生锈，304不锈钢耐高温800度，含高铬镍合金，防锈防腐性能好，油炸使用不会生锈，也没有有害元素析出，锅可以用洗洁剂等清洗。
430是马氏体含铬不锈钢，加工炸锅长期高温，会加快铁析出会生锈。
2. 什么锅适合煎炸食物
不是。气炸锅使用热空气循环来烹饪食物，空气炸锅温度最高依食物不同常用温度为200℃~最高可以达到250°C。而传统的油炸温度约在165左右°C。将气炸锅的温度调节到180℃或以下些，此范围的温度可确保您的食物不会烧焦，也比较不容易产生致癌物。
3. 煎锅放什么最好吃
平底锅受热更均匀。烙饼掌握火候很关键，所以选择受热均匀的平底锅，这样烙饼的时候更好控制火候，不容易造成某一处出现糊或者另外一处没有熟的情况，烙出来的饼自然也更好吃。
4. 什么锅适合煎炸用
炒锅.即是用来专属炒菜用的锅.一般都是用圆型锅底的~目的是为了方便翻炒…平底锅的厨房功能一般是用作来做“煎锅炒菜锅分平底锅和圆底锅。至于说哪种好用，我个人看法是没有最好只要适合自己就是好的。
我炒菜习惯于圆底锅，炒菜方便灵活，菜料在锅内略加翻炒加温均匀，如使用固定的土灶，平底锅更适合煎炸食物，不需要过多的进行频繁的翻炒菜。而圆底锅的火力比较集中，适合炖菜或者是焖菜。
5. 煎炒用什么锅好
烙饼用什么锅最好？
那要看烙什么饼啦。个人认为不同的饼用什么锅烙出来的味道口感不一样的。比如煎饼，卷菜的那种煎饼，一般用铁锅，烙出来的边薄脆，面水和好，锅中刷油，用大勺舀面水在锅底遛一圈，等边上干翘起来就可以反面，烙好中间软糯，卷上炒好的土豆丝非常美味。
再比如软油饼，一般会拿厚底的锅来烙，锅底温度高但不会焦，烙出来的饼。两面脆，中间香，味道全部都在饼里面，好吃极了。
如果是烙普通的饼，建议用平底锅，这样简单快捷，掌握好火候，也是非常不错的。
还有一些如油酥饼，几乎都是脆的那种，要用稍微深一点的平底锅或者铁锅。
总之，自从发明了电饼铛，目前大部分人都喜欢用平底锅或者电饼铛来烙，简单方便，而且不容易焦，烙出来的口感也不错，可我还是沉浸在小时候用铁锅烙饼的滋味中，但你习惯用哪种就方便用，如果想吃不一样的，可以尝试不同的锅，会给你不一样的口感噢。
6. 煎炸锅哪一款锅比较好
它与锅底有一点点间距，有利于锅里面热温度循环，使食物更容易成熟一致，还可以使油分大的食材，在加热出来的油，分隔在煎盘与锅底之间，使成熟后的食物不会太油腻。