1. 食品饮料行业
传统上说饮料属于食品加工业
饮料是经过加工制造的，供人们饮用的食品，以能提供人们生活必需的水分和营养成分，达到生津止渴和增进身体健康为目的。
饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。
维持人体生命的主要过程是新陈代谢，需要的水分和其它重要营养成分，要通过饮水和食物来解决。作为软料，是以补充人体水分为主要目的的流质食品。它不同于另一些流质食品，这些流质食品虽然也能补充水分，但食用的目的是为了满足其它营养需要为主，如牛奶，故不宜列入软饮料。
饮料行业分类
一般分为不含酒精饮料和含酒精饮料。 不含酒精饮料大致有以下几类：
碳酸类饮料：是将二氧化碳气体各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料。像可乐、汽水等。碳酸饮料：主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因
果蔬汁饮料：各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。
功能饮料：含各种营养要素的饮品，满足人体特殊需求。
茶类饮料：大家熟悉得不能再熟悉了。
乳饮料：常喝的牛奶、酸奶等。
咖啡饮料：含有咖啡成分的饮品。
含酒精饮料酒的分类：
市场上含酒精饮料品种繁多，各种品牌琳琅满目。我们在这里按照制造工艺，把它们简单地分一下类。按照制造工艺，酒大都可纳入这三类：酿造酒，蒸馏酒和配置酒。
1、 酿造酒
酿造酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几。这类酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。
葡萄酒主要以新鲜的葡萄为原料所酿制而成的。依据制造过程的不同，可分成一般葡萄酒、气泡葡萄酒、酒精强化葡萄酒和混合葡萄酒等四种。一般葡萄酒就是我们平常饮用的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。气泡葡萄酒以香槟酒最为著名，而且只有法国香槟地区所生产的气泡葡萄酒才可以称为香槟酒，而世界上其他地区生产的就只能叫气泡葡萄酒。酒精强化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。米酒主要以大米、糯米为原料，经过精湛技术，与酒曲混合发酵而制成的。其代表为我国的黄酒和日本的清酒。
啤酒是用麦芽、啤酒花、水和酵母发酵而产生的含酒精的饮品的总称。啤酒按发酵工艺分为底部发酵啤酒和顶部发酵啤酒。底部发酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十几种，顶部发酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麦啤酒、苏格兰淡啤酒等十几类。
2、蒸馏酒
蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量较高。按制酒原材料的不同，大约可分为以下几种。
中国白酒。一般以小麦、高梁、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿制成。中国白酒品种繁多，有多种分类方法。
白兰地酒。是以水果为原材料制成的蒸馏酒。白兰地特指以葡萄为原材料制成的蒸馏酒。其他白兰地酒还有苹果白兰地、樱桃白兰地等。
杜松子酒。人们通常按其英文发音叫做金酒，也有叫琴酒、锦酒的，是一种加入香料的蒸馏酒。也有人用混合法制造，因而也有人把它列入配制酒。
威士忌酒。是用预处理过的谷物制造的蒸馏酒。这些谷物以大麦、玉米、黑麦、小麦为主，或加以其他谷物。发酵和陈酿过程的特殊工艺早就了威士忌酒的独特风味。威士忌酒的陈酿过程通常是在经烤焦过的橡木桶中完成的。不同国家和地区有不同的生产工艺，威士忌酒以苏格兰、爱尔兰、加拿大和美国等四个地区的产品最据知名度。
伏特加。伏特加可以用任何可发酵的原料是酿造，如马铃薯、大麦、黑麦、小麦、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特点是不具有明显的特性、香气和味道。
龙舌兰酒。龙舌兰酒以植物龙舌兰为原料酿制的蒸馏酒。
朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗为原料，经发酵蒸馏制成的。一般分为淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。
3、配制酒
配制酒是以酿造酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入各种天然或人造的原料，经特定的工艺处理后形成的具有特殊色、香、味、型的调配酒。
中国有许多著名的配制酒，如虎骨酒、参茸酒、竹叶青等。
外国配制酒种类繁多，有开胃酒、利口酒等。
从组织形态来讲，饮料可分：
固体饮料
共态饮料
液体饮料
2. 食品饮料行业有哪些公司
10.五粮液
上榜理由：中华老字号、行业领导品牌
五粮液是四川宜宾的特产品牌，具有3000多年的酿造历史，堪称是中国最为古老和神秘的食品制造产业，产品经过陈年老窖的发酵，以甘甜醇厚的口感闻名于世。
9.统一
上榜理由：专业致力于饮食产品研发生产销售的大型企业
统一是中国碳酸饮料和方便面的主要台资制造商之一，企业秉承着“三好一公道”的原则，朝着成为世界最大食品行销公司而不懈努力。
8.蒙牛
上榜理由：中国最具价值品牌之一、行业的顶级品牌
蒙牛集团成立于1999年，是我国领先的乳制品供应商，也是全球乳业前十强，企业在全国有三十八个生产基地，在新西兰海外有一个，旗下有真果粒、新养道、特仑苏等知名品牌。7.中粮
上榜理由：全球500强企业、中国最大的进出口企业之一
中粮是中国最大的粮油食品企业，企业成立于1949年，以打造从田间到餐桌的全产业链粮油食品企业，建设全服务链的城市综合体为目标，成为了全球粮油市场骨干公司。
6.双汇
上榜理由：世界最大的肉类加工企业
双汇集团是我国农业产业化的龙头企业，企业拥有着几百万的销售终端，年产销肉类产品高达三百多万吨，是民族骄傲的跨区域、跨国经营的大型食品集团。
5.康师傅
上榜理由：专业致力于饮食产品研发生产的国际大型企业
康师傅成立于1996年，是我国主要生产和销售方便面、饮品、糕饼的食品品牌，现今已成长为全世界最大的方便面生产销售企业。
4.青岛啤酒
上榜理由：中国500最具价值品牌、中华老字号
青岛啤酒的前身是国营青岛啤酒厂，于1903年由英、德两国的商人共同创办，也是我国最早诞生的啤酒厂企业，青岛啤酒的原料优质，并选用崂山矿泉水酿造而成，酒质清透，口味细腻而持久，远销到海外多个国家，是世界第五大啤酒厂商。
3.伊利
上榜理由：北京2008年奥运会全球合作伙伴、全国乳品行业龙头企业
伊利集团于1993年在内蒙古成立，发展至今已位居全球第一乳业行列，持续蝉联亚洲的乳业第一。伊利企业是是中国规模最大、产品线最全的乳制品企业，倡导“绿色生产、绿色消费、绿色发展”发展理念，成为了中国唯一符合奥运会标准的乳制供应商。
2.娃哈哈
上榜理由：中国最大的食品饮料生产企业之一、中国驰名商标
娃哈哈成立于1987年的浙江省杭州市，在销售收入和利润各方面已经连续十一年位居中国饮料行业的榜首，在 2019年的“中国品牌发展指数”榜单中，娃哈哈排名第88位。其广为流传的儿歌《娃哈哈》在90后的童年时代非常流行。
1.茅台
上榜理由：大曲酱香型白酒的鼻祖、上市公司
茅台是我国酱香酒的典范，被誉为国酒，它有着酱香、窖底香、醇甜这三大特殊风味，也是我国白酒中度数最低的，但酒香而不绝，有着纯净透明、醇馥幽郁等特点。
3. 食品饮料行业特点
饮品行业的发展在时间上互有先后。但是这些饮品类别的在发展的过程中，我们发现，开始每个类别的产品在市场上独霸天下的时间比较长，而越到后面，发展的越快，产品类别也细分的很快。
近几年，这个行业开始由相互登台亮相到了诸侯混战的状态。而可以从大类别上来区分的产品开始减少了。
这些不同类别的饮料产品基本上是属于来自不同的企业，而每个类别都有属于自己的代表企业，这些不同企业在产品的策划上和营销上又形成了自己的特点和风格，各自成派。
4. 食品饮料行业分析报告
目前，我国功能饮料正处于一个加速发展期，上市品种不断增加，品类进一步丰富，消费者认可度稳步提升，销售量增长迅速，行业呈现出良好的发展势头。由于人们对营养、健康、保健意识的增强，对这部分需求的人群也随之扩大，而且在今后选择饮用营养、健康、保健等功能的饮料的人群也在不断增长，因此功能型饮料市场发展前景是令人期待的。与世界发达国家相比，中国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤，距离全世界人均7公斤的消费量尚有较大空间，在这个背景下，功能饮料市场潜力巨大。
但与世界发达国家相比，我国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤，距离全世界人均7公斤的消费量尚有较大空间，这意味着我国功能饮料市场仍存在着巨大的发展空间。巨大的功能饮料市场潜力和潜在的市场变局正在吸引各路掘金者，一方面国内饮料巨头纷纷推出功能饮料产品，另一方面国外功能饮料巨头也在加速进入中国功能饮料市场，纷纷趁机发力，加速布局，整体市场已处于竞争红海。
另一种功能性饮料下常见的是运动饮料，多见于运动场上，多用于在运动健身过程中保持耐力和精力。2019年中国功能饮料市场规模将达到108.6亿元，于2021年将涨至116.9亿元，虽市场规模小于能量饮料，但是也持续保持增长趋势。2021年，中国功能性饮料的市场规模将至少有602.9亿元，未来这片市场规模是可观的，功能性饮料的发展极具潜力。
现在中国功能性饮料行业有巨头企业占据大部分份额，但是也有很多待开发的细分市场，如电竞游戏领域，不同细分市场下的消费者会有不同的特别需求，了解特定群体的需求，创新产品，抢占功能性饮料的市场份额。
5. 食品饮料行业发展前景
1、徐福记
这个品牌是中国最大的糖果品牌，中国食品工业行业百强企业，知名度就不用多介绍了。
2、雅客
是福建的名牌企业，雅客的休闲零食大家平日里也是经常都会吃到的。
3、好吃点
是个家喻户晓的品牌，好吃点隶属福建达利食品集团有限公司，好吃点就多吃点大家再熟悉不过了。
4、德芙巧克力
是中国巧克力的第一品牌，也是世界非常著名品牌，德芙巧克力是当下很多小年轻的休闲零食。
5、金丝猴
可以使中国糖果工业优秀企业，金丝猴也是很多朋友童年的记忆食品。
6、上好佳
在休闲食品行业可一直是名列前茅的品牌。
7、盼盼食品
可是中国知名食品信誉品牌，相信盼盼的广告语经常还萦绕在大家的耳边。
8、亲亲品牌
可是中外合资农业产业化省级重点龙头企业，由此可见在零食行列的分量。
9、大白兔
这个品牌一直都很受欢迎，大白兔奶糖已经不知陪伴了多少人的童年。
10、旺旺雪饼
品牌当下已经发展成为一个业务多元化的综合性企业了，旺旺雪饼不仅美味而且价格也实惠。
6. 食品饮料行业不包括以下哪家公司
食品厂比食品加工厂涵盖的范围要广。
食品工业由食品加工、食品制造。饮料制造、烟草加工组成。
食品加工包括粮食及饲料加工、油加工、制糖业、屠宰及肉蛋加工，水产品加工，盐加工等
食品制造包括糕点，糖果，乳制品，罐头,调味品，添加剂等制造。
所以，要开月饼店的话，月饼制造厂应该更加确切。
如果非要在食品厂和食品加工厂中选择的话，食品厂比食品加工厂好，因为食品厂范围广，包括糕点的制作，而食品加工就不包括糕点的制作。而且用食品厂还有发展其他食品加工的余地。