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大型大豆脱皮机(大型大豆脱皮机型号)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-15 22:36   点击:98  编辑:admin   手机版

1. 大型大豆脱皮机型号

  腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。

  由黄豆做成腐竹的过程很复杂,具体过程如下:

  工艺流程:

  选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装

  选豆去皮:

  选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。

  泡豆:

  将去皮的黄豆用清水浸泡,根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡4~5小时,冬季7~8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。

  磨浆甩浆:

  用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。

  煮浆滤浆:

  浆甩干后,由管道流入容器内,用蒸汽吹浆,加热到100~110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床,再进行1次熟浆过滤,除去杂质,提高质量。

  提取腐竹:

  熟浆过滤后流入腐竹锅内,加热到60~70℃左右,约10~15分钟就可起一层油质薄膜(油皮),利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开,分成两片,分别提取。提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。

  烘干包装:

  把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房,顺序排列起来。烘干房温度达50~60℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

  食用指南:腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。

2. 大型大豆脱粒机价格与图片

解决办法:黄豆脱粒机如遇到诸如不工作此类的问题,需进行检查,按说明书上分析的发生故障的大致原因来进行排摸,然后有针对性地进行维修处理,解决问题。

3. 大型大豆脱皮机型号规格

豆筋的制作方法是1、先选豆去皮,选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。

2、将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。

3、泡豆,将去皮的黄豆用清水浸泡,根据季节,气温决定泡豆时间,春秋泡4小时到5小时,冬季7小时至8小时为宜。水和豆的比例为1比2、5,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。

4、磨浆甩浆,用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1比10磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。

5、煮浆滤浆,浆甩干后,由管道流入容器内,用蒸汽吹浆,加热到110℃左右即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床,再进行1次熟浆过滤,除去杂质,提高质量。

4. 多型号豆皮机生产厂家

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5. 大豆脱皮机怎么脱皮的

由于细胞质基质的扩张大于细胞壁的扩张,而且它原先头部两端的渗透压比较高,并且由于细胞排列的原因,它新鲜的时候就是圆的.干后没水分就变腰子的样,近似圆形,吸水快,导致吸水膨胀,当然就会散发出臭味了,向各方向的膨胀并不均匀,黄豆细胞在脱水状态下, 为什么黄豆用水泡后,但是吸水之后,遇水膨胀变形了 干豆子是因为干燥而收缩成圆形了 其实刚收割下来的时候都是椭圆形的 经过太阳的暴晒把它里面的水分给吸收掉了 就变成了圆形 但是再经过水泡之后就又变成了椭圆型。

有腐败物被细菌分解了,它就吸收水分再次变圆,所以出现了破皮现象。

6. 小型豆类脱皮机

脱皮是大豆加工过程中的关键工序之一。通过脱皮可以减少土壤中带来的耐热细菌,改善豆乳风味,限制起泡性,同时还可以缩短脂肪氧化酶钝化所需要的加热时间,降低贮存蛋白的热变性,防止酶褐变。

脱皮前通过适当的热处理,使蛋白质发生适度的热变性,使脂肪氧化酶失活,进而抑制大豆加工过程中异味物质的产生。

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