1. 肉松多少钱一公斤
质量要求和产品标准
现有的国家标准GB2729-94《肉松卫生标准》和GB16327-1996《肉干、肉脯卫生标准》,配合使用的有行业标准SB/T10281-1997《肉松》,SB/10282-1997《肉干》和SB/T10283-1997《肉脯》等三个标准:
一、肉松的标准规定
感官指标:
太仓式肉松形态呈絮状,纤维柔软蓬松,允许少量结头无焦头,色泽呈均匀金黄色或淡黄色,稍有光泽。滋味浓郁鲜美,甜咸适中,香味纯正,无不良气味,无杂质。
油酥肉松和肉粉松形态呈疏松颗粒状或纤维状,无焦头,无糖块,色泽呈棕褐色或黄褐色,色泽均匀,有光泽。滋味浓郁鲜美,甜咸适中,具有酥甜特色,油而不腻,香味纯正,无不良气味,无杂质。
理化指标:
太仓式肉松:水分≤20%脂肪≤10%蛋白质≥36%盐分≤7%总糖≤25%亚硝酸盐残留量≤30mg/kg
淀粉不得检出。
油酥肉松:水分≤4%脂肪≤35%蛋白质≥25%盐分≤7%亚硝酸盐残留量≤30mg/kg淀粉不得检出
油酥肉松:水分≤4%脂肪≤35%蛋白质≥25%盐分≤7%亚硝酸盐残留量≤30mg/kg淀粉不得检出
肉粉松:水分≤4%脂肪≤30%蛋白质≥14%盐分≤7%总糖≤30%亚硝酸盐残留量≤30mg/kg淀粉≤20%
微生物指标:细菌总数≤30000个/g大肠菌群≤40个/100g致病菌不得检出。
二、肉干的标准规定
感官指标:形态呈块状(片、条、粒状),同一品种的厚薄、长短、大小基本均匀,表面可带有细微绒毛或香辛料。色泽呈棕黄色或褐、黄褐色,棕红色或枣红色,色泽基本一致,均匀。
滋味鲜美醇厚,甜咸适中,回味浓郁,具有麻辣、五香、咖喱、果汁等味,无不良味道,无杂质。
理化指标:
牛肉干:水分≤20%脂肪≤10%蛋白质≥40%盐分≤7%总糖≤30%亚硝酸盐残留量≤30mg/kg
猪肉干:水分≤20%脂肪≤12%蛋白质≥36%盐分≤7%总糖≤30%亚硝酸盐残留量≤30mg/kg
微生物指标:细菌总数≤30000个/g大肠菌群≤40个/100g致病菌不得检出
三、肉脯
感官指标:形态呈片状,规则整齐,厚薄基本均匀,厚度不超过2mm,允许有少量脂肪析出,无焦片,无生片。色泽呈棕红、深红、暗红色、色泽均匀,油润有光泽,有透明感。滋味鲜美、醇厚、甜咸适中,香味纯正,无异味,无杂质。
理化指标:
肉脯:水分≤16%脂肪≤14%蛋白质≥40%总糖≤30%盐分≤7%亚硝酸盐残留量≤30mg/kg
肉糜脯:水分≤16%脂肪≤18%蛋白质≤28%盐分≤7%总糖≤40%亚硝酸盐残留量≤30mg/kg
微生物指标:细菌总数≤30000个/g大肠菌群≤40个/100g致病菌不得检出。
2. 肉松多少钱一公斤图片
一公斤鸡肉可做半斤肉松
3. 肉松的价格表
我个人实际购买的汪保来肉松小贝大约24~26一斤,肉松小贝作为一种甜品,主要是有两个松软的蛋糕体中间沾满了沙拉酱然后在外层裹上一层酥脆的肉松和海苔。肉松小贝的品种口味也比较多,核桃草莓口味也比较好吃,不一样的口味不一样的价钱,大家可以去实体店考量。
4. 松板肉一斤多少钱
猪颈肉又叫松板肉、八两金。猪颈肉,猪颈部的肉,在前腿的前部与猪的头部相连处。
位于猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉质如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。
猪颈肉是靠近猪脖子的肉,脂肪含量较多,腌制猪颈肉可切成片、丝、丁、条等,可做成炭烧、酥炸、汤、羹等各种烹调方法及口味搭配,做好后香味饱满,口感嫩脆。
5. 松子肉多少一斤
松子就是松树的种子,里面有芽是正常现象,可以放心食用。
1、松子,是松树的种子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿,也有很高的食疗价值。2、巴西松子仁具有很高的营养和药用价值,它包括人体必需的多种营养。现代医学研究表明,松子仁中的脂肪成分是油酸,亚油酸等不饱和脂肪酸,具有防治动脉硬化的作用。经常吃它,有防止胆固醇增高而引起的心血管疾病的功能。松子仁中所含的磷,对脑和神经系统都有裨益,并能补五脏、补虚损、白润皮肤、益智力。3、巴西松子是选择巴西、巴基斯坦、阿富汗产地出产的纯天然优质原料,经过精心挑选、采用传统的工艺、引进科学的加工技术。巴西松子具有特殊的香、松、酥的口味和丰富的营养成份,长期深受消费者的欢迎,是高档休闲食品。
6. 一斤肉松要多少斤肉
60克肉松有1.2两。猪肉松确实味道非常的清香,而且口感很柔软,大部分朋友都非常喜欢吃猪肉松,猪肉中含有的营养也非常的充足,但是我们在吃猪肉汤的时候是需要注意适量的,千万不可以多吃,每次吃猪肉松的量控制在50克左右,如果吃的太多的话,那么反而会对自己的健康造成一些影响了,主要是因为猪肉松的热量和脂肪比较多。