1. 烤箱烤肠怎么烤视频教程
将梅干菜加适量热水浸泡变软，水量不要太多，正好没过梅干菜即可。不要泡得太久，梅干菜的香味和鲜味会流失。
此热水量为配方外的，大家根据不同的梅干菜以及器皿来判断，只要正好没过梅干菜即可。
菜谱后面有用蒸好并炒过的熟梅干菜肉的做法，肉切小粒，更香。
步骤 2
称好中筋面粉、泡打粉和酵母
步骤 3
酵母用配方中的一小部分温水融化
步骤 4
将融化的酵母水倒入面粉和泡打粉的混合粉中
步骤 5
再将配方中剩余的温水分次加入面粉中，因为不同牌子的面粉吸水量不同，使用不同的面粉，以及房间的温度和湿度不同，配方中的温水量会有上下浮动。
步骤 6
再加入10克色拉油，用筷子将面粉搅拌成棉絮状后，改用手揉，面团一定要和得柔软，太硬的话做好的烧饼口感会比较硬。
步骤 7
借助手掌根部将面团揉成光滑的面团，即面光、盆光、手光即可
步骤 8
加盖让面团稍加醒发，不用像做馒头面包那样发酵成两倍大的，等馅料准备好了，就可以开始做饼了
步骤 9
猪肉切成小粒，不要剁得太碎，剁太碎了和梅干菜一搅拌，包饼里到时都吃不出肉的味道来了。
最好用五花肉，肥瘦相见，这样饼馅料不会太干。我做的时候家里只有一小块全瘦肉了，所以我加了两小勺猪油拌匀。
步骤 10
梅干菜如果有很大颗或者比较硬的，稍切切碎，不然饼皮容易戳破。
步骤 11
将梅干菜、猪肉还有香葱末搅拌均匀。如果用的全瘦肉，建议加两小勺猪油，不然馅料会太干，所以最好是用五花肉，肥瘦相间。
步骤 12
面团搓成长条形，平均分成8等份，大概42克左右一个小面团，大家可以根据自己揉好的面团平均分。
步骤 13
取一个小面团用手掌摁扁，再擀成中间稍厚边缘稍薄的饼皮，大概13～15cm直径
步骤 14
将大约30克的馅料放在饼皮中间，稍铺铺平，铺匀称。
步骤 15
像包包子一样将饼皮边缘捏紧，捏褶子的同时将褶子处的面皮捏薄，以免后来饼中间太厚。
一个人做一个人拍，就拍不了视频了，相信大家都能做的比我好