台湾台式烤肠(台湾正宗烤肠)

1. 台湾正宗烤肠

主料：猪肉适量、淀粉适量、蛋清适量、糖适量、肠衣适量

辅料：盐适量、红曲米适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量

步骤：

1、首先将猪肉适量、糖适量、盐适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量放到厨师机里，搅拌5分钟。

2、然后往淀粉里加水，把粉面调成面糊

3.之后加入红曲米粉拌匀

4.再之后搅拌好的肉

5.紧接着加入淀粉汁，用厨师机搅拌5分钟。

6.然后加入蛋清搅拌15分钟。

7.再然后加些蒜末

8.之后肠衣用水泡软

9.再之后把肠衣套在灌肠机上

10.尾部打结，然后把肉灌入肠衣里

11.分节摆在屉上，用排气针扎些孔。

12.冷水上锅，大火上汽，用手摸一下肠已经变硬，改小火，把屉和盖子之间加双筷子，蒸40分钟就可以了。蒸熟后用凉水冲一下，控干就可以了。

2. 台湾烤肠哪家好吃

六婆牌子的好吃，味道不错。成都六婆餐饮有限公司 是一家经营成都特色串串香火锅的连锁企业，在消费者对我们产品的味道、质量、服务的满意和支持下，我们在全国拥有四百家加盟店，最大的一家店面积两千三百多平米。总公司在四川成都，在甘肃、河南、华中分别设有分公司

3. 台湾地道烤肠批发

我厂有台湾烤肠，批发价格19-25元不等，咨询点用户名

4. 台湾原味烤肠

直接上平底锅,滴两油,把烤肠放锅里滚几遍就差不多了,

5. 台湾烤肠是什么做的

答：京式烤肠和台湾烤肠区别：

1、原材料不同

地道的台湾香肠是纯猪绞肉制作，火腿肠，肉与淀粉混制，但肉的成份非常少。

2、口感不同

地道的台湾香肠有咬劲，不能直接食用；火腿肠，松软无咬劲，可以直接食用。

3、制作方法不同

纯正的台湾人吃的香肠多是人工制作，鲜有借助机械。火腿肠制作全程机械化制作。

6. 台湾烤肠连锁店

SB/T10279-1997《熏煮香肠》,可以在网上或书店买此标准，