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豆制品微波杀菌设备(豇豆微波炉)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-13 21:09   点击:238  编辑:admin   手机版

1. 豇豆微波炉

十分钟左右。

豆角当中含有一种毒素,需要高温才能破坏掉,需要急火加热十分钟以上,保证豆角熟透,这时有害物质就会变成无害物质,所以焖豆角必须要焖到没有本身的绿色,变成黄色才可以出锅。更快的方法是在炒豆角之前用开水焯一下,只要与原来的颜色有所差别即可出锅,并沥干水分,再放入油锅里炒,豆角颜色由鲜绿色变为暗绿即豆角熟透。

2. 豆奶 微波炉

祖名豆制品的包装的产品,出厂前均经过巴氏或者高温杀菌,这要看你买的是生鲜,还是休闲产品。因此袋子本身可以微波加热。由于微波炉不能加热密封的物品,会引发爆炸,所以,加热前需打开包装或扎几个孔才行。

3. 豌豆 微波炉

原料:水磨糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉、热水、红豆沙。

做法步骤:

第1步、水磨糯米粉206克,粘米粉35克,澄粉35克,全部混合。材料中糯米粉与粘米粉比例可微调,糯米粉多则口感软粘,粘米粉多则Q弹。

第2步、先将320克豆沙分成8份,加入猪油丁(没有个不加),揉成每个约40克的圆球备用。建议自制豆沙较硬实容易包,如购买市售豆沙太稀软,可以先大致切分成小团用保鲜膜分别包起,入冰箱速冻至硬。

第3步、将艾草粉放入碗内,用量可以按个人喜好增减,颜色与香味会有所不同。艾草粉网络上可以购买到,请先询问店主是否可食品用

第4步、倒入220克热水,温度60-70度左右,不低于60℃(略烫手)。搅拌均匀,艾草粉无法完全溶解属正常现象。

第5步、倒入绵白糖20克,搅拌使其溶解。

第6步、趁热将水倒入混合的糯米粉中,用刮刀拌合。不同糯米粉吸水率不同,水用量可微调。

第7步、拌至无干粉后用手揉成光滑的面团。(未蒸过的面团颜色较浅,蒸后会变深绿)

第8步、将面团分成8个小团,包入豆沙馅后捏起。此过程也尽量动作迅速,面团保持温暖会比较柔软容易操作,如果变冷则容易干裂。

第9步、将团子底部垫上油纸,或粽叶,或者刷过食用油的平底小碗内。放入烧热的蒸锅内蒸约15分钟。

第10步、出笼后,在团子表面刷一层食用油保持色泽并可防粘。建议制作少量随吃随蒸,新鲜出炉味道最好。

4. 微波炉 豇豆

●容器:在微波炉里可使用塑料,玻璃,陶瓷等耐高温容器,但不能使用金属或带金属的容器。

●解冻:若烹饪冷冻食品,要先解冻。解冻时应注意使用低功率档,使之均匀解冻,一般不要过分加热至完全解冻,这可能会使食物部分煮熟。而且,一次解冻的食品不宜太多,且解冻食品块不能太厚,肉类食品的厚度不超过3厘米,其他食品的厚度不超过5至7厘米。否则可能造成上下解冻不均的现象。

●营养:用微波烹饪时,尽量少往菜里加水。加水的目的是防止把菜烧焦,一般一两汤匙水就够了。加水适量的标准是等菜烧好以后,没有水剩下。而且,炒菜或加热食品时要加盖。这样所需时间短,营养损失小。所以,为尽量缩短烧菜时间,如果条件允许,尽量买功率大的微波炉。

●脱水:果菜旺季的时候,可以用微波炉将你喜爱的一些豇豆、茄子、雪莱、萝卜片、菠萝片、 苹果片、蘑菇等果菜保鲜。方法:将果菜洗净,控水后将大块的根茎切片,放到微波炉中,用小功率(1-3分钟)加热到蔬菜脱去一部分水分有些发蔫,拿出放凉后用保鲜袋密封起来,在冰箱中可以保存很长时间,或者干脆到阳台上晒几天很快就成了真正的干菜。

●调味:盐对微波有特殊的作用,应尽可能在烹调中少用盐,尤其是肉类,因为盐会使肉质变得较粗糙,如果口味淡,最好在烹调之后再补充。

5. 微波炉 豆子

1,把黄豆洗净晾干备用。黄豆洗净即可不用泡。

2,取一个大点的盘子,在盘子上刷上一层植物油,然后放入黄豆,用刷子在黄豆上均匀的再抹上一层植物油。这里要特别说明的是,黄豆要平铺成一层,如果不这样处理黄豆不宜熟。

3,将刷好油平铺好的黄豆放入微波炉中,高火两分钟,然后用勺子将黄豆翻动一下,继续高火1分钟。

4,3分钟后将黄豆取出,放入适量的盐和糖拌匀,等黄豆晾凉就变脆了。香酥黄豆就做好了。

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