1. 全自动丸子机器视频
章鱼小丸子一般是需要手动帮它翻转的。如果它是自动翻出来的话,那一定是他制作章鱼小丸子的机器。高级一点的机器的话,制作就可以自动翻转,不需要人为辅助。
2. 全自动丸子机器视频多空
自己做的鱼丸放冰箱后出现蜂窝状不白了,是由于你没有添加防腐剂,也没有进行漂白,二,鲜鱼丸有水和空气,水被冻成冰了,空气从缝隙跑出来就成了很多很多的空洞。这就是造成蜂窝状的原因之一。
三,材料氧化造成了蜂窝状。但个人制作的鱼丸却是最健康的食品。
3. 全自动炸丸子机器视频
炸丸子时油不断往外崩,可能是因为丸子中的水分过大,也可能是油温没有掌控好。
炸丸子时,使用的油是比较多的,如果油中加入了水分,油就会向外迸溅,这时候的油温是比较高的,建议做好防护。
做肉馅时尽量不要加水,可以把水换成蛋清或者料酒,除此之外,调制肉馅时尽量不要放葱花。
这样做就能避免葱花遇到高温变黑,丸子颜色不好看的问题,还可以避免水分碰到油之后油迸溅的问题。
4. 机器做丸子视频
刚开始预热的时候调到100,等炉子热起来就调到150-200度来做章鱼小丸子。看你个人手法的快慢。熟练的话就200做,如果温度太低了做出来的章鱼小丸子就不脆了。我加盟的咔咔仕章鱼小丸子。
5. 半自动肉丸子机视频
步骤/方式1
准备材料:鸡胸肉2块大概500g,大葱半根,姜图上用量一半,蒜1颗。分别清洗干净,用厨房纸吸干水份备用。
步骤/方式2
鸡胸肉一定需要吸干表面水份。分别将葱/姜/鸡胸肉改刀放入绞肉机。我选用的是摩飞绞肉机,上至机身不会在搅拌过程发热,影响丸子制作口感!大家根据自情况而定~
步骤/方式3
连同绞肉机一同放进冷冻室冷冻30分钟,直至鸡胸肉块稍硬!
步骤/方式4
准备调味汁:清水150g,盐10g,糖10g,红薯淀粉35g,胡椒粉2g,独蒜1颗,剁碎后搅拌均匀,放冰箱冷藏30分钟备用…
步骤/方式5
将冷冻好的鸡胸肉绞至细的颗粒状(大约30秒)后加入小苏打继续搅拌至粗肉泥状(大约1分钟)
步骤/方式6
冷藏的料汁分3次加入鸡肉泥,搅打至水都吸收后再加下一次料汁,继续搅打成为细腻肉泥为止。
步骤/方式7
搅拌成细细的肉泥,用勺子挖起来不掉,并且有一定弹性即可。 具体状态看图❾视频! 划重点:如果你用的是破壁机,长时间搅拌会使机体升温,建议大家放置冰箱冷冻降温后再继续操作!爽脆可口的丸子,温度很重要!
步骤/方式8
盛出备用!一定要搅拌细腻,做出来的丸子才会光滑。
步骤/方式9
看看肉泥的状态,细腻富有弹性~这样不Q都很难啊!
步骤/方式10
准备一个锅放冷水,然后开小火烧至80~90°不需要烧开。 制作丸子这步需要意会,挖一大勺肉泥,在手上来回抓捏排除空气,再用左手从虎口处挤出丸子,右手拿汤勺接住!
步骤/方式11
熟的程度自己拿捏好!全漂浮状态就是「全熟」
步骤/方式12
提前准备好一盆冰水,有冰块最佳!把煮熟丸子放入冰水中降温。(这一步非常关键,使到肉丸更加Q弹)
步骤/方式13
捞起冰水中沉下去的丸子,拉进看看一颗颗QQ弹弹的丸子就做好啦!