1. 手动制丸机
个人认为,水丸是首选,而且应是多次泛制的多层水丸。从花粉类药物的特点分析,花粉类药物粉性较好,质地较轻,主要含有挥发性成分,蛋白质,生物酶,不饱和脂肪酸等。那么要把花粉制成丸,就要保持主要活性成分的这些重要来源的活性。那么,水丸的第一个优势就凸显了出来——无需直接加热,制丸过程可以最大限度的减少生物酶,不饱和脂肪酸,蛋白质这些成分因加热所受到的破坏。
(蜜丸制作时要加热炼蜜,边加热边混入药粉,温度控制不好花粉很容易变成炒炭/手动偷笑。
水丸在泛制后仅需低温烘干)水丸的第二个优势:可多层泛制,花粉滚成最内层,外面再包裹上米粉或淀粉制成的外壳,这样可以隔绝气味,最大限度的保留挥发性成分不散失。
2. 手动制丸机视频
先买些原料:可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶
工具:微波炉、大碗、模具
1.将果仁去皮,平铺于微波炉底盘,大火3~5分钟(700W的微波炉)烘熟。
2.找一个蒸锅,放水,加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠,在勺子会下滴,但不会很快。有点像倒番茄沙司那样)
3.将果仁倒入糊状物,加入少量牛奶再搅拌,直到再次呈粘稠装,自然冷却。
4.再次加热,到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。倒入模具,自然冷却后即可。
注:买不到可可粉和可可脂的,直接买可入炉的朱古力球也行.
祝店家生意兴隆呀!财源滚滚呀!!
3. 手动制丸机多少钱一台
对于粘性较大的,压片就不是太好用了。还是要制丸机。但粘性较小的粉末,可以加入淀粉等添加剂制片,或者干脆制成胶囊
4. 手动制丸机不断
准备用料:
盐 10-15克、料酒 1勺、鸡蛋 1个、椒盐 10克、木薯粉 15克、小葱 3根、姜 1小块、辣椒粉 1勺、草鱼 1条、红薯粉 5小汤勺、白胡椒粉 2克
Q弹鱼丸、香酥鱼骨 (真正的一鱼两吃)的做法步骤:
步骤 1
准备一条新鲜草鱼,大概3斤。
步骤 2
沿着鱼骨剃肉(力气活必须我哥来)
步骤 3
片好的鱼肉洗干净,切成片,去除大鱼刺,小鱼刺能打碎,但是不要给儿童吃,毕竟草鱼刺比较多。
步骤 4
切好的鱼肉放入碗里,倒入凉水浸泡半个小时。去腥
步骤 5
剩余鱼骨洗干净,泡水几遍后,加入料酒,5克盐,椒盐,辣椒粉,葱,姜腌制。
步骤 6
泡好的鱼肉沥干水,放入破壁机,打成泥后,加入10克盐,然后加入泡好的葱姜水搅打一会。(根据自己家料理机情况看打多久)
步骤 7
将鱼肉取出,放入木薯粉继续搅打。(没有木薯粉不放也行,放了比较Q)有厨师机的放入厨师机搅打上劲,没有厨师机的就只能用手动打蛋器顺着一个方向搅打直至上劲有弹性。
步骤 8
手上粘点凉水,容易团出比较圆的丸子,团好的丸子入凉水盆中。
步骤 9
锅中入凉水,煮丸子直至漂白沫,浮起后捞出。
步骤 10
放入凉水盆中,吃不完的冻入冰箱。
步骤 11
我是放入煮黑鱼的汤里了。有点油腻,也可开水煮一下下,放葱花香菜白胡椒粉。
步骤 12
还是挺Q弹的
步骤 13
腌制好的鱼骨鱼皮放入一个鸡蛋清,放入红薯粉,挂浆后入烧开的油锅炸,锅内多放点油。
步骤 14
炸至熟透,4分钟左右。出锅复炸至酥脆。
步骤 15
然后出锅撒上椒盐,辣椒面,葱花即可。
5. 手工制丸机
1,500克猪后腿肉去皮切成小点的块,用绞肉机绞成肉馅放入盆子。加2小勺食盐,加一颗大蒜去皮剁成的未,一小勺老抽上点色,5克碱面(起酥的作用)
2,250克细小粉面用凉水泡一下就行,用勺子搅成稠糊状。
3,把搅好的小粉面糊倒入肉馅中,带上一次性手套抓拌均匀,放置一边醒30分钟。
4,锅中宽油,油温60度左右时,用挤丸子的专用勺把丸子一个个挤入锅中,定型后慢慢划动,用锅铲轻轻敲开粘在一起,炸至金黄色出锅控油。
这是一种制做丸子的方法。