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汕头市肉丸机厂(汕头市肉丸机厂在哪里)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-25 20:18   点击:83  编辑:admin   手机版

1. 汕头市肉丸机厂在哪里

潮汕除了牛肉丸众所周知,还有一种肉制品叫肉酵,有的也叫肉酱,选用腿部瘦肉作为主料,去除筋与肥肉后切小块,加少量盐、白糖、淀粉、水打成肉酱,可搭配紫菜、芹菜、鸡蛋、饺子、面条煮成汤,肉香浓郁,营养丰富,烹饪简单,成人、老人、小孩都适合吃。不知有多少人吃过这种潮汕特产,在我们当地汤粉,汤面这种肉酵必不可少。 烹饪方法:

1、取一块肉酵放入盘子或碗中 ,用勺子底部按压几下摊开 3、挖成粒状放入开水中 4、开大火煮20-30秒 5、最后放芹菜、盐、鸡精、几滴油即成

2. 汕头市肉丸机厂在哪里啊

潮汕牛肉丸即潮州,汕头,揭阳三个地区牛肉丸的统称,是潮汕小食中的一种,制作原料主要有牛肉、淀粉等,也是广东有名的小食,讲究手工制作,口感爽脆,可分为牛肉丸、牛筋丸两种,其中牛肉丸肉质较为细嫩,牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。

汕头牛肉丸已有近百年的历史,被评为“中华名小吃”。

3. 广东肉丸机

400左右吧! 价格都不一样! 有好的有坏的 ! 便宜的200左右! 高价钱的就不好说拉! 要是自己用就买价位400左右的就行拉!

4. 汕头肉丸机厂家

正宗汕头猪肉丸的制作方法如下:

1、将肥猪绞肉先用菜刀剁碎,放入容器中。

2、加入少许盐(份量外)破坏肉质的组织,再同方向搅拌至肉有黏性。

3、加入葱姜水可去除腥味,再放入太白粉、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。

4、将具黏性的绞肉,拿起来摔打,可让口感紧实有Q度。

5、用手捏出丸子状,并以汤匙辅助,将肉丸子放入装了滚水的锅中,以小火烹煮。

6、待丸子浮至水面,即可捞起。

5. 揭阳肉丸机

◆小吃出特色:一个地方,小吃更加能够成为永恒的记忆。

来到揭阳,一定要吃的一些东东。

【牛肉火锅、粿条、面】:

潮汕人喜欢吃粿条,吃面,所以,牛肉火锅店中,也有做粿面。所以就把这些编到一起。

汕头福合埕牛肉火锅虽然在揭阳有点,但是,不一定要汕头牌的才叫做好吃。我所知道的霖盘牛肉粿就比较有揭阳特色。

揭东的两家只做早晨的,就不错。卤牛舌,早上自做丸,汕头牛筋丸客伊哺哭定(对不起,实在控制不了情绪)。记得叫做阿少,一家是他师傅叫“矿山加”。

巷畔路中段有一家牛肉粿条,特色是晾干牛肉。

毓秀路口一家做很久的牛肉也不错。

进安街中段石部头牛肉粿。

新安加油站对面,只做中午的一家牛肉粿条汤

凤潮市场里面一个老头炒的粿条又便宜又好吃,不过是宵夜时间才有。

揭东城西市场西二路老二牛肉店,也是风雨飘摇十多年。中间有段时间转给别人,后来又杀了回来。点人头,炒粿的。

南门新街桥头的腐乳汁炒粿条,还有一家在东山三号路。

打铜街头晚上,一很有个性的老人做的汤面让人回味,价钱有点贵,一般要十元以上。

高价粿条碗40到50,你在揭阳吃过吗?还真的有,在市政府边上的江心花园西面街性用品隔间,叫做老三粿条面的。

榕城仙桥仙马路弯进去有一家做面的,大丸、朴肉煮汤应该去吃吃。

【干面】:

也叫做手工面,潮汕的干面十分好吃,有劲道,加入鸡蛋,菜汁,食用碱,香而有口感。形式多,食用方便,深受潮人喜爱。

东山实验小学对面附近的阿喜干面;

东山区新河不锈钢市场楼下六合手工面;

新亨大砰埔特色捞干面;

锡场埔田路口干面;

锡场开发区天桥下的手工面;

锡场锡中与锡西村中的一个市场内手工面。

【饺子】:

潮汕的饺子与外地的馄饨差不多,不过,潮汕人做的比较精,有的还是用鱼肉和面打出来的皮。

学院附中边晚上有一个饺子摊可以试一下。

中山路接近城隍路有菜饺,肥姨的面,粿汤,“老爷”捞面叫伊老爷面。

华诚花园后面市场两三家,都好吃,还有棉湖饺面开了十多年了。

东山区新河市场门口晚上有一摊父子档,潮汕汤饺、面汤、粿条汤都是三元,无服务人员,要自己过去拿。

中兴园楼下饺面店。

【沙锅鳝鱼粥、生鱼粥、春菜粥】:

还有许多种粥,简称砂锅粥,可以把美味的地都蟹粥煮到内地,外国都有。都是活的货,现来现杀。

区政府正后面,熬得相当过瘾的砂锅粥;

沟口附近的阿鹏砂锅鳝鱼粥;

港乾路接近东一路有家砂锅粥,生意很火

东山三号路基本整条街都做吃的:各色粥,鸡煲、小吃、炒、捞...

普宁新光北路阿辉鱼头粥沙锅粥,食住知。

华诚后东山区新河不锈钢市场楼下阿武生鱼粥。

揭西滨江公园君豪桌球城边紫砂美食。

...还有许多,不一一举例。

【清补鸡煲】:

揭阳的鸡煲不同于外地,外地的鸡煲大都是香辣的,而揭阳,讲究一个鲜,用放养土鸡,现杀,火炭炉,有的还酒。

上义加油站斜对面往药材街方向

人家头食味佳鸡煲店

洪阳大圆向S237道两三百米弯进去有家不知叫啥的鸡煲店,用鸡油炒粿条,真好吃。

【厚尔粥】:

用新鲜厚你,也叫做章鱼、鲜鱿粥。

炮台电影院对面,够鲜的,加上下了揭阳人不怎么爱吃的南姜粉,还下了揭阳人不怎么懂的豆腐被,香示(豆豉)比较潮州风味,要去吃吃。

邱中对面晚上有一家厚尔粥,五块钱一份。

揭东金溪大道金凤城对面。

【桐坑粿条】:

发源地就是白塔镇较早圩镇之一桐坑。我走过许多地方,特别是外省有去过揭阳的人,都会说:我吃过你们老家的桐坑粿条。十分亲切。与玉华停车场一样让外地司机赞不绝口。

桐坑粿条在揭阳十分多,味道都差不多,有白煮鹅,也有白煮鸭,汤水做粿条。还有就是现煮一些如鸭珍,肠之类的汤。

桐沆有许多家,但是,当地人说现在不怎么地道了,不过,我才不管,在我看来,每家都好吃。

白塔镇白塔中学边有一家。

【肠粉、炖蒸汤】:

潮式蒸肠粉有别于广式,下时菜,如西洋菜等,多为单纯米粉。每家店都有炖蒸汤。简单、方便、快捷、还好吃。

梅兜凤林路口他家炖汤多;

钟处洋路口家有金针菇肠粉;

东山医院大门口也有一家做得不错,在揭阳有许多这样的店。全都好吃又简单。

【鹅肉饭】:

潮汕地区一种以鹅肉和米饭相配的吃法,尤以潮安庵埠的鹅肉饭最出名。但是卤鹅肉饭,要吃澄海狮头鹅卤水。流入揭阳多年。

三味轩鹅王,建阳路怡东花园斜对面,榕城建材市场也有一家是他们家的分店十分标准化的菜品;

普宁南平里张记鹅肉套餐饭,好象在河滨北路;

好味轩鹅店,有鹅肉丸、鹅肉饼、鹅煲等,东山榕景园及榕城下义五金市场。

【过鱼粥】:

石斑鱼也叫过鱼,海水鱼,鱼大。在潮汕,由汕头最为火爆。后传入揭阳。之前揭阳一渡兴起,后来没落,现在市区还真找不到了。

炮台过鱼粥,揭东县炮台镇居委会前,要是关了还真没有了。

【炒饭、炒粿】:

潮汕炒饭炒粿十分家常,普通人家常有的事。但是,要做得好吃,且有特色,就要吃专业的:“热火厚朥香鱼露,适时下水看热度”

东山区美阳路炒咸菜饭;

一种是靠揭阳西部,炒粿埔田的,埔田笋粿,用小铜盘蒸出来的粿,凉干后,刀切如丝。一种是靠潮州的粿条,是软的,炒时多下油朥。应证了潮汕三里一口味。

腐乳粿条要去玉浦市场内找阿老,我们是吃货看到红灯发廊别乱进去啊。哈哈

【鹧鸪饭】:

什么是鹧鸪,人们肯定是知道的。但是对于鹧鸪饭肯定没有吃过。其实鹧鸪饭就是将米淘净。然后进行蒸饭,加入生蚝、耗油以及腌好的鹧鸪,再放入葱花等配料,一碗香喷喷的鹧鸪饭就做好了。

美阳鹧鸪饭,东山区美阳路东段新不夜城对面。

【粿汁】:

粿汁是潮汕小吃之一,叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片,淋上浅棕色的卤汁,再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等,这就是粿汁了,粿汁要趁热吃,非常爽口,越吃越有味。

八号街实中西街的一家炮台粿汁,晚上才做。

人民医院往红绿灯方向隔2条巷巷口那间和雨伞街尾一家,那里的粿汁是“hóu”出来的。

西头乡有家卖孬。

榕城西门移动营业厅对面,卤肉正点!

“东区生活”对面早上个粿汁。

【反沙芋、

甜蕃薯、普宁薯粉豆干、猪脚圈、甜蕃饼、竽头饼、韭菜粿、菜头丸、粿条卷...】

各个农贸市场内都有人专门做这个小吃。许多饭店也有。

【乒乓果、绿豆饼、腐乳饼、老婆饼】:

进贤大酒店旁新兴饼店的“新兴乒乓果”;

【肉脯、肉松】:

肉脯、肉松都是潮汕著名的特产。原产于闽,由人口流动带入潮汕。

钟厝洋祥记肉脯厂;

城内北门市场有的是。

揭东原金港大酒店下“洪志牌乒乓果”,还有绿豆饼,还有腐乳饼,还有老婆饼。

【蒸饭】:

简单的一盅一盅的蒸饭,淋上菜补油,过好食。搭配上蒸笼菜,蒸汤,吃起来就好吃了。

揭阳二中斜对面巷内有一间;

天福路中段靠西面街道,一个过道口,一家小小的,要坐在过道吃;

揭东开发区777对面街,一家小小的店,晚上这路没路灯,有个小灯箱,特别好找。

【煲仔饭】:

煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达200余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

飞燕一巷榕件市场十字路口外,原老侨中门口,进安街阳光快餐斜对面,辉记煲仔饭;

揭东原小商品市南侧有一家,做中晚两餐,也不错还有炒粿条。

【炒糕粿】:

来自于潮州小吃“炒粿”。

邱金元斜对面路口,东门市场往右150米处有一家;

揭东大滘往官硕的路上,有一家,特别正宗,在这路上问一问就有人告诉你在什么地方。

【猪脚饭】:

猪脚饭经济实惠,方便快捷,爽香开胃,是深得潮汕人喜爱的快餐食品。

东一路不戒猪脚饭;

洪阳猪脚饭,洪阳大圆;

隆江猪脚饭。

【蚝烙】:

在潮汕城市乡村小市集,常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙,是用地瓜粉溶于水,拌葱珠,在一个平底的铁锅上煎,加上海蛎(潮语叫蚝),再下蛋花,取起蘸鱼露吃。

市区新华书店南侧,老牌蚝烙店,兼饭食,不知还有没有开。

蚝烙在榕城区政府后那家也好吃。

【鱼头粥】:

潮汕的鱼头价钱高过鱼肉,可见鱼头的地位。而用新鲜鱼头做粥,也是这儿的特色。

榕城同德路口,原炮台老二猫肉转做鱼头粥了。

揭阳大圆土尾村,整条胡同都在做鱼头粥,记得,从金溪大道进胡同,最尾一间,最老牌。呵呵

【鱼头火锅】:

潮汕鱼头火锅用的多是水库鱼,好大的头,锅开了,直接下锅就行。还可以配以小食。

仁义路与联泰路交界处,一个晚上做过万元的大排档,神了,有小吃。主要是水库鱼头。

【竹筒饭】:

竹筒饭又名香竹饭,是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食,多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。流入揭阳产物。

记得叫做“世友竹筒饭”广发行大楼往新河方向走大概300米处就是。

6. 潮汕肉丸机械设备

原料:肥瘦猪肉、油、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、淀粉、小葱、姜。

做法步骤:

第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

第2步、把生姜剁成末,越碎越好,不喜欢的可以用姜汁。

第3步、小葱洗净切成末。

第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。

第5步、将剁好的肉放进小盆,加入料酒,生抽老抽,五香粉,盐和淀粉搅拌均匀。

第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时,去腥入味。

第7步、给腌好的肉里面加适量的水,搅拌均匀。

第8步、肉吸了水分之后变的松软,容易成形,炸的肉丸就不会变的干巴巴的,口感更好。

第9步、用筷子夹一坨肉放在手上,来回摔打上劲儿。

第10步、用虎口轻轻一挤,一个肉丸就做好了,注意不要做的太大。

第11步、起锅烧油的时候,先做好一盘够一次下锅的量,提前准备好油热炸的时候就不会手忙脚乱。当然手快的也可以边炸边挤肉丸下锅。

第12步、油开之后调成小火,依次下入肉丸慢慢炸制。赶紧准备下一锅的肉丸。

第13步、待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。

第14步、将肉丸控控油放凉。

第15步、一次多炸一点,放冰箱冷冻,可以保存很久。随吃随拿很方便。

第16步、肉丸可以做主菜,也可以做配菜,烧汤,煮面都可以。

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