1. 火腿肠自动灌肠机
原料:
猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣：5米 配料 1.复合宝(A型):0.1斤 2.盐：0.2斤 3.糖：0.1斤 4.I+G:适量 5.玉米淀粉:0.65斤 6.变性淀粉:0.65斤 7.大豆分离蛋白:0.3斤 8.护色素:0.03斤 9.水:4.5斤 10.蛋白胶:0.05斤 11.圆葱:1斤 12.香精:0.02斤 13.红曲红:适量 14.增脆剂:0.05斤 15.肉宝王:0.03斤 16.加香乙基麦芽粉:适量
制作过程:
1、把精肉剔掉脂肪和韧带切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下来的精肉，肥膘和圆葱一起绞碎,混和后加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，淹制四小时.
2、将朔料肠衣一端套入灌肠机(或大漏斗)灌制,灌制要饱满,有气泡的地方用针放气，每200MM一根,两头打扣.
3、凉水下锅,开锅后小火煮制20分钟即熟.
2. 全自动灌火腿肠肠机
只需要将绞肉机的圆形喷嘴，换成一个尖尖的喷嘴就行。香肠是很好吃的一种腊味，每年过了冬至就很多人去灌香肠，然后晾晒七天左右，就可以拿来接待客人了。平时家里包饺子，做包子，都会将买来的肉，放进绞肉机搅碎，所以绞肉机平时都是，用的圆形喷嘴，灌香肠换上尖形喷嘴，更方便灌香肠
3. 火腿肠自动灌肠机原理
火腿肠是 1986年中国河南春都集团买了第一条结扎生产线开始生产。87年第一根国产火腿肠诞生，次年上海取消肉票凭证供应。火腿肠就此凭借易于保存食用，轻便易携的优点席卷全国，在随后的经济发展中为国人解决了大量肉食问题。2008年，火腿肠产量一度占到中国肉制品产量的三分之一。
所以如果在别的地方看不到火腿肠流行不要惊讶，那只是他们需要时还没有火腿肠的生产技术罢了。这时候不妨就地试试咸牛肉三明治，热狗面包，培根汉堡，部队锅，餐蛋丁这些食品，尝尝人家当年的“泡面加肠”都是什么滋味。
4. 手动火腿肠灌装机
蒸饭锅里装水，然后放入蒸格，把火腿肠放在蒸格上，盖上盖子蒸二十分钟左右就行了。
火腿肠是用生肉灌装好后，经过风干储藏在冰箱或者是在阴凉处。食用时在锅里蒸熟就可以了。
5. 火腿肠自动灌肠机怎么用
因为还要切肉，剁肉再灌肠，工序很多，比较麻烦。如果用灌肠机，洗肉、切肉、拌佐料，再放入自动灌装机上灌装，然后分节捆扎，用针刺眼。不到半个小时的时间，现场灌制的20来斤香肠就新鲜出炉了。菜市场灌制香肠的加工费为3元/斤，免费提供肠衣和佐料。
6. 火腿肠自动灌肠机价格
1.一包5盎司的肠衣，可以灌30磅的香肠。肠衣都已清洁干净，用盐腌着。回家拆开后用温水泡15分钟，然后打开一头，用温水冲洗灌肠。准备一个可乐瓶，剪下瓶口，做成漏斗，套在肠衣口，然后就可以灌香肠了。
2.肠衣一头打结。把腌好的肉丁塞入漏斗口，灌满后撸均匀了，用细绳分段扎起。用针扎肠衣，排出空气，肉才能紧实好吃，否则腊肠一晒，受热后会破开。