1. 火龙果酒酿
首先我们就要准备一些东西，准备一些糯米，胡萝卜，南瓜，火龙果，紫甘蓝，紫薯，糖和绿色的蔬菜，这些就是制作七彩粽子的秘诀。将糯米淘洗后泡水至少1小时，将各种食材切块儿切条方便榨汁，蔬果榨汁各自盛碗备用，将泡好的糯米沥水后放进蔬果汁里浸泡至少2小时，然后把这些糯米都做成粽子，做成以后就是七彩糯米粽子了。
糯米是糯稻脱壳的米，一般我们常在南方看到的较多，而在北方则多称之为江米。糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强，是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，我们做粽子的是圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
2. 火龙果酒酿的功效
准备材料：苹果150克，燕麦片80克，大米30克，红枣30克，熟黑芝麻1克
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开始制作：
1 大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。
2 苹果洗净后去皮、核，切成2厘米左右的滚刀块。
3 红枣洗净，在温水中泡软后去核，切成两半。
4 砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入泡好的大米。
5 再次煮开后转小火熬煮20分钟，用饭勺不时搅动，防止煳锅。
6 放入燕麦片、苹果和红枣继续熬煮15分钟左右即可关火。
7 将粥盛在碗中后表面撒上熟黑芝麻作为装饰。
小贴士
苹果给粥带来了一丝甜味，这款粥就不要再加糖了，否则摄入过多热量容易长胖哦。
3. 火龙果酒酿制的时候会长霉吗
现在很多人生活的水平提高了，像提子和火龙果等水果我们在超市经常买得到，买回来的提子发现它表面发了霉，如果是遇到这种情况的话，可以将葡萄放在盆中倒上一些水，再放两勺食用的小苏打，然后再浸泡半个小时，就可以将那些霉洗干净了。
4. 火龙果酒酿圆子
3天左右闻到酒味。
饮用的话，要发酵一个月左右才行。
做法：
1、火龙果，免洗，直接剥皮。
2、切片，放入无水无油的玻璃密封罐，一层火龙果，一层冰糖，比例是：一斤火龙果，三两冰糖。
3、一层火龙果，一层冰糖。
4、倒入高粱酒（没过火龙果三分一就可以）。 5、密封好，等30天，用滤网把渣滤除，就可以喝了。
5. 火龙果酒的制作方法 自酿
自制水果酵素的注意事项：
一.火龙果选材第一大原则就是，新鲜新鲜特别新鲜，否则后期酵素的口感可能会受影响。
二.过程中使用的器材切记要保持卫生干净，建议大家消毒后再加工，否则可能滋生细菌出现变质腐败的情况。
三.装瓶不可过满，要适当的留出一些瓶内空间，关于储藏可以放置冷藏，并且尽快饮用，每隔一到两天时间就需要打开瓶盖将容器内气体进行释放。
四.服用水果酵素要配合多喝温水来辅助酵素调理身体新陈代谢。
自制水果酵素的方法步骤：
一.将火龙果清洗干净，洗好以后表皮外面的叶子去掉，果皮可以保留，切片。
二.打开准备制作酵素的容器加入6升水，水温要在40度以下，然后将白砂糖与热水溶化后倒入容器内，将切片后的水果放入容器内，用筷子搅拌匀称，把封口处密封，将容器放置在气温相对温暖的地方开始发酵。每日早晚需要用筷子搅拌一次。切记不可将容器放置在阳光下暴晒。
自制火龙果酵素
三.发酵大约2-3天左右，容易内部表面会看到一层白色的泡沫，这个属于正常现象。如果放置地方气温在25°左右，四五天就可以取出了，将水果残渣捞出，就可以品尝酵素的味道了。酸酸甜甜非常可口。
火龙果酵素的做法
好啦，到这里也给大家讲解完火龙水果酵素的制作方法及步骤了。