有没有酿酒的设备(有没有酿酒的设备啊)

1. 有没有酿酒的设备啊

古法酿酒大部分采用木甑、水泥甑等传统设备来酿酒，效率低，不能实现批量生产。

古法酿酒的酿酒设备采用传统的甑桶、蒸馏釜、蒸馏塔进行蒸馏，设备落后，操作起来费时费力，非常辛苦。

古法酿酒的过程基本是：原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒。

古法酿酒工序繁多，操作起来非常复杂。有的采用回醅发酵，即长期反复发酵的酒醅，配加在新酒醅中，以老醅带新醅，进行发酵的措施。唐三镜胡星杰告诉大家也有的采用回糟发酵，即按一定比例加入用酿酒设备蒸馏后的酒糟作为配糟一起发酵。

有的采用回酒发酵，成品酒依次分为头级酒，二级酒，三级酒。二级酒倒回酒新酒醅中，再次入窖发酵，再次蒸馏，可将二级酒变为头级酒。

2. 酿酒设备酿的酒怎么样?

1.刚刚从不锈钢白酒酿酒设备中出来的新酒辛辣味重。

2.用不锈钢设备酿制出来的白酒，应该存储一段时间再饮用，口味会好很多。

3.真正的纯粮酒都是有一点微苦的，且糠味重，正确的处理，是选择优质的水、粮食、酒曲的适量、糖化过程中升温的控制、蒸酒时的火力控制等，与哪样酿酒设备关联