1. 酒厂蒸酒设备有哪些
酿酒设备依照酿酒原理可分为发酵设备、酿制设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备。酿酒设备依照原料可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。酿造白酒选用不锈钢酿酒设备
2. 酒厂蒸馏设备
我国的蒸馏器具有鲜明的民族特征。其主要结构可分为四大部分:釜体部分，用于加热，产生蒸汽;甑体部份，用于酒醅的装载。
在早期的蒸馏器中，可能釜体和甑体是连在一起的，这较适合于液态蒸馏。
冷凝部分，在古代称为天锅，用来盛冷水，酒汽则盛水锅的另一侧被冷凝;酒液收集部分，位于天锅的底部，根据天锅的形状不同,酒液的收集位置也有所不同。
如果天锅是凹形，则酒液汇集器在天锅的正中部位之下方;如果天锅是凸形(穹状顶)，则酒液汇集器在甑体的环形边缘的内侧。
3. 用电的蒸酒设备
理论上是可以的，实际投资有点大。电瓶链接逆变器出来220V家用电，简单预算三个12V120AH电瓶加1200瓦逆变器要3000元左右。只能给1000瓦电锅用2.5-3小时，重量在100公斤以上。现在电瓶制造技术正在突破期，2-3年以后你这个设计能行。
4. 酒厂蒸酒设备有哪些种类
单蒸酒和双蒸酒区别：
单蒸酒香气单簿口感不够柔和醇厚，粮食中所含的醛类醇类和单宁等物质，在糖化发酵中会带入白酒，影响口感和酒质
单蒸白酒需长时间贮存，才能挥发这些带入白酒的物质
双蒸酒在通过二次加热二次蒸馏时，可将这些物质挥发掉，使口感醇厚柔和，香气丰满，酒质更加纯净。五粮酒知识：
中国的白酒主要是以各种粮食为原料，其中高粱占主导，其他的玉米、小麦、大米等含有淀粉糖质原料的水果也可以酿酒。单粮酿酒就是用一种粮食来发酵，而多粮是两种以上的粮食来发酵酿酒。从原理上讲参与发酵和蒸馏粮食种类多，酒的囗感会更饱满(五粮液基本工艺共酵增香法)！
5. 自制蒸酒设备
白酒不能发面。白酒虽然是发酵类产品的衍生物质，但是白酒本身并不含有发酵菌，不能让面粉发酵起来，高度白酒里所含有的酒精反而能够杀死面粉中产生的发酵菌。
不过我们可以自制发酵面粉用的发酵菌。去白面一勺，加入白糖，用清水和面，然后把稀面团放在清凉通风处等待发酵。
等到面糊表面产生气泡和孔洞，就说明发酵用的发酵菌制成了，把它添加在面粉里，加水和成面团，再放入阴凉通风处发酵十个小时左右（视环境温度而定），发酵好的面团就做好了。